ស្រាវីស្គី "តែម្តង": ការរៀបរាប់, ប្រភេទការពិនិត្យឡើងវិញ,

លោក Mark "តែម្តង" ស្រាវីស្គីគឺថ្មី។ លោកស្រី Brenda គ្រាន់តែសែសិបអ្វីមួយ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតដែលថាម៉ាកនេះគឺថ្មីមួយ, នាងនៅតែគ្រប់គ្រងដើម្បីឈ្នះចិត្តនិងក្រពះនៃការស្រឡាញ់ស្រាវីស្គី។ ប្រហែលជានៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, កាសែតនេះមិនបានគ្រប់គ្រងនៅឡើយទេដើម្បីប្រមូលអ្នកគាំទ្រជាកងទ័ព។ ជាការប្រសើរណាស់, វាជាការឡើងទៅដង។ ប្រសិនបើអ្នកហាងសម្រាប់កាតព្វកិច្ចដោយឥតគិតថ្លៃឬក្នុង alkoshope បានពិនិត្យឃើញដប unassuming មើលដែលមានចារឹកអក្សរនៅលើស្លាកសញ្ញាតែម្តងមួយនេះបានធ្វើឱ្យមានកំហុសនោះទេ - ដែលបានកំណត់តម្លៃមាតិកាគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែដឹងថាអ្វីដែលជាប្រភេទនៃ«តែម្តង "អ្នកចង់ទិញ។ ផលិតផលនេះគឺអាចរកបាននៅក្នុងការបី distillery ។ នៅអឺរ៉ុប, វាបានមកពីកាសែតរោងចក្រនេះ "Dafftaun" សម្រាប់សហរដ្ឋអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកថ្មី - ពី "Glendullan" និងចូលទៅកាន់តំបន់អាស៊ីដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ "កីឡាករ Glen ORD" ។ ផលិតផលទាំងបីនេះមានគុណភាពខ្ពស់ដូចគ្នាប៉ុន្តែខុសគ្នាតិចតួចនៅក្នុងរសជាតិដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ច្រើននោះទេ។ បញ្ហានិងវ័យចំណាស់នៃស្រាវីស្គី។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើគំរូនៃផលិតផលសំខាន់នៃម៉ាក "តែម្តង»នេះ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ

សម្រាប់ស្រាវីស្គីក្រុមហ៊ុនផលិតមានតម្លៃយ៉ាងខ្លាំងមិនត្រឹមតែគុណភាពនៃបច្ចេកវិទ្យាស្រូវនិងការផលិតទេប៉ុន្តែទឹកផងដែរ។ សភាពទន់វាគឺជាការ tastier នៅនឹងផឹក។ ហេតុនេះហើយបានជា distillery ត្រូវបានសាងសង់ឡើងជាញឹកញាប់ពីប្រភព។ រោងចក្រ "តែម្តង" គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ក្នុងដប់របាចិតសិបពីរឆ្នាំការវិភាគល្អិតល្អន់ពីទឹកត្រូវបានអនុវត្ត, ដែលហូរពីប្រភពដែលគេស្គាល់ថាទៅស្រុកទាំងមូលបានហៅសំខាន់ Dory មួយ។ លោកបានបំបែកតាមរយៈថ្មថ្មភក់នេះ។ ទឹកហូរនៅលើគ្រែដុំថ្មនេះបាន emollient លក្ខណៈសម្បត្តិ។ គ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យស្កុតឡេនតែមួយ malt Scotch ពិតប្រាកដ។ នេះជាលើកដំបូង "តែម្តង Ortruska នៃ" ដបស្រាវីស្គីចាកចេញនៅក្នុងឆ្នាំ 1974 ។ ភេសជ្ជៈលើកដំបូងផលិតទាំងស្រុងសម្រាប់ហាងកាតព្វកិច្ចដោយឥតគិតថ្លៃ។ ផ្នែកដំបូងនៃឈ្មោះ - "តែម្តង" - អាចត្រូវបានបកប្រែជា "មួយនៃប្រភេទមួយ" តែមួយគត់។ Ortrusk - តំបន់នេះនៅក្នុងការដែល distillery ត្រូវបានសាងសង់។ ឈ្មោះរបស់វាបកប្រែពី Gaelic ជា "រថយន្ត Ford ក្រហមនៅទូទាំងទន្លេ»។ ចាប់តាំងពីពាក្យនេះ "Ortrusk" unpronounceable សម្រាប់ប្រជាជននៃបណ្តាប្រទេសជាច្រើន, វាជាបន្តបន្ទាប់បានបាត់ខ្លួនពីឈ្មោះរបស់ស្រាវីស្គីនេះ។

