ស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូង: លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំសមាសភាពនិងពិនិត្យ

នៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីមួយដើម, ប៉ុន្តែវាគឺមានប្រយោជន៍និងរបបអាហារសូម្បីតែ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តដើម, នេះគឺជាភាពស្មុគស្មាញជាដោយសារតែវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានណាស់ក្នុងការត្រូវបានសម្រួលដើម្បីផ្តោតទៅលើទំហំនៃកាបូបរបស់អ្នកបាន។ ប៉ុន្តែវាគឺជាម្ហូបចុងសប្តាហ៍ល្អបំផុតនៅពេលដែលអ្នកចង់បម្រុងអំណាចប៉ុន្តែមិន overeat នៅពេលយប់។ ក្នុងការចំអិននៅក្នុងពេលដំបូងដែលបានទាមទារជាមធ្យម 40 នាទី, ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងពេលនេះគឺត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនិងស៊ុបនឹងក្លាយជាម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នក។

តើមានអ្វីឆ្ងាញ់មួយ?

ដូងទឹកដោះគោដែលជារាវសផ្អែម Milky, បានចូលមកដល់យើងពីបណ្តាប្រទេសនៃកម្រនិងអសកម្មខាងកើត។ នៅឥណ្ឌូនេស៊ីនិងម៉ាឡេស៊ីភេសជ្ជៈមួយហៅថា "Santana" ឬ "Gata" និងត្រូវបានផលិតដោយផ្ទាល់ពីសាច់ដូងទុំ។ Cook បានទឹកដោះគឺជាការលំបាក, ប៉ុន្តែនៅតែវាមិនបានដោយខ្លួនវាចេញមកដូចជាផ្លែឈើ ទឹកដូង! pulp នេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិននិងលាយជាមួយនឹងទឹក។ ដោយដៃមិនធ្វើការ។ បើយោងទៅតាមកម្រិតនៃដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោអាចនឹងខុសគ្នា, ស្រដៀងគ្នាផងដែរធម្មតា។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាស់ក្រាស់និងក្រែមប្រហាក់ប្រហែលនិងក្រាស់តិចជាងវាអាចហាក់ដូចជាទឹក។

ទឹកដោះគោដូងគឺសម្បូរវីតាមីន A, B, D និងគក្នុងវាជាច្រើននៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតមួយ, ប៉ុន្តែនៅតែគ្របដណ្តប់ដោយជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះឆ្ងាញ់ដូច្នេះទេប៉ុន្តែភេសជ្ជៈមានកាឡូរីខ្ពស់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុតរបស់ខ្លួន។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើវានៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូង។

ហេតុអ្វីបានជាវាមានតម្លៃតែព្យាយាម?

ទឹកដោះគោដូងកាឡូរីជាមធ្យមគឺ 230 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ លោកត្រូវបានគេប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសត្វគោប៉ុន្តែនេះអនុញ្ញាតឱ្យសមមូលនៃមនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិ lactose ។ ហើយការទាំងអស់ដោយសារតែទឹកដោះគោដូងត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយនិងប្រេងនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះមិនបានលើកកម្ពស់ការឡើងទម្ងន់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទឹកដោះគោសត្វមានកូឡេស្តេរ៉ុលនោះទេប៉ុន្តែវាជាការ devoid នៃដូងដែរប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃសម្រាប់បន្សុតពីធម្មជាតិនៃរាងកាយ។ ហេតុនេះហើយបានជាស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គលណាម្នាក់ដោយមិនគិតពីជំងឺដែលមានស្រាប់។

នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ,

ស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងមានការពេញនិយមមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងម្ហូបអរគុណអាស៊ីដើម្បីរសជាតិរលូននិងរសជាតិ creamy អស្ចារ្យនៃធាតុផ្សំចម្បង។ លើសម៉ោង, ទឹកដោះគោដូងនេះបានក្លាយទៅជាកាតអាជីវកម្មពិតប្រាកដមួយចម្រុះ ម្ហូបថៃ។ នៅទីនេះដូចជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមថាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស៊ុបនោះទេប៉ុន្តែបង្អែមនិងភេសជ្ជៈ។

