រូបមន្ត waffle សម្រាប់ច្នៃ

waffle - ប្រភេទមួយនៃខូគីដែលនៅលើផ្ទៃនៃលំនាំលក្ខណៈមួយ។ ពាក្យអាឡឺម៉ង់« wafla »ពីការដែលពួកគេទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួននៅក្នុងការបកប្រែសំឡេងដូចឃ្មុំមួយ។ ជាធម្មតាដុតនំ waffle ជាមួយនឹងការបោះពុម្ពនៅលើផ្ទៃនេះ។ ចំណាប់អារម្មណ៍នេះត្រូវបានទទួលបាននៅពេលដែលមានដុតនំមួយដែលមានជំនួយ wafer នៃឧបករណ៍ពិសេស។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ waffle - វាគឺជាការចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួននៅក្នុងជាតិដែក waffle មួយ។

ទិញ wafers បានធ្វើការនៅរោងចក្រនេះមានភាពខុសគ្នាពី ប្រជាប្រិយភាពផ្ទះ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិតរចនាសម្ព័ន្ធនិងរសជាតិ។ waffle, ផ្ទះឆ្អិន, រសជាតិដូចជាខូឃីស៍, តិចស្ងួតនិងជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៀត។ រូបមន្ត wafers ផ្ទះ ការចម្អិនអាហារជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ: វាយក្រែម, ក្រែមប៊ឺ, Cream ប្រូតេអ៊ីន, សូកូឡា, ការ៉េម, ដាដា, marmalade និងស្ទះ។

dough សម្រាប់ waffle នេះខុសគ្នាតិចតួចណាស់ពី dough ពីខូគីដុតនំនេះដែល។ dough នេះគឺជាការបូមខ្សាច់ដូចគ្នានិង crumbly ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ waffle មួយឥណទានលក្ខណៈក្នុង dough សម្រាប់ដុតនំម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ម្សៅនិងម្សៅនៅក្នុង dough នេះនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

ត្រឹមត្រូវ wafers រូបមន្ត តម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសចាប់តាំងពីការ waffle ទៀងទាត់គួរតែប្ដូរចេញ crispy និងស្តើង។ លើសពីនេះទៀតម្សៅដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនិងម្សៅនៅក្នុងការតែងនិពន្ធត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាធម្មតាគ្រឿងស្រវឹង។ វាអាចជា brandy ផ្លែឈើឬ liqueur ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិន waffle, ជាតិដែក waffle គួរត្រូវបានរៀបចំ: ល្អមួយកំឡើងនិង lubricate ផ្ទៃរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងប្រេង។

ប្រសិនបើការ wafers dough ជាមួយវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីទទួលបានរាវ, បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់វាចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាដែក waffle, ហើយបន្ទាប់មកផ្ដល់ឱ្យវារីករាលដាល។ ប្រសិនបើមានរូបមន្ត waffle ផ្តល់ឱ្យ dough រឹង, បន្ទាប់មកវាមុនពេលដុតនំ, អ្នកត្រូវការកម្រិត។ ដោយពេលវេលានៃការដុតនំនឹងនៅលើតែពីរឬបីនាទី។

បន្ទាប់ពីដុតនំ, wafer គឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនដែលបានដាក់នៅលើកំពូលដើម្បីការគ្នាព្រោះពួកគេអាចធ្វើឱ្យព្រិល។ ពួកគេគួរតែពង្រីកគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ អាហារដែលអ្នកយកសម្រាប់ waffle គួរមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាដើម្បីបញ្ចូលល្អប្រសើរជាងមុនទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។

នៅពេលដែលការរៀបចំការធ្វើតេស្តដំបូងអ្នកត្រូវតែវាយ margarine ឬប៊ឺ, ជាមួយនឹងផ្នែកតូចត្រូវបន្ថែមស្ករ។ ស៊ុតត្រូវការអ្រងួនឡើងដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតស្នោ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបាន sifted លាយជាមួយទឹកខ្មេះ, soda ដុតនំពន្លត់។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង margarine វាយជំនួសវាជាមួយនឹងផ្នែកទឹកដោះគោទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការកូរឱ្យជានិច្ច។ ស៊ុតវាយគួរត្រូវបានបន្ថែមនៅខាងចុងបំផុត។

រូបមន្ត wafers ផ្ទះ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវ: 100 ក្រាមនៃម្សៅមួយស៊ុត, ស្ករ 60 ក្រាម, 60 ក្រាមនៃ margarine ឬប៊ឺ។

margarine គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយដោយគ្មានរំពុះនៅក្នុងករណីណាមួយនិងបន្ថែមស៊ុត។ ក្រោមការកូរឱ្យថេរតាមពីក្រោយម្សៅនិងស្ករបន្ថែម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ dough នេះនឹងក្លាយជាការហៀរសំបោរតិចតួច។ ដុតនំវា, អ្នកគួរចាក់វាចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាដែក waffle ។

រូបមន្តសម្រាប់ waffle ស្រស់។

ពួកគេបានទាមទារឱ្យមានម្សៅមួយកែវទឹកមួយកែវស៊ុតមួយ, soda ដុតនំនិងអំបិល។ yolks ស៊ុតគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន whisk ជាមួយអំបិលនិងសូដា។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកមួយចាក់ទាំងអស់ម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, យឺតហូរទឹកដែលនៅសល់។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបាន baked រួចហើយនៅក្នុងជាតិដែក waffle មួយ។ wafers បែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អំណាចនៃមនុស្សដែលអង្គុយនៅលើរបបអាហារមួយ។

មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការ waffle មាន។ ល្អបំផុតនៃការទាំងនេះគឺមួយនៅលើដែល wafers ត្រូវបានទទួល crispy និងឆ្ងាញ់និងនៅតែស្តើង។ ដោយវិធីនេះ, បើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេចូលចិត្ត waffle ស្តើងស្រួយនៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបមួយចំនួនដូចជានៅទូទាំងពិភពលោក corrugated ក្រាស់នេះ។ waffle ត្រូវបានលក់ផងដែរនៅក្នុងហាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ billet សម្រាប់នំ wafer នេះ។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យរោងចក្រស្ករគ្រាប់មួយនិងនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់ នំ waffle, គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំក្រែមល្អនិងហ៊ាន។