ការអភិវឌ្ឍម៉ាក

ឆាប់ជាថ្មី "តែម្តង" គឺជាដូច្នេះ fond នៃ connoisseurs ស្រាវីស្គីនៃវិញ្ញាណដែលផលិតបានសម្រេចចិត្តដើម្បីដោះលែងវានៅរោងចក្រទាំងបី។ ពួកគេទាំងអស់អនុវត្តតាមបច្ចេកវិទ្យាបែបប្រពៃណីមួយដែលជាទូទៅស្កុតលែន។ ទាំងបីនេះត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ Speyside ។ បញ្ចូលសាមញ្ញនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិអឺរ៉ុបទទួលខុសត្រូវកាន់តែច្រើន, ជនជាតិអាមេរិកឬជនជាតិអាស៊ី។ នៅលើ shelves នៃហាងរបស់យើងប្រាកដជាជួបអ្នករាល់គ្នានឹងផលិតផលរោងចក្រនេះ "Dafftaun" ។ វាផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលទៅកាន់អឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងហាង alkoshopah និងរោងចក្រផលិតផលដោយមិនគិតពន្ធនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត»កីឡាករ Glen ORD "និង" Glendullan "។ នៅក្នុងទូទៅ, ម៉ាកបច្ចុប្បន្នផលិតប្រាំលានលីត្រភេសជ្ជៈដែលមានក្នុងមួយឆ្នាំ។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតនៃកាសែត adhesive តែម្តង

«តែម្តង "- ស្គីនៅលីវ Malt, និយាយវិជ្ជាជីវៈ, malt តែមួយ។ ក្រុង Dafftaun ដែលឈរនៅលើច្រាំងទន្លេស្ពៃនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានី uncrowned នៃកាសែតនេះ។ មានអាកាសធាតុស្រាលដោយគ្មានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពរដូវកាលនិងជាច្រើននៃប្រភពស្អាតស្អំមួយ។ នៅប្រទេសស្កតបាននិយាយថា: «ក្នុងនាមជាទីក្រុងរ៉ូមត្រូវបានសាងសង់ឡើងនៅលើភ្នំប្រាំពីរ, ដូច្នេះ Dafftaun - Distilleries ចំនួនប្រាំពីរ "។ សម្រាប់ការផលិតស្រាវីស្គី "តែម្តង" គឺត្រូវបានប្រើស្រូវជ្រើសរើសភាគច្រើនបំផុត។ វាដុះឡើង, ហើយបន្ទាប់មករំខានដំណើរការនៃការស្ងួតនេះ។ ដូច្នេះទទួលបាន malt ។ ទឹកសម្រាប់កាសែត adhesive យកពីប្រភព "Haylandmen Johns Ouellet" មួយ។ វាជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលស្អាតនិងទន់។ លក្ខណៈពិសេសនៃ "តែម្តង»ជាអ្វី? ជាធម្មតាស្រាវីស្គីត្រូវបាន fermented ប្រហែលហាសិបម៉ោង។ ការ Scotch ដំណើរការ fermentation "តែម្តង" ត្រូវបានរំខានតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីបី - ប្រាំថ្ងៃ។ នេះផ្តល់នូវរសជាតិនៃស្រាវីស្គីជម្រៅពិសេសនិងតិត្ថិភាពមួយ។ distilling ភេសជ្ជៈដែលឆ្លងកាត់ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយនៃទឹករំពុះគូបបុរាណ។

ការដកស្រង់

រសជាតិនៃ Scotch និង Bourbon ត្រូវបានរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយការរយៈពេលនៃការកាលកំណត់ក្នុង casks នៃភេសជ្ជៈ។ ហើយជាការពិតការវេចខ្ចប់ឈើដែលត្រូវបានដែលមានអាយុពីស្រាវីស្គី, ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ឧទាហរណ៍ដើមឈើអុកអាមេរិកបាននាំមកនូវរសជាតិនៃភួងភេសជ្ជៈ vanilla បាន-ទឹកឃ្មុំមួយ។ ការអំបូរអឺរ៉ុបឈើដែលបានភ្ជាប់ទៅ Scotch ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ដូចផ្លែឈើ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលធុងនេះមិនថ្មីទេ។ ស្រាវីស្គីច្រើន»តែម្តង "ទុំនៅលើផ្នែកបន្ថែមនៃអាណត្តិរបស់លោកនៅក្នុងធុងជាក់លាក់មួយ។ នេះអាចជាធុងនៃ OAK អឺរ៉ុបដែល Sherry ពីមុនឬពីអាមេរិកដែល Bourbon នេះ។ ទាំងអស់នេះបានប៉ះពាល់ដល់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃ tannins, ក្លិននិងរសជាតិភេសជ្ជៈនេះ។ អ្នកជំនាញ distillery អាចជ្រើស malt ដែលចង់បានវ៉ាដាច់គាត់នៅក្នុងគូបនិងការរីកលូតលាស់ជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់ពិតជា។