ប្រើវានៅក្នុងការចម្អិនអាហារស្រស់ស្អាតនិងសាមញ្ញ: សូម្បីតែនៅទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមានិងរក្សាវាយនភាពរបស់វាដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងបន្លែនំប៉័ងសាច់និងបសុបក្សី។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះកំណត់បិទរសជាតិរាវនៃអាហារសមុទ្រ។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លីដោយផ្អែកលើវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោដូងវេទមន្តជាមួយ។ ឆ្ងាយពីអាហារគឺមិនអាចធ្វើទៅបាននោះទេប៉ុន្តែវាគឺខ្លាំងណាស់ដែលពេញចិត្ដនិងរសជាតិ, ដូច្នេះជាច្រើនមិនបានបរិភោគ។ នៅក្នុងបេះដូងនៃស៊ុបដើម, សាច់មាន់, ឱសថនិងឫស, onions, ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសថៃនេះត្រូវបានគេហៅថាម្ហូប "លោក Tom ខា Gai" ។ វាគឺជាស្ទើរតែកោះមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

ដូច្នេះរៀបចំនៅប្រទេសថៃ

ជនជាតិថៃគឺមាន fond នៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់, ប៉ុន្តែដោយសារតែភាគច្រើននៃស៊ុបជាមួយនឹងសាច់នេះ។ ការរៀបចំគឺមិនសំខាន់ទេដូច្នេះ: សាច់បរិភោគបានឆ្អិន, ចៀន, ដុតឬស៊ុបបានធ្វើឡើងជាមួយ pulp ។ ទោះយ៉ាងណាលនិងអគ្គិសនីចង្ក្រានកាំភ្លើងប្រជាជនថៃនោះទេប៉ុន្តែ hob ចង្ក្រានអង្ករ multivarka, ដុតនិងឧស្ម័នរបស់ខ្លួន masterfully ។

នៅក្នុងកំដៅខ្លាំងនៃម្ហូបពេញនិយមបំផុតដែលបានក្លាយជា ស៊ុបថៃ ជាមួយទឹកដោះគោដូង។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគក្តៅឬត្រជាក់។ រសជាតិរបស់គាត់គាត់មិនបាត់បង់ព្រមទាំងលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែមិនមានអនុសាសន៍មួយ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំស៊ុបបាច់ស្រស់, មិនឱ្យប្រមូលផលវាសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះគឺស្រស់, juicy និងហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់មនុស្សពីរនាក់បានរៀបចំស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងមួយ។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ - រៀបចំពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោដូងនិងភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 250 ក្រាមនៃសាច់មាន់, ប៉េងប៉ោះតូចពីរ, មួយគំនិត, 200-250 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (ឬផ្សិតឈុត Shiitake ធម្មតា) មួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹកប្តីប្រពន្ធនៃការ lime មួយ។ កំណត់ផងដែរឡែកស្លឹក kaffir 3-4 កំបោរ, ស្លឹកគ្រៃទង 2-3, 1 ជា root តូចមួយនៃ galangal, ទឹកត្រី, ដែលនឹងជំនួសអំបិល។ សមស្របសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់សនិងម្ទេសបៃតង។

ដំណើរការនេះបានចាប់ផ្តើម

ជនជាតិថៃរៀបចំព្រលឹងនិងការស្រមើលស្រមៃនោះទេប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេធ្វើបែបនេះពួកគេគឺបានមកពីគ្រឿងផ្សំ freshest និងខ្យល់ស្រស់នេះ។ ជាលទ្ធផលពួកគេទទួលបានអាហារដូច្នេះដើម្បីនិយាយជាមួយនឹងកំដៅ - ជាមួយកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាយាមដើម្បីធ្វើឡើងវិញជារូបមន្តល្បីរបស់ពួកគេ, ចំអិនវាយឺត, ការប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់បំផុត។

ដូច្នេះសាច់មាន់លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ ជ្រលក់សាច់មាន់នៅក្នុង Pan និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ រហូតមកដល់បក្សីត្រូវបានចម្អិនរៀបចំផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយនៃខ្ញីនិងបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរក្រអូបនេះ។ ទំពាំងបាយជូរបណ្តើដាក់ចេញគំនិតនេះ, ផ្សិត, ចំណិតប៉េងប៉ោះ, ឱសថ chopped និងឫស។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បញ្ចូលជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រី។ នៅលើកំដៅមធ្យមគួរស៊ុប simmer សម្រាប់នាទី 5-7, និងការរួចហើយនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដូង, ទឹកកំបោរនិងម្ទេសតិចតួច។ នៅពេលភ្លើងបិទរំលងទៅបម្រើ។ Pour ស៊ុបទៅក្នុងចានព្រមទាំងតុបតែងជាមួយ cilantro ។ ដោយសារតែស្មៅនិងការ lime ទុកក្រូចឆ្មាបានក្លាយទៅជាមិនគួរឱ្យជឿក្រអូបម្ហូបនិងហ៊ាន។

