អាហារនិងការចម្អិនអាហារប្រជាជននៃភាគខាងជើង

អាហារនិងចម្អិនភាគខាងជើង narodov.Evenki និងរស់នៅក្នុងភាគខាងជើងភាគខាងកើតនៃប្រទេសរបស់យើង, នៅលើច្រាំងខាងឆ្វេងនៃទន្លេ Yenisei ទៅភាគខាងត្បូងនៃឆ្នេរសមុទ្រ Okhotsk និងពីខាងជើងតំបន់អាក់ទិករវាង Yenisei និង Lena បាននិង Amur ដើម្បី Buryatii.Zdes ភាគខាងជើងនៅចុងខាងជើងនិងបានបង្កើតជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិ។

ក្រៅពី olenivodstva ការនេសាទសមុទ្រនិងការបរបាញ់ ជនជាតិដើមភាគតិច បានចាប់ផ្តើមចូលរួមនៅក្នុងវិស័យកសិកម្មការបង្កាត់ពូជសត្វនិង zhivotnovodstvom.Eto ចាកចេញពីសញ្ញារបស់វានៅលើម្ហូបជាតិ, ម្ហូបអាហារ, ចម្អិនអាហារ, រូបមន្ត, ប៉ុន្តែ Evenki ថ្នាក់ថ្នមប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។

ការខ្វះខាតជាញឹកញាប់នៃផលិតផលនៅក្នុងវិធីពនេចរនៃជីវិតនៃដូនតាបាននាំការគោរពពិសេស Evenki សម្រាប់ម្ហូបអាហារ .Stol ប្រជាជនក្នុងតំបន់នេះគឺជារដូវកាល: រដូវរងារនៅទីនោះរៀល oleninamorozhennaya និងត្រីងៀតសាច់កកខ្លាញ់សត្វបក្សី នៅខែឧសភានិងខែមិថុនានឹង svzhaya ស្រះចិញ្ចឹមត្រីក្នុងស្រុកជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលខែកក្កដានឹងបន្ថែម berries ស្រស់, គ្រាប់ស្រល់ពីខែកញ្ញា។

ជាការពិតណាស់នៅពេលនេះរបបអាហារដែលយ៉ាងខ្លាំង izmenilsya.Vekami បានបង្កើតឡើងរបបអាហាររបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់នេះវាត្រូវគ្នា klimatu.Pischu Evenki អំបិលបន្តិច, ចានជាច្រើនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើងនិង fry នៅលើ vertelah.Gotovyat និងសាច់ក្រកច្នៃ: ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់មួយ (គំនរ), ឈាម (buyukse) ។ កាលពីមុនជាញឹកញាប់ចម្អិន ស៊ុប (Scherba) ជាមួយសាច់ របស់សត្វក្តាន់និង cherry បក្សីដីស្ងួតដែលឥឡូវនេះបានផ្ដល់មធ្យោបាយឱ្យ blyudam.Evenki ស្មុគ្រស្មាញច្រើនជាងមួយរៀបចំចានពីទន្លេនិងត្រី anadromous ដែលមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងទន្លេនៃតំបន់នេះប៉ុន្តែបានប្រើប្រាស់ត្រីសមុទ្រនិងមហាសមុទ្រគោរពរូបមន្តបែបប្រពៃណី នៅក្នុង សមាសភាគ zhny នៃចានជាតិ, ព្រៃ berries : cranberries, blueberry, cranberry, currant ខ្មៅ , និងអ្នកដទៃទៀត។

lichens (អ៊ីស្លង់ស្លេ) ត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារ gelling មួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្អែមនិងទឹកជំនន់ blyud.Krome នៃរោងចក្រនេះផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់និង svoystva.Polnaya ពេទ្យជំនួសវាជាមួយនឹងភ្នាក់ងារ gelling ទំនើប nezhelatelna.Tak ប្រជាជនក្នុងតំបន់នេះត្រូវបានគេរៀបចំជាច្រើនចានជាមួយឱសថព្រៃមួយ: ការ sorrel វាល goose, គំនិតព្រៃ, ខ្ទឹមព្រៃ saranok ។

រួចហើយនៅសហសវត្សរ៍ដំបូងដែលគប្រជាជន Nordic ដែលចូលរួមនៅក្នុងឃ្វាលសត្វរមាំង, ការនេសាទត្រីនិង promyslami.Pozzhe ព្រៃឈើនៅក្នុងវិធីនៃជីវិតរបស់ពួកគេមានរួមបញ្ចូលទាំងម្សៅធញ្ញជាតិនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលពួកគេត្រូវបានណែនាំលក្ខណៈពិសេស russkie.Otlichitelnaya នៃការចម្អិនអាហារការប្រើប្រាស់ដែលមានអាយុរបស់ពួកគេនៃសាច់ឆៅសម្លាប់ស្រស់និងឆ្អិន zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz venison និងផ្សេងទៀតមិនត្រឹមតែសាច់ឆ្អិនហ៊ុនទេប៉ុន្តែថែមស៊ុប, rye រដូវកាល mukoy.Zimoy ប្រើសាច់ក្លាសេដែលជាសត្វមាន់ទាមីន, kurapatok ឆ្អិន, geese utok.Vesnoy ប្រមូល ពង goose, ពួកគេ បានប្រើនេះ ភាគច្រើនជា varonymi.Eli Yali ត្រី Sliced និងត្រីស្រស់ជ្រលក់វាក្នុង yukola vodu.Gotovili អំបិលស្ងួតបន្ទាប់មក rybu.Chast ត្រីស្ងួតត្រូវបានចម្អិន rybem ចម្អិននៅក្នុងខ្លាញ់និងបរិភោគជាតិខ្លាញ់ជាមួយ scones និងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា suharyami.Vytoplenny អស្ចារ្យបរិភោគឆៅ lakomstvom.Ikru ឬលាយជាមួយត្រីឆ្អិនបំណែកឬ berries ។

មានការបញ្ជាទិញអាហារជាក់លាក់មួយគឺ: អាហារពេលព្រឹកជាធម្មតាមានតែនំបុ័ងនិងនៅពេលល្ងាច zhira.Dnom ឆ្អិនសាច់ឬត្រីបរិភោគក្មេងប្រុស chay.Sperva 5-6 ឆ្នាំមកហើយ, ហើយបន្ទាប់មកស្រ្តីនិងសល់ deti.Konechno ន័យដើម្បីរក្សាទុកនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង ការប្រព្រឹត្ដទាំងនោះដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពនេចរ zhizni.Tehnologiya ចានជាច្រើនឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបារម្ភរបស់អ្នកស្រុក severa.Mestnye backgammon ជីវិតប្រចាំថ្ងៃនេះមិនបានដឹងថានៃ foci ស្ថានីនិងមាន utvari.Poetomu ផ្ទះបាយទំនើបមិនចាំបាច់ផ្ទេរយន្ដលក្ខខណ្ឌថ្មីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបចាស់។