រូបមន្ត Empanadas

pancakes ត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវបាន baked នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ, ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាបានឈ្នះការអាណិតអាសូរម្ហូប nemudrenyh របស់ប្រជាជននៅជុំវិញពិភពលោក។ dough សម្រាប់ពួកគេដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក, ទឹកដោះគោ, សេរ៉ូម, ប្រើស្រូវសាលីឬ rye ម្សៅនិងសូម្បីតែម្សៅធញ្ញជាតិ។ បរិភោគនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធ - ជាមួយនឹងប្រេងប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ stuffing នេះ។ ចំពោះបង្អែមសម curd ផ្អែម, ទំងន់ផ្លែនិងជាស្ពឈីស, ម្ហូបចម្បងប្រើនិងដូច្នេះនៅលើ។ សូមពិចារណាអំពី របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយសាច់។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់, វានឹងធ្វើជាម្ចាស់សូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។

យើងនឹងត្រូវការស្បៀងអាហារជាមូលដ្ឋានធម្មតាគ្មានអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្ម: 3 ស៊ុតលីត្រនៃទឹកដោះគោម្សៅ, ស្ករនិងអំបិលមួយ។ នេះគឺសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកអាចធ្វើបានដូច្នេះជាការមិនឱ្យរញ៉េរញ៉ៃជាមួយ grinder សាច់មួយដែលទិញភ្លើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច W (សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ, ប៉ុន្តែជាការលាយបញ្ចូលគ្នាល្អប្រសើរជាងមុន) ។ តែត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅលើក្រែមដៃនិងប្រេងបន្លែ, បីគំនិតនិងក្រៅ (យ៉ាងហោចណាស់, ម្រេចខ្មៅ) ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិន pancakes ជាមួយសាច់, រែងម្សៅពែងពាក់កណ្តាលតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ ប្រតិបត្ដិការសាមញ្ញនេះនឹងជួយឱ្យយើង knead dough នេះដោយគ្មានដុំ។

ដំបូងនាំមកនូវការនឹកចាំ stuffing នេះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង, fry រហូតដល់ Golden ត្នោត, លាយជាមួយសាច់, អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ ឥឡូវនេះទទួលយកសម្រាប់ម្សៅ: whisk ស៊ុតនិងបន្ថែមកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, ស្ករ 3 tablespoons, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យឺតនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយបន្ថែមម្សៅ, kneading បន្ថែមកញ្ចក់មួយផ្សេងទៀតនៃទឹកដោះគោ, បន្ទាប់មកម្សៅជាថ្មីម្តងទៀតហើយម្តងទៀតទឹកដោះគោ - កញ្ចក់ទីបី។ ម៉ាស់គួរតែទទួលបានរាវមួយ, dilute មាន Cream sour ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបន្ថែមចំនួនបីស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះយើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បី fry empanadas របស់យើង។ រូបមន្ត - សាមញ្ញ: ដើម្បីត្នោតលើភាគីទាំងពីរដើម្បីឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់យើងបានដាក់ជា butter តិចតួច stuffing និងរុំស្រោមសំបុត្រ។

ក្នុងនាមជាអ្នកតំណាងសេដ្ឋកិច្ចអាចមាន n pancakes rigotovit ជាមួយនឹងអង្ករនិងសាច់។ សម្រាប់ការនេះមុនចម្អិនអង្ករនិងលាយវាជាមួយសាច់, ខ្ទឹមបារាំង, គ្រឿងទេស។ ក្នុងករណីនេះ, ម្រេចខ្មៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយការី, រមៀតបន្ថែមបន្តិចនៃ greenery មួយ - គំនិតដូចគ្នា, marjoram និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ pancakes stuffed ជាមួយសាច់អាចត្រូវបានបរិភោគត្រជាក់ - ជាមួយ Cream sour, បន្ទាប់មក minced សាច់និងស្រូវអង្ករបរិភោគហើយជាអាហារក្តៅល្អប្រសើរជាងមុន។ និងទឹកជ្រលក់ដើម្បីម្ហូបនេះវាជាការចង់ដើម្បីអនុវត្តផ្សេងទៀត: ផ្សិតឬក្រែមជាមួយម្រេចខ្មៅ។

មានស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនទទួលស្គាល់ការទិញអាហារមាន។ ពួកគេចង់ទិញ shank វាលដោយគ្មានឆ្អឹងឬ urochku ។ ប្រសិនបើពួកគេរំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកយើងទទួលបានដំបូង (ទំពាំងបាយជូរឬមូលដ្ឋានស៊ុប) និងលើកទីពីរ។ ឆ្អិនសាច់គោ ឬសាច់មាន់ (និងអាចមានតួកគី, វាល, សាច់ជ្រូក, និងសូម្បីតែជាតិខ្លាញ់ទាបចៀន leaver) រមូរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលល្អហួសពីវិធីធម្មតាធ្វើឱ្យការ pancakes ជាមួយសាច់។ រូបមន្តនេះ, ជាការនិយាយទៅ, ដុំនំមួយ។

ប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់នៅលើ dough និងសាច់ minced ឆៅ។ ចុងភៅអះអាងថាគឺជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ pancakes បែបនេះ ជាមួយនឹងរូបមន្តសាច់ ណែនាំ fry នៅលើដៃមួយដើម្បីពាក់កណ្តាល។ stuffing ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកម្ខាងផងដែរដែលបានលើកកែវជូនពរ។ ផលិតផលរមៀលវិលនិងបានដាក់នៅលើគំនររបស់ Pan ស្លេកឬភាគីដុតនំនេះ។ Dozharivaem ពួកវានៅលើកំដៅទាបណាស់ឬនៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលដែល stuffing នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, pancakes pritrushivaem ជាមួយឈីដឹងគុណនិងដាក់ផ្សេងទៀតពីរនាទីនៅក្នុង oven សម្រាប់ត្នោតនេះ។