តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន khachapuri ។ រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន khachapuri? វាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់គឺសមរម្យដូចជាអាហារសម្រន់មួយដែលទាំងពីរដូច្នេះចានទីពីរឬការបន្ថែមទៅស៊ុបច្បាស់លាស់ទំពាំងបាយជូរ។ ការរៀបចំ khachapuri ខុសគ្នា។ dough វាត្រូវបានប្រើផ្អែម flaky, ផ្សិតនិងផ្សិត flaky ។ ជាការបំពេញជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើឈីសនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមស៊ុត, ដំឡូងនិងសមាសភាគស្រេចចិត្តផ្សេងទៀត។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តមួយចំនួនពីរបៀបចំអិន khachapuri ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន khachapuri Puff: រូបមន្តបុរាណ

ចូរយកគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

- ស្រទាប់នំ;

- ពីររយក្រាមនៃឈីស!

- ស៊ុតឆ្អិនមួយ;

- ពងមួយ yolk ។

dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ rovnenky នៅលើភាគីទាំងអស់, កម្រាស់នៃការដែលគួរតែតិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបានព្យាយាមដើម្បីរមៀលទន់ភ្លន់ទៅនឹងស្រទាប់មិនបិទការរួមគ្នា។ រមៀលចេញពីការបែងចែក dough ទៅក្នុងការេស្មើគ្នានិងកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតទៅធ្វើតេស្តនេះ។ ឈីសជាមួយការលុបស៊ុតនៅលើ grater មួយលាយនិងបានរីករាលដាលនៅលើការេបំពេញនេះ rolled រាបស្មើ។ វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាគែមត្រូវរក្សាប្រាក់ចំណេញប្រមាណជាពីរសង់ទីម៉ែត្រនៅជុំវិញ។ បន្ទាប់មកយើងបានបន្ថែមជាមួយនឹងការរៀបចំ khachapuri បំពេញក្នុងសំណុំបែបបទនៃមួយត្រីកោណ isosceles នេះ។ ជាមួយនឹងការវាយដំលើផ្ទៃ lubricates yolk ស៊ុតនិងការដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតពី khachapuri

យើងត្រូវការ:

- ប្រាំរយក្រាមនៃម្សៅ;

- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ;

- មួយកែវទឹក (ប្រហែល 40 អង្សាសីតុណ្ហភាព);

- tablespoon ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតស្ងួតមួយនិងការ;

- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយ;

- ស្លាបព្រាប្រេង;

- បួនរយក្រាមនៃ brine ឈី;

- ចំនួនបួនស៊ុត;

- ប៉ែតសិបក្រាមនៃ butter;

- អំបិល។

ផ្សិតលាយជាមួយស្ករ, ទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យពួកគេកើនឡើង។ ម្សៅសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីការមិនបរិសុទ្ធជាមួយនឹងការ Sieve បានមួយនិងបន្ថែមទឹកទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងផ្សិត។ អំបិលនិងស្ករលាយប្រេងផងដែរ។ បិទថង់ប្លាស្ទិចនិងបានចាកចេញពីការកើនឡើងសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលចិញ្ចឹមនៃការ dough ដែលបាន obmyat វាបីដង។

លើ grater ឈី shred ឬតាមរយៈប៊ូ។ ការបន្ថែមមួយដុំទីបួននៃកញ្ចក់នៃទឹកត្រជាក់។ កូរ។ យើងបានចែក dough ចូលទៅក្នុងប្រាំមួយបំណែកនិងរមៀលចេញ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការគ្នានៃ stuffing និងបានដាក់គែម zaschipyvaem នេះ។ រៀបចំ hachapuri ដុតនំនៅក្នុង oven ដប់ប្រាំនាទី 200 អង្សាប្រហែលនេះ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាជាថ្មីម្តងទៀតនៅចុងបញ្ចប់នំការកំពូលបន្ថែម knob នៃ butter មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេច ដើម្បីចម្អិន khachapuri ជាមួយឈីសនិងស៊ុត

យកសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ:

- ប្រាំរយក្រាមនៃម្សៅ;

- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករនិងផ្សិត!

- ពីរស៊ុត;

- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

-shestsot ក្រាម suluguni នៃការឈីស!

- បីស្លាបព្រាបាយប្រេង butter និងបន្លែ។

ម្សៅនេះត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃ impurities និងបន្ថែមផ្សិតនៅក្នុងវា។ មួយក្នុងចំណោមពីរស៊ុតត្រូវវាយជាមួយស្ករនិង pinch អំបិលមួយដោយបន្ថែមកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មក, ជាលំដាប់ pouring ស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ ម្សៅ។ Mesim dough នេះ, រហូតដល់វាឈប់ sticking ទៅផ្ទៃតុនិងដៃ។ គ្របដណ្តប់និងការកំណត់នឹងកើនឡើងនៅក្នុងកំដៅនេះ។ បីឈីនៅលើធំបំផុត grater មួយបន្ថែមស៊ុតឆៅពីរនាក់និងលាយដើម្បីក្លាយជាម៉ាស់ homogeneous មួយ។ អ្នកអាចអំបិលបន្តិចបន្ថែម។ ការមកឡើង dough ដែលបានច្របាច់និងចែកទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាច្រើន។ ផ្នែកទាំងនេះផ្ដល់កុហកសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី, ពួកគេត្រូវតែជាថ្មីម្តងទៀតកើនឡើង។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬពងក្រពើ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃផ្នែក rolled នៃទំរង់បំពេញការរីករាលដាល, និងរាបស្មើគែមរបស់រុំដូច្នេះ dough នេះជាការដើម្បីទទួលបានប្រភេទនៃ "ទូកមួយ" ។ នៅទទេកំពូល lubricates ចំនួនតូចមួយនៃស៊ុតទឹកវាយ។ យើងបានដាក់នៅលើ parchment ដុតនំ។ វាគឺចង់ថាគាត់ត្រូវបានគេមុន oiled ។ ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មក lubricates ផ្ទៃក្រាំងស្បែកជាមួយនឹងប្រេង sunflower នេះ។ នៅលើវាយើងដាក់ khachapuri ប្រគល់ឱ្យឈរសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំ hachapuri ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកនៅលើកំពូលរបស់វាចាក់ស៊ុតសរង់ចាំរហូតដល់វារឹងនិង khachapuri យើងបម្រើក្តៅជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាយើងបានឆ្លើយសំណួរពីរបៀបចំអិន khachapuri របស់អ្នក។