ស៊ុបអាណិត: រូបមន្ត

ស៊ុបអាណិត - ជាម្ហូប Azerbaijani ល្បីល្បាញ។ ផ្ទុយទៅស៊ុបសាច់រុស្ស៊ីដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យចំណង់ចំណូលចិត្តសាច់គោដូចជាចានម្ហូបជនជាតិស្បែកសបានរៀបចំទាំងស្រុងពីចៀម។ មានរូបមន្តប្រែប្រួលនោះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីការពួកគេនៅពេលក្រោយប៉ុន្តែជាដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យជនជាតិ Azerbaijan បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះបានឈ្នះការទទួលស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់ធំបំផុតនៃអតីតសហភាពសូវៀត។

ដូច្នេះចំអិនស៊ុបដើមអាណិត។ រូបមន្តតម្រូវឱ្យមានការចម្អិននៅក្នុងផ្នែកមួយ នៃ pots សេរ៉ាមិច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយើងត្រូវការ brisket loin សាច់ជ្រូកសាច់ចៀមឬ។ យើងត្រូវតែយកសាច់វ័យក្មេងខ្លាំងណាស់។ ចាស់ញ៉ាំយូរពេកហើយដូច្នេះយើងនឹងមិនធ្វើ។ សាច់តម្រូវឱ្យមានផងដែរដែលបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចក្រាមនៃ 40-50 គ្នា។ យើងត្រូវការជាតិខ្លាញ់ចៀមមួយចំនួន។

ដើម្បីចំអិនស៊ុបពិតអាណិតរូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការ chickpeas ដែលមានឈ្មោះក្នុងសំឡេងរុស្ស៊ីក្នុងវិធីពីរយ៉ាងនេះ - ការ chickpeas ឬ nuhud ។ គាត់ជាច្រើនដែលមានទំហំធំជាងធម្មតារបស់យើងហើយមិនងាកទៅរក mush-mush ពេលចម្អិន។

ក្រៅពីស៊ុបពារាំងកម្រនិងអសកម្មជំនួសឱ្យ chestnuts ដាក់អាណិតដំឡូងសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីគឺពិតជាមិនអាចទទួលយកផលិតផលទេតែសម្រាប់ជនជាតិ Azerbaijan នេះ - ពិតជាសាមញ្ញណាស់។ ហើយពិតណាស់គឺមិនមែនដោយគ្មាន quince, plum cherry និង infusion រមៀត។ នោះគឺជាអ្វីដែលជាធម្មជាតិសម្រាប់អាហ្សែបែហ្ស - ក្លាយជាមិនគួរឱ្យជឿកម្រសម្រាប់យើង។

សម្រាប់ញ៉ាំមួយយើងត្រូវការ 160 ក្រាមនៃសាច់វាប្រែថាប្រាំដង - គីឡូក្រាម។ ការបម្រើមួយគឺបួនបំណែកនៃសាច់។ peas ត្រូវការមុនត្រាំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើជាមួយយប់។

pots សម្រាប់ស៊ុបអាណិត, គេហៅថា "pitishnitsa" - ទាបនិងធំទូលាយ, នៅក្នុងការដែលពួកគេខុសពីយើង - និង puzatenky ខ្ពស់។ ក្នុងសក្តានុពលមួយដាក់បំណែកនៃសាច់ចំនួនបួន, tablespoon មួយនៃ peas និង peeled ចំនួនបួនឈែសណាត់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយក្នុងពេលតែមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ពេលដែលស៊ុបឆ្អិន, យក Foam និងបន្តទៅចម្អិនសម្រាប់ 40-50 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម slice នៃ quince, 4-5 បំណែកនៃ plum ឈើរីស្រស់ឬក្រៀមនិង sliced វិចិត្រ ជាតិខ្លាញ់ kurdjuchnyj ក្រាមក្នុងមួយបម្រើនៃ 20-30 ។ មុនការ infusion ធ្វើឱ្យស៊ុបរមៀតនិងបន្ថែមដើម្បី tablespoon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតនិង mint, អំបិល, ម្រេចនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ខាងក្រោមនេះជា ស៊ុប-គួរអោយអាណិត! រូបមន្ត ដោយគ្មានការធ្វើវិសោធនកម្មទៅជារសជាតិរុស្ស៊ីនិងប្រពៃណី។

ប្រសិនបើមានការអាណិតស៊ុបថតខ្សែភាពយន្តនេះឡើងវិញនៅក្រោមការពិតរុស្ស៊ី, បន្ទាប់មកដំបូងជំនួសដំឡូង chestnuts, មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជា។ ផ្លែព្រូនគឺមិនតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបរិស្ថានរបស់យើងយើងនឹកចាំថា plum មួយនេះ - មួយ plum ជូរតូចជំនួសវិញអ្នកអាចដាក់ prunes, ទោះបីជាលោកមិនមែនជូរទេតែភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនដែលអ្នកអាចបន្ថែមទឹក lemon និងប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងរូបមន្តដើមខ្ទឹមបារាំងនោះទេ, ប៉ុន្តែសម្រាប់ពួកយើងវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងមួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃស៊ុប (ប្រហែលជាឥទ្ធិពលបារាំងនៅលើផ្ទះបាយរបស់យើង) ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងសម្រាប់ស៊ុបខ្ទឹមនឹងមិនបានលេខមួយស្ទួន។ ចំពោះកង្វះនៃ quince មួយ - និងបដិសេធធាតុផ្សំនេះ។ អ្នកមើលឃើញ, វាមិនមែនជាការគួរអោយអាណិតស៊ុប។ រូបមន្ត bears resemblance តិចតួចទៅជាការពិតរួចទៅហើយ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកបានផ្លាស់ប្តូរជាសាច់ចៀមសាច់គោនិងជំនួសការ nuhid ពារាំង peas យកសាមញ្ញ, អ្នកទទួលបានស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់គោនិងប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះមានតម្រូវការក្នុងការប្រើផើងនោះទេ, ស៊ុបពារាំងអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងសក្តានុពលមួយដែលសាមញ្ញមួយនៅលើលោហៈឧស្ម័ន។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើពិសោធជាមួយការជំនួស, គ្រាន់តែសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នកថាតើអ្នកចង់ទទួលបាននូវម្ហូបពិតឬមិនធម្មតាជាលោកី, ប៉ុន្តែបានតែនៅក្រោមឈ្មោះកម្រនិងអសកម្ម។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់សាកល្បងម្ហូបម្ហូបពិតប្រាកដ, អ្នកមានដើម្បីចំអិនវាឬបើយោងតាមរូបមន្តដើមឬចម្អិននៅទាំងអស់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែចូលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានក្បែរនោះនិងអាហ្សែបែហ្សទីនោះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស៊ុបអាណិត, រូបមន្តនៃការដែលនឹងមិនត្រូវបានរំខាន។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ!