សាច់មាន់ថ្នាំជក់: ចំអិនឱ្យលឿននិងឆ្ងាញ់

យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ម្ហូប - "ថ្នាំជក់មាន់" ។ នេះគឺជានិមិត្តរូបនៃសម័យសូវៀតនិងសម័យមិត្តភាពរបស់ប្រជាជន។ ម្ហូបជាតិនៃម្ហូបអាហាររបស់ ហ្សកហ្ស៊ី (ទោះបីជាអ្នកខ្លះជឿថាម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអាល់បានីក៏ដោយ) វាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ: សាច់មាន់មិនមានភាពស្មុគស្មាញដែលតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាដែលនឹងទទួលបានសូម្បីតែចំអិនម្ហូប។

ចំពោះការរៀបចំយើងត្រូវការមាន់ខ្លួនឯងអំបិលម្រេចខ្មៅខ្ទឹមនិងប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់តុនំប៉័ងមួយសូមពិចារណាថាផ្នែកខ្លះតូចហើយជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗដោយសាច់មាន់។ ជាមួយនឹងការទិញនូវធាតុផ្សំសំខាន់ៗគួរតែកើតមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលអ្នកអាចស្វែងរកមាន់ដែលសមស្រប។ យកចិត្តទុកដាក់លើទំហំរបស់វា: នៅក្នុងប្រវែងពួកគេគួរតែមានបន្តិចជាងស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រោងឆ្អឹង។ នាពេលអនាគតរបស់យើង នៃការជក់ថ្នាំជក់ គួរត្រូវបានកាត់នៅលើសុដន់និងត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អជាមួយញញួរនៅតាមឆ្អឹងខ្នង។ ពួកគេគួរតែក្លាយទៅជាផ្ទះល្វែងច្រើនប៉ុន្តែមិនបាត់បង់រាង។ ឥឡូវនេះប្រោះឱ្យពួកគេជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងសងខាងនិងខ្ទឹម។ មួយចំនួនបន្ទាប់ពីនេះភ្លាមចាប់ផ្តើមទៅ fry, ប៉ុន្តែអ្នកអាចបត់ carcasses នៅលើគ្នានៃការគ្នាទៅវិញទៅមកនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងមួយដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេខកខាន។ Marinades សម្រាប់មាន់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាមវិធីផ្សេងៗ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទូទៅបំផុតគឺ marinade ជាមួយស្រាក្រហមប្រេងអូលីវនិង basil ។ អ្នកអាចត្រាំសាច់មាន់នៅក្នុងស្រាបៀរនិងខ្ទឹមឬធ្វើឱ្យវាណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូប "ថ្នាំជក់មាន់" ជាធម្មតាប្រើជ័រឆាំងពិសេសមួយដែលមានវីសចុច។ ដោយវិធីនេះឈ្មោះនៃថ្នាំជក់បានចេញមកពីពាក្យថា tapaka របស់ហ្សកហ្សីដែលត្រូវបានគេហៅថាចានឆាំង។ អវត្ដមាននៃចានសាច់មាន់បែបនេះអ្នកគ្រាន់តែចុចលើគំរបធ្ងន់ហើយដាក់វាលើវា (ឧទាហរណ៍ធុងទឹក) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយម្ហូប "ថ្នាំជក់មាន់" នៅលើ brrazier មិនត្រូវបានរៀបចំ, តែនៅក្នុងចៀន frying មួយ។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យអ្នកអាចចុចសាច់មាន់និងសាច់មាន់ដែលឆ្អិន ជាមួយដុត និងចៀនវាប៉ុន្តែវានឹងមិនដូចគ្នាទេ។ ដូច្នេះនៅក្នុង Pan ចៀនចាក់ប្រេងបន្លែនោះវាក្តៅហើយដាក់ចេញសាច់មាន់ promarinovannogo របស់យើង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរយះពេល 15-20 នាទីរហូតទាល់តែស្រទាប់ដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជានិច្ចកាលត្រូវពិនិត្យនិងឈរនៅចង្ក្រានមិនចាំបាច់ទេ: រង់ចាំ 15 នាទីហើយបើកវា។ ឥឡូវសូមចៀននៅលើម្ខាងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ ៗ ក្រែមខាញ់និងទុកឱ្យចំអិន 15 នាទីទៀត។ មាន់របស់យើងត្រៀមរួចរាល់!

បម្រើម្ហូបល្អបំផុតជាមួយបន្លែស្រស់ៗនិងឱសថ។ ជាម្ហូបចំហៀងមួយដែលត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដុតនំ។ ដោយវិធីនេះនៅ Georgia ខ្លួនឯងដូចជាសាច់មាន់មួយដែលមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងអស់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ spicy: លាយ Cream sour ជាមួយខ្ទឹម c hopped, អំបិលនិង cilantro ។ នៅក្នុងកំណែ Imeretian, មាន់ថ្នាំជក់ត្រូវបានបំរើការជាមួយ BlackBerry មួយ mashed ។ ម្ហូបនេះសមឥតខ្ចោះដូចជា អាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាបៀរ។ បរិភោគវាជាក្បួនដៃ។