ទឹកក្រូចដុត។ រូបមន្តលម្អិតនៃចានដើម

តើអ្នកដូចជាផ្លែឈើ? ប្រសិនបើដូច្នេះ, អ្នកប្រហែលជាបានដឹងថាជាច្រើននៃរូបមន្តគួរឱ្យរំភើបនិងដើមដែលពួកគេត្រូវបានប្រើជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកបានឮអំពីផ្លែក្រូចចៀននេះ? ជាការពិតណាស់ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាណាស់។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ជាធម្មតាយើងប្រើផ្លែក្រូចមួយសម្រាប់ជាការបំពេញនំនិងបង្អែមផងដែរដូចជានៅក្នុង salads ផ្លែ។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានដូច្នេះច្បាស់ជាបន្ទាន់ដើម្បីបដិសេធផងដែរនូវគំនិតដើម។ ម្ហូបនេះអាចជាការតុបតែងពិតនៃតារាងនិងភ្ញៀវនឹងត្រូវប្រជែងដើម្បីសរសើរស្ត្រីមេផ្ទះទំនើប។ បន្ទាប់ពីទឹកក្រូចលីងអាចជាហ៊ានខុសពីធម្មតា, បើបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ សូមព្យាយាមដើម្បីដាក់មួយឡែករូបមន្តធម្មតានិង pamper អ្នកដែលខ្លួនស្រឡាញ់អ្វីមួយដែលកម្រនិងអសកម្ម។

ដូច្នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

- ក្រូច;

- ផ្លែប៉ោម (ពីរដងនៃក្រូច);

- ឌីរ៉ា, ឬ ទឹកផ្លែទទឹម (1 កញ្ចក់ទៅភ្លក្សរសជាតិ);

- សំណុំនៃគ្រឿងទេសមួយ (មិននិយមយកមុតស្រួចណាស់និងមានសភាពទន់និងមានរសជាតិឃុំឃាំងផ្អែមច្រើនទៀត);

- brandy ឬ vodka ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 1 tbsp នេះ។ ស្លាបព្រា;

- ដូចជាក្របខណ្ឌមួយគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកដែលត្រូវបានចាកចេញបន្ទាប់ពីការចម្អិនសាច់នេះ (អ្នកអាចប្រើប្រេងចម្អិនអាហារណាមួយនិងល្បាយនៃប្រេងនិង butter មួយ) ។

បន្តដោយផ្ទាល់ទៅនឹងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ចានក្តៅនៃក្រូចមិនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការប្រញាប់, ដូច្នេះសូមកងកម្លាំង, អត់ធ្មត់និងពេលវេលាឥតគិតថ្លៃ។ ជាការល្អការឡើងកំ Pan frying មួយជាមួយខាញ់ឬប្រេង។ នៅលើវាដាក់រង្វង់ក្រូច sliced ។ កម្រាស់នៃ slice គួរតែប្រមាណ 5-6 មីលីម៉ែត្រទៅនឹងទឹកក្តៅទឹកក្រូចចៀនត្រាំត្រឹមត្រូវ។ រក្សាភ្លើងឡើងរហូតដល់តំបន់ប្រយុទ្ធមួយទិញសារជាតិ Caramel មាស។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្លែឈើទន់ភ្លន់បើកឆ្លងទៅត្រើយម្ខាងនិងនាំមកនូវកម្រិតដូចគ្នានៃការ roasting ។ បំណែកស្តើងពេកនឹងមានការលំបាកយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីផ្លាស់ទីលើសពីនេះទៀតពួកគេអាចនឹងបាត់បង់របស់ពួកគេ juicy ទាំងអស់។ នៅពេលទឹកក្រូចលីងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយកចំណិតពីខ្ទះឆានិងបានដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបរៀបចំ។

ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយផ្កាស្តើង។ អ្នកមិនអាចត្រូវបានយកចេញពីស្បែករបស់ពួកគេដូចជានៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារវាជាការដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ ពួកគេផងដែរលីង, ប៉ុន្តែនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ផ្លែឈើត្រូវរុកជានិច្ច, ដូច្នេះពួកគេមិនដុត។ រង់ចាំរហូតដល់ផ្លែប៉ោមគឺទន់។ ទោះយ៉ាងណាមិន overdo ពួកគេទៅរដ្ឋបបរនេះ, ចាប់យកពេលនេះ។ ពួកគេត្រូវការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយសំណុំនៃការ។ ដែលសមស្របបំផុតនៅទីនេះនឹងត្រូវបានផ្កាក្លាំពូការីនិងស្ងួត។ ពួកគេត្រូវបានលីងទឹកក្រូចនឹងក្លាយទៅជារសជាតិក្រអូបនិងខុសពីធម្មតាណាស់។ យើងបន្ថែមទៅលើល្បាយនេះចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកផ្លែទទឹម (ឬ Madeira) និងស្ទើរតែភ្លាម (ប្រហែលមួយនាទី) ចាក់អាល់កុល។ វាគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងយឺតដូច្នេះជាការមិនឱ្យធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភ្លើង។ បើមិនដូច្នេះទេគឺមានគ្រោះថ្នាក់នៃការបញ្ចេញពន្លឺខ្លាំងមួយ។ និងនៅក្នុង skillet មួយភេសជ្ជៈ vysokogradusnye មានឥរិយាបទមិនស្រួលខ្លាំងណាស់។

ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុង Pan សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចផ្ទុកឡើងក្រូចម្តងទៀត។ ល្អបំផុតគឺដោយគ្មានឆាគំរបមួយ, បើទោះបីជាកំដៅខ្ពស់ឥន្ធនូអស្ចារ្យផ្លែឈើ-រសជាតិហិរយ៉ាងខ្លាំងក្លានេះទាំងមូលនឹង hissing និង "បាញ់" ប្រេងក្តៅ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើនេះនឹងក្លាយជា crisp និងមិនក្លាយជារលូន។ ក្រូចគួរត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាក្នុងការត្រាំផ្លែប៉ោមមានជាតិអាល់កុលស្មារតីបន្ទាប់មកអាហារសម្រន់មួយ, អ្នករួចហើយអាចនាំមកនូវតារាង។

ក្រូចដុតអាចបម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងបំពេញរូបមន្តដែលមានស្រាប់រួចហើយសាច់។ នេះគឺជាបង្អែមអស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលនិងដូចជាការចូលឆ្នាំថ្មី។ បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទទាំងនេះយើងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយក្លិនក្រូច crisp និងភ្លឺ។ មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយសមាមាត្រ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីនិងសមាសភាគ។ បន្ទាប់មកម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមានតែមួយគត់និងសូម្បីតែឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន។