រៀបចំ marinade និង shish ទឹកជ្រលក់ kebabs

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - នេះគឺជាការមួយនៃគ្រឿងទេសចំណាស់ជាងគេបំផុតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដល់សព្វថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសចិនឆ្នាំ 2500 កន្លងទៅនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានរីករាលដាលផលិតផលនេះក្រោយមក, ហើយបន្ទាប់មកបានតែអរគុណចំពោះ ព្រះសង្ឃព្រះពុទ្ធសាសនា។ ជប៉ុនបានបង្កើតសមាសភាគរបស់ខ្លួន, បច្ចេកចម្អិនអាហារឱ្យប្រសើរឡើង។ ហើយឥឡូវនេះ បានគេស្គាល់ថាល្អប្រសើរជាងមុនគឺជាកំណែជប៉ុនទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាត្រូវបានធ្វើពី សណ្តែកសៀង, otvarivaya ពួកគេហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីឬស្រូវ។ បន្ទាប់មកមួយមេរយៈពេលយូរ, អប្បបរមានៃ 40 ថ្ងៃនិងពេលវេលាអតិបរមាដំណើរការនេះអាចឈានដល់ 2-3 ឆ្នាំមកហើយ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់នឹងទទួលបានរសជាតិដែលទាមទារវាអាចត្រូវបានត្រងតែប៉ុណ្ណោះ, បន្ទាប់ពីការដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ នេះជារដូវកាលល្អសម្រាប់ចានជាច្រើន។ សណ្តែកខ្មៅងងឹតត្រូវបានទឹកជ្រលក់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើជា marinade សម្រាប់ចានសាច់មួយ, ពន្លឺដែលមានមួយដែលមានរាវនិងជាសមរម្យសម្រាប់ salads និង garnish ។ វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដ amino និងវីតាមីន។ វាត្រូវបានគេជឿថាសណ្តែកសៀងបានធ្លាក់ចុះដំណើរការ aging ក្នុងរាងកាយ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ផលិតផលអស្ចារ្យនេះត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់ barbeque មួយទៅ។ សាច់ទទួលបានហ៊ានណាស់ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ វាបានក្លាយជាការដេញថ្លៃ, វាទិញរសជាតិមិនធម្មតានិងបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

skewers ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ - រូបមន្តមួយសម្រាប់មាន់

1 គីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់រៀបចំ marinade:

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;

- ប្រេងអូលីវ - 60 ក្រាម;

- ទឹក lemon - 3 ស្លាបព្រាបាយ;

- ខ្ទឹមស - 5 កំពឹស;

- ម្រេចដី។

លាងសមាតមាន់ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ នេះ chop ខ្ទឹមស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade បានបន្ថែមម្រេចប្រុងប្រយ័ត្ន, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបាននិងមុតស្រួចដូច្នេះ។ សាច់ដាក់នៅក្នុង marinade ដែលត្រូវបិទចាននិងមាតទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំធ្យូង, បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើម stringing ការ skewers បំណែក fillet លើ។ ការរៀបចំមាន់នេះគឺមានល្បឿនលឿនណាស់, កុំភ្លេចបើកការ skewers ឥតឈប់ឈរនោះ។

skewers នៃ សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែក

ផលិតផល:

- សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;

- ម្រេច - 3 បំណែក;

- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;

- ធ្នូ - 4 បំណែក;

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;

- mayonnaise - 150 ក្រាម;

- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;

- ល្អិត - 2 ស្លាបព្រាបាយ;

- ទឹក - 400 មីលីលីត្រ;

- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកខ្មេះ, គ្រឿងទេស, ស្ករ, អំបិល។

រសជាតិដើមផ្តល់ឱ្យយ៉ាងខ្លាំងបានបញ្ចប់ការរួមបញ្ចូលគ្នាម្ហូបអាហារដូចជាបន្លែ, សាច់ជ្រូក, ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ។ skewer ទទួលបាន juicy, ការដេញថ្លៃ, រសជាតិ។ ជាដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ទៅសាច់នេះ។ mayonnaise, សណ្តែកលាយ ទឹកជ្រលក់, mustard, ទឹកប៉េងប៉ោះ, អំបិល។ សាច់កាត់ទៅជាកំណាត់ដែលមានទំហំធំនិងជាកន្លែងនៅក្នុង marinade និងបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ បន្លែផងដែរត្រូវកាត់បន្ថយបំណែកធំ, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ រៀបចំ marinade សម្រាប់បន្លែ: រំពុះទឹកបន្ថែម vinegar, អំបិល, គ្រឿងទេស។ ត្រជាក់, ចាក់ marinade ជាងបន្លែនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចចំអិន។

ការទឹកជ្រលក់ដើមសម្រាប់សាច់អាំង - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ចានសាច់

ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, basil, dill - ទឹកប៉េងប៉ោះ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, mayonnaise, ឱសថស្រស់ chopped លាយ។ បន្ថែមខ្ទឹម c hopped ។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកលាយលទ្ធផល whisk ។ សមស្របសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ kebabs, ក្តៅនិងឆ្ងាញ់។