"ស្លាកមាស" (ម្សៅកាកាវ): សមាសភាពនិងការពិនិត្យ

កាកាវក្តៅនិងប៊ុនស្រស់ដែលមាន butter និង slices នៃការឈីសជង់លើគ្នាជាន់គ្នាផ្សេងទៀត - sybarite អាហារពេលព្រឹក។ ប្រសិនបើមានផក់បង្អួចភ្លៀងនិងពពក spitting ការពន្យាពេលយ៉ាងជិតស្និទ្ធលើមេឃបញ្ចូលទឹកប្រាក់អាហារបែបនេះហើយនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ល្អពេញមួយថ្ងៃ។

កំពុងផ្លាស់ប្តូរដងនិង "ស្លាកមាស" នៅតែដដែល

ចូលចិត្ត "ស្លាកមាស" - កាកាវដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងល្អដោយជំនាន់ជាច្រើននៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចំអិនវាមិនមែនជាធម្មតាដូចជាតែឬកាហ្វេនោះទេប៉ុន្តែកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះត្រូវបានរង្វាន់គ្រួសារញញឹមស្អាត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនកាកាវ, វាត្រូវបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់នោះ។ ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលបានតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើវាជាម្សៅរយភាគរយពីសណ្តែកកាកាវ។ "ស្លាកមាស" សមាសភាពដែលត្រូវបានអនុម័តក្នុងដងសូវៀតនៅតែមិនបានផ្លាស់ប្តូម្សៅកាកាវនិងរួមបញ្ចូលទាំងតែនិង vanilla, គ្មានការបន្ថែមទៀតសិប្បនិម្មិត។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីម៉ាកនេះតែងតែវិជ្ជមានតែមួយគត់និងចំណង់ខ្លាំងសូម្បីតែ។

វិធីបែបប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារ

តើធ្វើដូចម្តេចអាចចំអិនភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត? ចំពោះការទទួលទានមួយគឺពែងគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកដោះគោមួយឬពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាកាវ "ស្លាកមាស" និងពីរឬបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, អ្នកត្រូវការផឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មុនពេលកាកាវឆ្អិន, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមជាតិស្ករប្រសិនបើមិនផ្អែមឬទឹកដោះគោ, បើបានប្រែក្លាយយ៉ាងតឹងរឹងផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ:

• skillet ដែកធំបាតជុំចំណុចទាញយូរមកកាកាវកិន "ស្លាកមាស" ស្ករខ្សាច់;
• ណ្តើ, stirring ជានិច្ច, ចាក់មួយពែងមួយភាគបួននៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• ស្ករផោន, កាកាវនិងទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យការបិទភ្ជាប់រលោង;
• នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុងនៅសល់;
• នាំយកទៅរំពុះនិងបិទ។

នៅក្នុងគំនិតរបស់ connoisseurs ការនេះកាកាវរីករាយផឹកពីកាសេរ៉ាមិចមួយធំ។ វាមានរយៈពេលភេសជ្ជៈក្តៅបានយូរ។

ភេសជ្ជៈ Gourmet និង ascetics

កាកាវម្សៅ "ស្លាកមាស" - មូលដ្ឋានជាសកលសម្រាប់ការជាច្រើននៃភេសជ្ជៈសូកូឡាផ្សេងគ្នា។ អ្នកអាចផឹកវាក្តៅ, មិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាកាសធាតុមានពពកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមញាក់, ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream ឬទឹកកកទឹកដោះគោគូប។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោធម្មជាតិឬសណ្តែកសណ្តែកដី។ ជម្រើសជាច្រើននៃភេសជ្ជៈដែលមានប្រយោជន៍និងដើមសម្រាប់ connoisseurs ការបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

កាកាវដោយគ្មានទឹកដោះគោ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមាន, ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈសូកូឡានិងទឹកដោះគោដែលអ្នកប្រើត្រូវបានហាមឃាត់? ម្សៅកាកាវ "ស្លាកមាស" សមាសភាពនៃការដែលមិនដែលត្រូវបានទទួលបន្ទុកដោយការបន្ថែម extraneous អនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំភេសជ្ជៈមួយបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារគ្រិស្តអូស្សូដក់។ សម្រាប់គាត់ជំនួសឱ្យការទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើ congee ។

