Aperitifs - វាគឺជាអ្វី? តើអ្វីទៅជាភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានបម្រើការជា aperitif មួយ?

សូម្បីតែនៅពេលដែលពាក្យថា« aperitif "ការពិតណាស់អ្នករាល់គ្នាបានឮ។ តើវាជាអ្វី? អ្នករាល់គ្នាមិនដឹងថា។ aperitif - ស្រាទន់ខ្សោយជាបានបម្រើមុនពេលអាហារដើម្បីស្រេកទឹកនិងដើម្បីប្រារព្ធពិធីបុណ្យបទភ្លេងរបស់ខ្លួននាពេលខាងមុខនេះទៅក្នុង។ វាមិនដែលឈឺណាស់ដើម្បីអាហារសម្រន់ដូចជា slices lemon, អូលីវ, អាល់ម៉ុងនិងផ្សេងទៀត ប្រភេទនៃគ្រាប់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងផលិតផលស្រានិងវិញ្ញាណ, មាន aperitifs ផ្សេងទៀត: nectar និងភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលមាន។

ក្នុងនាមជាក្រោយអាចត្រូវបានចុកសូដាសូដារ៉ែឬទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ ពេញចិត្តបំផុតសម្រាប់ទឹកដម aperitif មាន lemon, ក្រូចថ្លុង, ប៉េងប៉ោះ, ទំពាំងបាយជូ (មិនផ្អែមពេក) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមរម្យទឹកក្រូច, ទទឹម, birch ។ ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពបានឈ្នះការ vermouth នេះ។ គាត់គឺជា aperitif ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សជាច្រើនដែលលោកបានគ្រប់គ្រងរួចហើយដើម្បីចាប់ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់នេះ។ វាគួរតែត្រូវយល់ថា aperitif បន្ទាប់ពីអាហារមួយគឺមិនត្រូវបានបម្រើ។

បីក្រុម

ការលាយបញ្ចូលគ្នា, រួមបញ្ចូលគ្នាព្រមទាំងតែមួយ: មានបីប្រភេទភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើមុនពេលអាហារនេះ។ ឈ្មោះនេះបាននិយាយសម្រាប់ខ្លួនគេ។

ក្រោយមកទៀតរួមមាន aperitifs, មានតែពីអ្វីមួយ។ ឧទាហរណ៍, ស្រាសំប៉ាញតែមួយគត់, ការ vermouth ឬអ្វីមួយរឹងមាំបន្ថែមទៀត។

ដូចជាសម្រាប់ appetizer ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះវាតំណាងឱ្យប្រភេទជាច្រើននៃភេសជ្ជៈដែលនាំមកនូវការក្នុងពេលដំណាលគ្នា, ឧទាហរណ៍ស្រាទឹកសារធាតុរ៉ែនិងទឹកដម។ ជាការពិតណាស់, ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ vodka, ស្រាខូញ៉ាក់និងស្រា - នៅក្នុងកញ្ចក់មួយទឹក - ដោយកញ្ចក់ទឹកដម - ក្នុងជង់, ស្រាសំប៉ាញ - ក្នុងកែវស្រា។ ទាំងអស់នេះឈរនៅក្នុងថាសមួយនិងមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទទួលយកបាននូវអ្វីដែលគាត់ចូលចិត្ត។ ស្រា - aperitif មួយសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ជប់លៀង។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះមានដើម្បីធ្វើជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

តើអ្វីជាអាហារលាយបញ្ចូលគ្នាគឺនេះប្រហែលជាមិនធ្វើឱ្យយល់ក្នុងការពន្យល់។ ឈ្មោះបានបង្ហាញថានេះគឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ទាំងអស់។ ពួកគេគឺជាល្បាយនៃគ្រប់ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈ។ ជាញឹកញាប់វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជា aperitif ក្នុងកន្លែងដំបូងគឺមិនផ្អែមឬស្រាក្រឡុកស្រា។

aperitifs ល្អបំផុត

មុនពេលការចាប់ផ្តើមនៃការបរិភោគអាហារ, នៅពេលដែលភ្ញៀវត្រូវបានគេគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមមកដល់តុ, ជាធម្មតាបានបម្រើ aperitifs ។ ពួកគេបានឈរនៅលើថាសតូចមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់។

តើវាជាការ aperitif បម្រើតើអ្វីទៅជាមួយ? មុនពេលអាហារពេលល្ងាចនោះអ្នកអាចផ្តល់នូវតិចតួច vodka, brandy, ក្តៅ liqueur, ស្រាវីស្គីនិង gin ។ ស្រាដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្វាគមន៍ជូរចត់។ អ្នកជំនាញនិយាយថាការ vermouth aperitif ល្អបំផុតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹងទឹកកក, dilute ទឹកសារធាតុរ៉ែឬទឹកពីផ្លែ។

