មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - ប្រពៃណីនិងដើម

សាច់មាន់អាហារ ក្នុងការតំណាងផ្សេងគ្នារៀបចំស្ត្រីជារៀងរាល់។ វាអាចរំពុះ, fry ឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះគឺដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងចំណោមប្រភេទនៃរូបមន្តដែលមានច្រើនប្រភេទ។ ជម្រើសផ្សេងគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បីបង្កើតរាល់ពេលដែលការបង្កើតធ្វើម្ហូបថ្មី។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៃ lemon មួយ។ មុនចាំបាច់ដើម្បីកលដើម្បី 100 អង្សានិងបិទកន្សែងក្រដាសដុតនំ។ ឥឡូវចំអិនសាច់មាន់។ កាត់ fillet ដូច្នេះគឺមិនមែនជាស្រទាប់ក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងចានមួយស៊ុតមាន់ចំនួនបួនបំបែកជាតិចតួច whisk និងឱ្យពួកគេ។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយម្សៅពែងនិងម្សៅច្រើនដូចជា។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ Pan នៅលើភ្លើងនិងចាក់វានៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។ ចូរយកសាច់មាន់និង fillet វាចូលទៅក្នុងស៊ុតជ្រលក់នេះហើយបន្ទាប់មកល្បាយនៃម្សៅនិងម្សៅ។ យើងរីករាលដាលវានៅលើ Pan និង fry នៅសងខាងរហូតដល់ផ្ទៃគឺត្នោត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្លាស់ប្តូរមាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ នេះនឹងមិនផ្ដល់ឱ្យវាទៅជាត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាយកពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹក lemon និងបន្ថែមទៅវាទឹកខ្មេះ tablespoon មួយនៃស្រា (ស), បំណែកទីបីនៃកញ្ចក់និងស្ករមួយ tablespoon និងពែងត្រីមាសនៃទឹក។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ធុងនៅលើភ្លើងនិងរំលាយទឹកជ្រលក់ស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើការច្រើនជាងភ្លើងនិងនាំយកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី dilute ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅនិងចំនួនដូចគ្នានៃ tablespoons នៃទឹក។ ចាក់ល្បាយទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មានិងកូរនេះផ្ដល់ឱ្យវាដើម្បី thicken ។ បន្ទាប់មកដុំគ្នានៃសាច់មាន់យើងបានបូកទឹកជ្រលក់។ យើងបានយកចេញពីសាច់ពី oven និងកាត់វាទៅក្នុងកំណាត់។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់។ នៅលើតុគឺត្រូវបានបម្រើក្តៅ។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នៅក្នុង oven នេះសំដៅទៅលើរូបមន្តបុរាណនេះ។ នេះ fillet មាន់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកស៊ុបអស្ចារ្យជាមួយផ្សិត។ ចំអិនវាអ្នកមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ ជាការចាប់ផ្តើមយើងបានរៀបចំមាន់។ យកខ្សែភាពយន្តនិងឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បន្ទាប់មក fry មាន់នៅក្នុង Pan frying មួយ រហូតដល់ឆ្ងាញ់ស្រួយ។ មុនពេលដំណើរការដុំគ្នាជាមួយអំបិលនិង sprinkle ជាមួយម្រេច។

ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ផ្សិតគួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ យើងបានដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងអូលីវនិងឆាមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម bacon បានកាត់ទៅជាបំណែក។ ឆាប្រហែល 4 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយក Pan ពីកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រហែលបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីចែករាបស្មើម្សៅត្រឹមត្រូវ។ ដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅលើខ្ទះភ្លើងនិង gently បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួច។ កូរឱ្យនិងចាក់មាតិកានៃក្រែម 200 មីលីលីត្រនេះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិម្រេចខ្មៅ។ ជាមួយគ្នានេះទឹកជ្រលក់រំពុះ, ប៉ុន្តែមិនរំពុះ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើចានមួយនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលឆ្អិន។ ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកមិនអាចដាក់ garnish មួយ។ សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយល្អឥតខ្ចោះជាមួយស្រាស។

ម្ហូបបន្ទាប់ប្រែចេញក្រអូបខ្លាំងណាស់ហើយអរគុណចំពោះសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំនៃសាច់នោះមានសំបកហ៊ានស្រស់ស្អាត។ សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាមួយទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ចូរយកសាច់មាន់និងឆ្លាក់វាឡើងចូលទៅក្នុងបំណែក។ ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះទៅបានលាយបញ្ចូលគ្នាប្រមាណជាពីរ tablespoons នៃទឹកឃ្មុំល្អស្លាបព្រា 6 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម, អំបិល, ទឹកប៉េងប៉ោះ 4 និងស្លាបព្រា។ ទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់សាច់។ មាន់ប្រឡាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំពីថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

បន្ទាប់ពីនេះយើងបានទាញចេញពីសាច់មាន់និងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់មួយនិងរៀបចំលង្ហិនសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ ពីពេលមួយទៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបើកជាបំណែកសាច់មាន់និងទឹកទឹកជ្រលក់របស់ពួកគេ។ ទឹកឃ្មុំផ្តល់នូវម្ហូបទឹកជ្រលក់សណ្តែកដែលមានសំបកនិងខ្ទឹមស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិហឹរ។ សាច់នោះប្រែដេញថ្លៃនិង juicy ។ ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់បានបម្រើជាមួយបន្លែនិងឱសថ។ garnish អាចត្រូវបានរៀបចំអង្ករឆ្អិន។