• 10 ក្រាមនៃអង្ករ 300 មីលីលីត្រនៃ Pour ទឹកនិងរំពុះ។ បត់ធញ្ញជាតិនៅក្នុង colander មួយនិងប្រើទំពាំងបាយជូរដើម្បីផឹក។
• កាកាវខ្ទះដែកបានកិននិង 5 ក្រាម 10 ក្រាមស្ករទឹកស៊ុបទំពាំងបាយជូរតូចនិងលាយផងដែររហូតដល់រដ្ឋ pasty បានមួយ។
• ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់, stirring ល្បាយដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌ homogeneity បាន។ នាំយកទៅរំពុះនេះ។

Mocha ក្តៅជាមួយនឹងសូកូឡា

"ស្លាកមាស" - នេះកាកាវថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត។ កិនយ៉ាងធំធ្វើឱ្យវាអាចដកពិសោធន៍ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តខាងលើត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមដែលមានទំហំធំ - ប្រហែលប្រាំបីនាក់។

• នៅក្នុង saucepan ធំលាយលោហៈធាតុកាកាវ (1 ពែង), ស្ករ (1 ពែង), ម្សៅកាហ្វេរលាយស្ងួត (CUP ត្រីមាសទី), vanillin (1 កញ្ចប់) និង pinch អំបិលមួយ។
• នាំយកទៅកាន់រដ្ឋការបិទភ្ជាប់ដូចដូចគ្នាដោយចាក់ស្រោចទឹកក្តៅនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ (1 ពែង) ។
• ដាក់នៅលើភ្លើងនិង stirring ជានិច្ច, ការចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ (6 CUPS) និងក្រែម (2 CUPS) ។
• នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។

កាហ្វេជាមួយសូកូឡា

• ចូរយកដែក saucepan បានរចនាឡើងសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បីកែវក្នុងរាវ។ រំលាយវានៅក្នុងបី tablespoons នៃស្ករចំនួនដូចគ្នានៃម្សៅកាកាវនិងបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេដីជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនេះ។
• ដោយឡែកពីគ្នា, រំពុះបី CUPS នៃទឹកដោះគោក្តៅជាមួយនឹង 1% មានជាតិខ្លាញ់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ច stirring, ចាក់វាចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងកំដៅនៅលើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ច។
• បន្ថែម vanilla ។ ឆ្អិនគឺមិនចាំបាច់ទេ។
• Pour ចូលទៅក្នុងកែវព្រមទាំងតុបតែងជាមួយនឹង Cream whipped ។

កាកាវជាមួយនឹង marshmallows

នៅថ្ងៃឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនេះនឹងត្រូវ tinker ។

• ត្រាំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុងកញ្ចក់ទឹកឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៃ gelatin 25 ក្រាម។
• ដោយឡែកនៅក្នុង saucepan តូចមួយរំពុះទឹកស៊ីរ៉ូនិង CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ, សុីរ៉ូពោត និង pinch អំបិលមួយ។
• ពេលដែលជាតិស្ករបានរំលាយបន្ថែមកំដៅនិងនាំមកនូវទឹកស៊ីរ៉ូដែលមានរហូតដល់រដ្ឋ Caramel ស្រាល: simmer 8 នាទីទៀតទេ។
• ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ដែលបាន syrup caramel ចូលទៅក្នុង gelatin uncool, វាយដំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។ បន្តិចម្តងបង្កើនល្បឿន។ ទម្ងន់គួរតែត្រូវបានក្រាស់និងរលោង។ Whip នឹងទៅសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនៅចុងបញ្ចប់នេះគឺ vanillin លាយលាយបញ្ចូលគ្នា។
• គ្របដណ្តប់ Pan ឬក្រដាស foil Teflon ស្ករម្សៅប្រោះក្រាស់និងផ្ទុកវាឡើងវិញ preform បាន marshmallow ។ រលោងចេញកូរស៊ីលីកូនដែល sprinkle ម្សៅស្ករនិងអនុញ្ញាតឱ្យពង្រឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយយប់។
• នៅថ្ងៃបន្ទាប់យកបាន marshmallow ពី Pan បានត្រង់ពីក្រដាសកាត់ទៅជាបំណែកការ៉េនិងរមៀលនៅក្នុងស្កររលាយ។