ការជ្រើសរើសធំនៃភេសជ្ជៈ

ជាទូទៅអាហារដែលអាចត្រូវបានបម្រើភេសជ្ជៈ unsweetened ណាមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឡែកពីគ្នាឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទចម្រុះមួយ។ កាលបរិច្ឆេត, មិនមានច្បាប់តឹងរ៉ឹងពេកទាក់ទង aperitifs ។ ជាបែបភេសជ្ជៈមួយដែលអាចត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់និងស្រាសំប៉ាញស្រាខូញ៉ាក់និង armagnac និង liqueur, brandy និងស្រា។ យល់ព្រម, ជម្រើសនេះគឺធំគ្រប់គ្រាន់។ ភេសជ្ជៈអាចមានទាំងតិត្ថិភាពនិងរឹងមាំនិងទាបអាល់កុលពនឺជាមួយទឹកឬទឹក។ នៅក្នុងទូទៅ, ជម្រើសនេះគឺមានជាច្រើន។ aperitif - ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមុនពេលបរិភោគអាហារមួយ។ អ្នកត្រូវតែដឹងអំពីនេះនឹងស្ថាប័នមានកិត្យានុភាពនេះ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី aperitifs

នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ aperitifs អាចជា: vodka សូកូឡាក្តៅគេហៅថា "Mocha" នៅក្នុង CUPS តូច (អតិបរមា 50), punch, ស្រា mulled, grog នៅក្នុង CUPS តូចធ្វើពីកញ្ចក់ (50 ទៅ 100 ក្រាម) ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើក្រោយមកទៀតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹងទ្រនាប់ពែងធ្វើពីឈើ។ សាកសមជា CUPS សេរ៉ាមិច។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ល្អនៅលើភ្ញៀវនេះគួរតែផ្តល់ឱ្យពួកគេ vermouth ដែលជាឬ Sherry មួយ aperitif ។ តើវាជាអ្វី, ប្រហែលជាអ្នករាល់គ្នាដឹង។ ទាក់ទិននឹងការលើកដំបូង, វាត្រូវបាននាំយកមកសូម្បីតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបម្រើការជាម្ហូបសំខាន់មួយ។ វាគឺមានតំលៃក្នុងការចងចាំចំណុចសំខាន់នេះ។ Sherry ទៅយ៉ាងល្អជាមួយស៊ុបដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ សណ្តែកខ្មៅ។ ដំបូងភេសជ្ជៈក្តៅមួយដែលជាធម្មតាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយធ្វើឱ្យដបមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រាតូចមួយនៅក្នុងរាងនៃ V. ការដោយវិធីនេះ, អាចឈរនៅក្នុង Sherry សម្រាប់ពេលដបយូរ។ ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតអាចជាថាសក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាមួយ - ទាំងនៅក្នុងកែវទឹកកកតិចតួចស្រស់ស្អាតឬត្រជាក់ឬនៅក្នុងម្ហូបពិសេសសម្រាប់ appetizer មួយ។ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវសប្បាយចិត្ត។ វាគួរតែត្រូវយល់ពីរបៀបដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់គឺមាន aperitifs ។ តើវាជាអ្វីដែលអ្នកបានដឹង។

ចានសម្រាប់ aperitifs

ដូចជាសម្រាប់ថាសនេះពួកគេគួរតែតូច។ សម្រាប់វ៉ែនតា aperitif គ្រឿងស្រវឹងសមសម្រាប់អតិបរមានៃ 35-50 ក្រាមក្នុងនាមជាសម្រាប់ការ brandy មួយ, បន្ទាប់មកវាគួរតែនាំយកវ៉ែនតាធំនៅ 25-30 ក្រាមផ្លែរាង។ រសជាតិនិងស្រាផ្អែមចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ Maderna ឆ្នាំ 75 លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈមិនគួរបំពេញឱ្យពួកគេទៅចាយ។ សម្រាប់ស្រាតារាង lafitnye សមនិងវ៉ែនតាស្រា Rhine បាន។ ដូចជាសម្រាប់ភេសជ្ជៈលាយបញ្ចូលគ្នា, ពួកគេបានបំរើការនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរបិទបើកនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, ក្នុង កែវស្រាក្រឡុកមួយ។

អាហារសម្រាប់ aperitifs

ប្រសិនបើមានភ្ញៀវនឹងយឺតនិងមួយចំនួនត្រូវបានពន្យារពេល, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញរួមជាមួយអាហារភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់តែអ្វីដែលវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទទួលបានគ្រប់គ្រាន់នៃឧទាហរណ៍ salted អាល់ម៉ុង, ផ្លែឈើ, គ្រាប់លីងក្នុងករណីខ្លះ, canapes តូច (នំសាំងវិចតូច) ។ និងអាចផ្តល់ជូននូវអ្វីបន្តិចសាមញ្ញបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍, អំបិលបាន sticks ។ ខ្លះជឿថាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងអាហារ - នេះជា aperitifs ។ តើវាគឺជាអ្វីដឹងរបស់មនុស្សមានការអប់រំណាមួយទេ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែព្យាយាមមិនឱ្យខកចិត្តភ្ញៀវនិងរៀបចំពិធីបុណ្យមួយនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាចាកចេញពីចំណាប់អារម្មណ៍ល្អប៉ុណ្ណោះ។