បំរែបំរួលនៃស្រូវ - ធ្មេញផ្អែមនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់

អ្នកអាចចម្អិននិងស៊ុបបង្អែមមួយជាមួយទឹកដោះគោដូង។ រូបមន្តនិងការតែងនិពន្ធអាចផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែដោយសារតែធាតុផ្សំសំខាន់, រសជាតិនេះនឹងមានមិនធម្មតានិងដើមណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ 500 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រនៃដូងទឹក 70 ក្រាមនៃអង្ករ raisins, និង apricots ។ ដើម្បីអនុវត្តអ្នកនឹងត្រូវបានវ៉លណាត់មានប្រយោជន៍ជាតិស្ករនិង vanilla ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែអង្ករឆ្អិនបន្ទាប់មកលាងសណ្តែកជាមួយទឹកត្រជាក់និងការរឹតបន្តឹង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែម raisins លាងនិងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅ។ នីតិវិធីដូចគ្នាគឺជាការចាំបាច់ដែលត្រូវធ្វើជាមួយ apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ងួតដើម្បី infuse មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ការ apricots ល្អប្រសើរជាងមុនបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ឥឡូវនេះដាក់នៅលើសក្តានុពលចង្ក្រានចាក់វានៅក្នុងទឹកដោះគោដូងនិងទឹកបន្ថែមជាតិស្ករ។ ល្បាយនេះគួរតែឈានដល់ការច្រាល។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅអង្ករឆ្អិននិងស៊ុបជាថ្មីម្តងទៀតបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញ raisins និងការ apricots, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ជាការ vanilla បានតិចតួច។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បិទស៊ុបនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, sprinkled ជាមួយគ្រាប់។ ចំពោះគ្រាប់ក្រអូបអាចជាមុនចៀន។ ផ្អែមជាពិសេសនៅពេលដែលកំពុងបម្រើ sprinkle បានស៊ុបជាមួយដូង។

តំណាងពេញចិត្តច្រើនជាង

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងនិងបង្គា។ ភ្លក្សរសជាតិការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនោះទេប៉ុន្តែវានឹងស្អាតដូចជា។ នៅក្នុង saucepan សម្រាប់ស៊ុបត្រូវការដើម្បី fry carrots និង onions បន្ថែមបង្គា peeled, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោដូងកំប៉ុង។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង Pan ដែលមានរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិង simmer សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បីនាទី។ បន្ថែមទៅស៊ុបមីអង្ករស្តើង, ទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយលៀស chopped និងល្ង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនក្នុងស៊ុបដែលបានគាបយកពាក់កណ្តាលកំបោរដើម្បីផ្តល់រសជាតិថៃពិតប្រាកដ។

បុរាណថៃការពិតរបស់យើង

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងនិងបង្គា។ រូបមន្តនេះអាចសម្របខ្លួនឯងដើម្បីមិនទៅបានផ្ទុះនៅលើគ្រឿងផ្សំជាដើមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺការគោរពច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបថៃ។ ជាពិសេសជនជាតិថៃស្រឡាញ់ផ្អែមជូរហឺរនិងជូរចត់។ សណ្តែកទឹកត្រីជាក់លាក់ជំនួសដោយលៀស chopped និង Sharp ផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ Tabasco ។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចជំនួសការ lime lemon និង stalks ស្លឹកគ្រៃ។ ស៊ុបមួយត្រូវចុងភៅនាទីនិងបម្រើ 20-25 ភ្លាម។ ភ្លក្សរសជាតិមន្តអាគមនេះដោយគ្មានការកំណត់ចំណាំដូងអាចមើលឃើញយ៉ាងខ្ពស់, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិចនិងទន់ភ្លន់នៃទឹកដោះ។