• ចំអិនកាកាវបុរាណ: យកស្ករម្សៅកាកាវទឹកដោះគោនិង "មាសស្លាក" ។ គ្រឿងផ្សំដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ប្រពៃណី។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនត្រូវការអ្វីទាំងអស់។ រៀបចំកាកាវក្នុងការអនុលោមតាមសេចក្តីណែនាំដែលបានសរសេរនៅលើប្រអប់។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះវាត្រូវបានដាក់នៅដើមដំបូងនៃអត្ថបទនេះ។
• នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចក់ធំមួយដាក់កំទេចខ្មៅសូកូឡានំបុ័ងរបស់ចាក់ភេសជ្ជៈកាកាវនៅលើគាត់។ ចាកចេញពីបន្ទប់ដើម្បីតុបតែង Foam នៃក្រែមវាយ។ កំពូលជាមួយ marshmallows ដែលនិង lightly sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

បង្អែមនេះត្រូវបានបម្រើការក្តៅទៅបាតនៃសូកូឡារលាយនេះ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងសហភាពសូវៀតវាត្រូវបានគេជឿថា "ស្លាកមាស" - កាកាវសម្រាប់កុមារឬសម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពខ្សោយ។ ដូច្នេះវាគឺជារបបអាហារតែមួយនៅសាលាមត្តេយ្យ, សាលារៀន, ជំរុំរដូវក្តៅនិង Sanatorium ។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែកាកាវមានវីតាមីន B (B _1, ខ _2, ខ ₃ ខ ₆ និង B _9), វីតាមីន A, PP, និងអ៊ីរំលាយអាហារវាជាប្រភពនៃជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ស្ពាន់ធ័រ, សូដ្យូម, ក្លរីន, molybdenum, ម៉ង់ហ្គាណែ, ទង់ដែងស័ង្កសីនិង fluorine ។

បច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មតំណាងជាច្រើនយ៉ាងទូលំទូលាយភេសជ្ជៈកាកាវដែលរួមមានស្ករម្សៅទឹកដោះគោ, រសជាតិ, ភាពប្រសើរឡើងដែលរសជាតិ, ការថែរក្សាស្ថិរភាពនិងការបន្ថែមផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងតម្លៃមួយកាកាវ, ដោយសារតែសម្រាប់រលាយល្អប្រសើរជាងមុននៃម្សៅកាកាវត្រូវបានព្យាបាលដោយកាបូន ammonium, កាបូនប៉ូតាស្យូមឬ soda ដុតនំដែលត្រូវបានអនុវត្ត។ នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនិងធ្វើឱ្យវាបានយ៉ាងងាយរលាយបាត់បង់មនុស្សជាច្រើននោះទេប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការលក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថនៃផលិតផល។ រៀបចំភេសជ្ជៈមួយ - វាគឺជាការពីរបីនាទីនិង "ស្លាកមាស" - nepreparirovannoe កាកាវ, សណ្តែកត្រូវបានគេកំទេចឧប៉ុន្តែមិនបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីណាមួយឡើយ។ នរណាម្នាក់ដែលបានញ៉ាំកាកាវបានដឹងថាវាមាននិន្នាការក្នុងការដោះស្រាយហើយវាមិនអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោមិនមែន rubbed ពីមុនជាមួយស្ករ។

ពិនិត្យទំនិញប្រើប្រាស់

នៅពេលដែលការរីករាលដាលនិងមួយអាចនិយាយបានថា, ឈ្លានពាន, ថ្នាក់សេចក្តីណែនាំអាហារ "អាហារលឿន" កាកាវ "ស្លាកមាស" មួយនៅតែជាផលិតផលធម្មជាតិ។ មតិពីអតិថិជនរោងចក្រកាកាវ«ក្រហមខែតុលា "អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមោទនភាពជាតិរបស់យើង។ និងបើទោះបីតម្រូវការក្នុងការ tinker ជាមួយការរៀបចំនេះ, លទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។ ប្រជាជនបាននិយាយថាម្សៅកាកាវ«មាសស្លាក "- ពិតប្រាកដមួយពីធម្មជាតិ។ លោកបាននិយាយថារសជាតិសូកូឡា។ អ្នកប្រើប្រាស់ប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យមិនត្រឹមតែផឹកក្រអូបទេតែថែមទាំងគ្រប់ប្រភេទនៃបង្អែម។