រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើម្ហូបសណ្តែកក្រហមពីក្រុមគ្រួសារជនជាតិស្បែកស

សណ្តែកក្រហម មើលទៅដូចជាតម្រងនោមដែលមានរាងដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅក្នុងចានជាច្រើនវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងនិង rosemary ។ ទោះជាយ៉ាងណាសណ្តែកក្រហមមានលក្ខណៈពិសេសមួយនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកក្រហមសូមប្រាកដថាត្រូវគិតថាវាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។ នេះដោយសារតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រហមមានសារធាតុពុល។ បន្ទាប់ពីត្រាំវាត្រូវលាងហើយចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ អ្នកត្រូវតែចាំថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកក្រហម។

សណ្តែកក្រហមគឺជាប្រភពជាតិសរសៃដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍អោយប្រើជាតិសរសៃជារៀងរាល់ថ្ងៃប្រហែល 40 ក្រាមនិងក្នុង 100 ក្រាមផ្ទុកជាតិសរសៃ 25 ក្រាម។ វាមានជាតិដែកជាច្រើន។ វាមានលក្ខណៈពិសេសនៃការលាងសំអាតនិង diuretic ។ សណ្តែកជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនៅក្នុងពពួកនៃជំងឺ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសណ្តែកក្រហមជាមួយម្រេចផ្អែមនៅហ្សកហ្ស៊ី។

អ្នកត្រូវការសណ្តែកក្រហមស្ងួតចំនួន 300 ក្រាមម្រេចក្រហមក្រាម 500 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង 300 ក្រាមទឹកដោះគោទី 4 នៃកញ្ចក់មួយចំហៀងខ្ទឹមបីស្លាបព្រាស្រាទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោ។ ម្រេចក្រហមនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សណ្តែកត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកសម្រាប់រយៈពេលពី 6 ទៅ 12 ម៉ោង។ នៅពេលត្រាំទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ មុនពេលចម្អិនអាហារលាងសណ្តែកបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានលាក់នៅក្រោមទឹកចំអិននៅក្រោមគម្របរហូតដល់បន្ទន់នៅលើកំដៅល្មម។ មើលថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនបំបែក។ បើទឹកហួតអ្នកអាចចាក់ទឹកក្តៅ។ អំបិលនៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ។ ពលសណ្ណកចរួចរាល់ូវបង្ហូរទឹក។ មុនពេលអ្នកអាចចំអិនសណ្តែកពណ៌ក្រហមទាំងស្រុងអ្នកត្រូវរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ កាត់គំនិតទៅជាបំណែកតូចៗហើយហុចនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ម្រេចគួរតែត្រូវបានជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិងដើម, កាត់ទៅជាបំណែកតូច។

សណ្តែកឆ្អិនដោយមិនត្រជាក់ដាក់នៅខ្ទះចៀនជ្រៅដាក់ម្រេចផ្អែមខ្ទឹមបារាំងប្រេងបន្លែចំនួនទឹកតិចៗគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់និងខ្ទឹមស vinegar ម្រេចក្រហម និងអំបិលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងដាក់ចេញមួយនាទីទៀត។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំសណ្តែកក្រហមគឺជាពណ៌ក្រហម។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវការសណ្តែក 0.5 គីឡូក្រាមកន្លះលីត្រទឹកនិងពែងពាក់កណ្តាលនៃ Walnut peeled 2-3 onions 4 cloves នៃខ្ទឹមស 50 ml vinegar ស្រាក្រហម coriander ពណ៌ក្រហម 2 coriander និង hops-suneli មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមនិងអំបិល។

សណ្តែកត្រូវតែត្រូវលាងនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មួយយប់។ បន្ទាប់មកលាងជមែះម្តងទៀត, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងចំអិនមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ ដាក់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងកាត់ច្រូតហើយហុចរហូតដល់ទន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ Walnut chopped វិចិត្រឬដីនៅក្នុង blender មួយលាយជាមួយខ្ទឹមកំទេចអំបិលម្រេចក្រហមនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ បន្ទាប់ពីសណ្តែកត្រូវបានចម្អិននោះទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ត្រូវចាក់ទៅក្នុងរនាយបាយផ្សេងហើយបន្ថែមទឹកក្តៅបើចាំបាច់ដើម្បីឱ្យបរិមាណនោះមាន 0.5 លីត្រ។ សណ្តែកមិនអាចទុកនៅក្នុងទឹកបានយូរឡើយបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរឹងម្តងទៀតហើយនឹងមិនឆ្អិនទៀតទេ។

ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះមួយគ្របដណ្តប់គ្រាប់ដែលឆ្អិនប្រាំនាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយបន្ថែមគំនិត chopped និងចំអិនសំរាប់បីនាទីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតញឹកញាប់។ អ្នកគួរទទួលបានភាពរឹងមាំដូចជាក្រែមជូរ។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលបានចាក់ចូលទៅក្នុងសណ្តែកដែលបានរៀបចំនិងលាយជាមួយ spatula ឈើមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ vinegar, ពណ៌ខៀវ chopped និងសូម្បីខ្ទឹមសប្រសិនបើចង់បាន។ អ្នកអាចបម្រើនៅលើតុដែលក្តៅឬត្រជាក់។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ការរៀបចំសណ្តែកក្រហមគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុង ម្ហូបជនជាតិដើមភាគតិចកូកាស៊ី។