ស្រាបៀររុស្ស៊ី: ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងរូបមន្ត

ស្រាបៀរក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ជាភេសជ្ជៈពេញនិយមនិងម៉ាសយ៉ាងខ្លាំង។ និងប្រើវាសូម្បីតែនៅក្នុងបរិមាណធំជាងនៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបខ្លះបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីជាកន្លែងកំណើតនៃស្រាបៀរនោះទេ។ ជាក់ស្តែងជនរួមជាតិរបស់យើង, វាអ្នកនិពន្ធចំនួនទស្សនាកន្លែង។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាស្រាបៀរប្រពៃណីរុស្ស៊ីមានឫសច្រើនកាន់តែជ្រៅជាតិ។ ការលើកឡើងរបស់វាបានរកឃើញស្ទើរតែពីការបង្កើតទីក្រុងដំបូងនិងក្សត្រនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនោះ។

ស្រាបៀររុស្ស៊ី: បន្តិចនៃប្រវត្តិសាស្រ្តមួយ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីស្រាបៀរត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយទោះបីជាពាក្យនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីយោងមិនត្រឹមតែស្រវឹងស្នោទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈណាមួយនៅក្នុងទាំងអស់។ ការនិយាយជាលាយលក្ខណ៍អក្សរនៃវាឈានដល់យើងក្នុងសំបក birch នៃសតវត្ស 9-11th ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង Novgorod ។ ជាក់ស្តែងដែលជាស្រាបៀរដំបូងរុស្ស៊ី វាបានបម្រើជាសម្ភារៈសំខាន់ធាតុដើមសម្រាប់អ្វីដែលហៅថាការរំលាយអាហារ - ស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈនៃទឹកឃ្មុំ។ ហើយពួកគេនៅក្នុងវេនបង់សូម្បីតែការគោរពនិងប្រាក់, ឧទាហរណ៍, សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដីសម្រាប់វិស័យកសិកម្ម។

វត្តអារាមនិងរដ្ឋ

ស្រាបៀររុស្ស៊ីនៅរដ្ឋបុរាណរបស់យើងបានក្លាយទៅជាភេសជ្ជៈពិធីបុណ្យសាសនា។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើននិយាយថានេះគឺដោយសារតែមជ្ឈមណ្ឌលញ៉ាំនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេដែលមានវត្ត។ បន្ទាប់មកផ្តាច់មុខលើការផលិតភេសជ្ជៈ frothy មួយទៅរដ្ឋ។ Tsar លោក Ivan III បានសូម្បីតែចេញក្រឹត្យមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស្រាបៀរនេះបានទាក់ទាញតែមនុស្សពិសេស។ នៅជុំវិញឆ្នាំដូចគ្នានេះដែរពួកគេបានចាប់ផ្តើមលក់ស្រាបៀរនិងហាងស្រា។ កសិករត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅពេលក្រោយញ៉ាំផ្ទះប៉ុន្តែបានតែនៅលើថ្ងៃជាក់លាក់ - បួនដងក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃ។

ហើយនៅពេលដែលមហារាជគឺជាការពង្រឹងបន្ថែមទៀតនៃការផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសលោកខាងលិច Brewers អញ្ជើញល្អបំផុតរបស់អឺរ៉ុប។ នេះ, នៅក្នុងវេន, នាំឱ្យមានការពង្រីកនៃស្រាបៀរនិងការដាំដុះការចាត់ថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងស្រាបៀរពេលដូចគ្នាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថល្អសម្រាប់ scurvy ។

ស្រាបៀរបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ី

ហើយនៅទីបញ្ចប់ - រូបមន្តដើមនៃស្រាបៀរបុរាណ។ ស្រាបៀរក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំ។ ការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈដើម, បានផ្ដល់ឱ្យគាត់ដែលមានគុណភាពមានប្រយោជន៍បន្ថែមជាច្រើននៃផលិតផលសត្វឃ្មុំ។

ដូច្នេះ 20 លីត្រទឹកសុទ្ធយកកោណនិទាឃរដូវពែងបហប (50 ក្រាម), 100 ក្រាមនៃ yeast ហ៊ុនផលិតស្រាបៀរ, និង 4 ផោន Medkov ស្រស់។ វាត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Pour ការ hops មួយម៉ោងបានដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងទាបដើម្បីកំ។ បន្ទាប់, wort ត្រូវបានផ្ទុះតាមរយៈ cheesecloth ឬ Sieve បានពិន័យ។ ណែនាំផ្សិត។ រក្សាមេរាវនៅក្នុងធុងបើកចំហ 5-6 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពក្តៅ។ បន្ទាប់ពីសមត្ថភាពពេលដោយសារតែនៅជិតនិងផ្តល់ឈរ 48 ម៉ោងឱ្យត្រជាក់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់។ រក្សាបាតរបស់ទូទឹកកក (ពាក្យសម្រាប់ស្រាបៀរផ្សាយបន្តផ្ទាល់មួយ - តិចជាងមួយសប្តាហ៍) ។