រសជាតិ: Scotch វ័យក្មេង "តែម្តងមួយនៃ Dafftaun" (អាយុដប់និងដប់ពីរឆ្នាំ)

បញ្ឈប់ដំណើរការនៃដំណុះនេះបើយោងតាមប្រពៃណីស្កុតឡេនចាស់ជក់បារីពី smoldering peat ។ ក្លិននេះគឺជាការមានវត្តមាននៅក្នុងដប់ភេសជ្ជៈ។ ក្រៅពីផ្សែងពី peat នៅក្នុងភួងក្លិនផ្លែឈើនិងហ៊ីធើរភ្នំមួយ។ រសជាតិនៃ Scotch ទន់, មានតុល្យភាពអស្ចារ្យ។ វាមានអារម្មណ៍ថាកំណត់ត្រានៃផ្លែឈើ, ទឹកឃ្មុំនិង Caramel ។ ភេសជ្ជៈនេះមាន ពណ៍លឿងទុំមួយ។ ពេញនិយមជាច្រើនទៀត (ប៉ុន្តែមានតម្លៃថ្លៃជាង) គឺជាការ Scotch អាយុដប់ពីរឆ្នាំ។ វាគឺជាការដែលគាត់បាន - ភេសជ្ជៈបុរាណដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងឆ្នាំ 1974 ក្រោមស្លាកតែម្តងមួយនៃ Auchroisk នេះ។ ស្រាវីស្គី "តែម្តង 12 ឆ្នាំ" គេហៅថាមួយដែលមានតុល្យភាពពិនិត្យអស្ចារ្យ, ឆើតឆាយ, ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ជាយូរមកហើយដោយស្មើភាព។ ភួងមានស្រមោល Hazelnuts និងឈើប៉ូលាព្រមទាំង licorice, ស្លេ, អំពៅ, ផ្លែប៉ោមដុតនំនិង citrus ។ Gourmet, ការពិនិត្យ, បាននិយាយថាពួកគេបានឮក្លិននៃនំបុ័ងត្នោតច្បាស់នោះទេ។ នេះជាផ្លកសដំបូងបាននាំមកនូវភាពផ្អែមល្អែមមួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានជំនួសភ្លាមដោយ tart រីករាយ។ នៅលើក្រអូមមាត់យល់ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ espresso, vanilla, caramel, currant ខ្មៅ។ នៅក្នុងរង្វិលជុំមួយអង្គសោយរាជ្យជាប្រភេទណាត់។

ទាំងដប់ពីររូបស្រាវីស្គីមួយទៀត

ឥឡូវនេះសម្រាប់កាសែត prodegustiruem ការប្រៀបធៀបនៃក្រុមហ៊ុនដូចគ្នា, ប៉ុន្តែការលក់ទៅឱ្យទីផ្សារអាស៊ី។ ប៍ននៃភេសជ្ជៈដែលដូចគ្នាបេះបិទទាំងពីរ - ណ៍លឿងទុំស្រស់ស្អាត។ ទោះជាយ៉ាងណានៅអាស៊ី "តែម្តង" (ស្រាវីស្គី, ផលិតដោយរោងចក្រ "កីឡាករ Glen ORD") ត្រូវបានដាក់លក់នៅក្នុងបំពង់អំណោយទានមួយស្រស់ស្អាតនិងសមភាគីអឺរ៉ុបរបស់ខ្លួន - នៅក្នុងការសាមញ្ញមួយ, ទោះបីជាទម្រង់ដើមនៃដប។ ភួងនេះ Scotch ដប់ពីរឆ្នាំតិចជាងគ្រាប់និង citrus ប៉ុន្តែមានកំណត់ត្រារុក្ខជាតិនិងផ្លែឈើស្ងួត។ រសជាតិនេះគឺតិចជាងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរភេសជ្ជៈជា distillery » Dafftaun "។ ហើយវាគឺជាផ្អែមបន្ថែមទៀត។ ប្រហែលជាផឹកនឹងចូលចិត្តស្ត្រី។ នៅលើក្រអូមមាត់នេះបើយោងតាមការពិនិត្យ, ទាយសំបកខ្ញីមកពីទីក្រុង Charlotte, nutmeg, ស្ទះ apricot ។ នៅក្នុងកំណែនេះមានអារម្មណ៍ថាកាកច្រើនទៀតដែលបានបញ្ជូនភេសជ្ជៈពីធុង OAK ។ ដូច្នោះហើយបញ្ចប់ពីកាសែត adhesive សម្រាប់រយៈពេលយូរមួយ, អស្ចារ្យនិងភ្លឺ។ វាមានអារម្មណ៍ថាខ្ញីនិងសំបកនំប៉័ង crispy ។

រសជាតិស្រាវីស្គី "តែម្តង 15 ឆ្នាំ"

វាគឺជាកាសែត Scotch malt តែមួយបុរាណមួយផងដែរ។ សម្រាប់ដប់ប្រាំឆ្នាំដែលគាត់បានចំណាយពេលនៅក្នុងធុងនៃ OAK អឺរ៉ុបកាលពីមុនត្រូវបានគេត្រូវបានរក្សាទុកដែលនេះ Bourbon ផឹកបានទទួលណ៍សម្បូរបែបនិងការទទួលបាននូវលឿងទុំ tannins គ្រប់គ្រាន់។ ក្លិនក្នុងស្រាវីស្គីនេះគឺជាទន់ណាស់។ សមាជិកស្រង់ក្លិននៅក្នុងការបើកចំហនិងសម្បូរភួងសំបកក្រូចរបស់, គ្រឿងទេសទិសគ្រាប់និងផ្លែឈើផ្អែម។ នៅលើក្រអូមមាត់យើងឮកំណត់ត្រារបស់ក្រុម Everton និងគ្រាប់។ ភេសជ្ជៈនេះជាទឹកកកល្អដោយគ្មានការគាំទ្រណាមួយទេលើកលែងតែជាមួយស៊ីហ្គាមួយ។ អង្គុយចុះជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃចង្ក្រានមួយនិងរីករាយជាមួយចំណាត់ថ្នាក់មួយនឹងជំនួយនៃការជាយូរគ្រឿងទេស។

រសជាតិ "តែម្តង sunrays" វីស្គី

"មនុស្សពេញវ័យ" កាសែតនេះតាំងពីលោកបានចំណាយពេលនៅក្នុងធុងនៃការយ៉ាងហោចណាស់ Bourbon ដប់ប្រាំបីឆ្នាំនៃអាយុ។ sunrays ពាក្យដែលមានវត្តមាននៅក្នុងចំណងជើងនេះគឺជាវិធីដើម្បីនេសាទត្រី salmon មួយ។ ស្លាកត្រូវបានបង្ហាញដោយខ្លួនវាផ្ទាល់និងត្រី, និមិត្តសញ្ញាប្រាជ្ញារបស់ស្កុតនេះ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានដបក្នុងដបស្អាតនៃទំរង់ដើមនៃកញ្ចក់ដែលធ្វើពីលង្ហិនរបស់ bluish ។ ស្រាវីស្គី "តែម្តង sunrays" distillery "Dafftaun »ត្រូវបានចេញផ្សាយជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ 2014 ប៉ុន្តែនៅក្នុងថ្វីបើរយៈពេលខ្លីមួយនៃការស្នាក់នៅនៅក្នុងទីផ្សារនេះម៉ាកនេះបានទទួលបាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកប្រើប្រាស់មួយ Scotch មាស liking ។ ភួងធម្មតាមានអារម្មណ៍ថាក្លិននៃផ្លែប៉ោមដុតនំ, BlackBerry និង currants ខ្មៅ, Heather ទឹកឃ្មុំ នៅក្នុងស៊ុមនៃ cinnamon ក្តៅមួយ។ រសជាតិន័យដំណាក់កាលដំបូងនៃផ្អែមនិង vanilla ក្រែម។ បន្ទាប់មកបង្ហាញពីខ្លួនឯង malt, pears ស្ងួត, ក្រូច។ នៅក្នុង tannins ចំណាត់ថ្នាក់ជាយូរមកហើយក្នុងការលេងប្រណាំងជាមួយ cinnamon មួយ។

អ្វីដែលត្រូវបរិភោគ

ស្រាវីស្គី "តែម្តង" ការដែលគេហៅភេសជ្ជៈឯករាជ្យទាំងស្រុង។ គាត់គឺជាការល្អជាមួយគូបទឹកកកឬគ្មានពួកគេ។ Scotch និងបានបម្រើការជា aperitif មួយនិងជាការរំលាយអាហារផងដែរ។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនថាគឺជាការសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិចហើយជួបភាពសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងមិត្តភក្តិណាមួយឡើយ។ លោកគឺជាការល្អក្នុងអារម្មណ៍យប់វស្សាសើមសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខ្លួនឯង។ ដូចជាតម្លៃ, ពិនិត្យហៅវាគុណភាពផលិតផលសមរម្យនិងសមហេតុផលណាស់។