ដួងចិត្តទឹកស៊ុបមាន់: រូបថតនិងរូបមន្ត

ទឹកជ្រលក់ពីចិត្តសាច់មាន់ (រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតគឺអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ) - មួយនៃសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្ដែចានមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបបុរាណ 100 ក្រាម (បន្លែ stewed ដួងចិត្ត) មានប្រមាណ 76 កាឡូរី, 5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត 2 ក្រាមនៃ។ តម្លៃទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ជាមួយ

សាច់មាន់ដោយមានចិត្ដគំនិតទឹកស៊ុបបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - មួយនៃរូបមន្តពេញនិយមបំផុត។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• 800 ក្រាមនៃដួងចិត្ត!
• 150 ក្រាមនៃគំនិត;
• 2 តូចការ៉ុត (ស្ម័គ្រចិត្តបន្លែនេះអាចបន្ថែមនិងទីបី);
• 5 peas ឬម្រេចខ្មៅដីស្លាបព្រាកាហ្វេ 0.5;
• 2 ម៉ោង។ អិល condiment សកល (ឬសាច់);
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ក្តិចអំបិល;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

ខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ពីការ៉ុតរបក។ បន្លែលាងនិង coarse rubbed ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។ ការបន្ថែមម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកនិងរដូវកាល។ ហូរទឹកត្រជាក់តិចតួច។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាវាត្រូវបានគេគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ដួងចិត្ត។ ប៉ានបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ ពេលដែលមាតិកាឆ្អិន, វាត្រូវបានបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបានបន្ថែមទៅ។ អគ្គីភ័យមានការថយចុះដល់កម្រិតអប្បបរមា។ Pan បានគ្របដណ្តប់ជាមួយ CAP បាន។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការនៃការពន្លត់រសជាតិនេះ។

ដួងចិត្តត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីកញ្ចក់ទឹកច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេ។ បន្ទាប់មកចៀននៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់វាឈប់ឈរចេញទឹក។ រាវនេះមិនត្រូវបាន evaporated ទាំងស្រុងនៅក្នុងដួងចិត្តផ្សេងទៀតនឹងបើកចេញមានការលំបាកណាស់។ បានឆាប់ឈប់ឈរចេញទឹកផ្កាឈូក, ទាំងអស់បានផ្លាស់ប្តូរ (រួមជាមួយទំពាំងបាយជូរ) ដើម្បីរុញដើម្បី carrots និងគំនិត។

ដួងចិត្តសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់: រូបមន្តជាមួយនិង Cream sour មួយ

មិនមែនគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ដូច្នេះដួងចិត្តសាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដទៃ។ សម្រាប់អាហារទាមទារ:

• 0,5 ដួងចិត្តគីឡូក្រាម;
• 250 ក្រាម Cream sour មួយ;
• 100 ក្រាមនៃគំនិត;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• មួយស្លឹក Bay;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិង chop ល្អ។ ចិត្ដលាងនិងបានដាក់ចេញនៅក្នុង Pan មួយ។ ពួកគេបានបន្ថែមទៅ onions កំទេចនិងពោរពេញទៅដោយទឹកទាំងអស់។ ម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 40 នាទី។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ sour, អំបិលនិងម្រេច។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅរៀបចំដួងចិត្ត។ ម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមស្លឹក Bay, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបខ្ទះមួយនិងបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដួងចិត្តសាច់មាន់រូបមន្តនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយនឹងផ្សិត

មួយនៃចានឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ - ទឹកជ្រលក់ពីចិត្តសាច់មាន់។ រូបមន្តចម្អិនអាហារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ជាមួយផ្សិតត្រូវបានចម្រាញ់ខ្លាំងណាស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារខុសគ្នារសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ សម្រាប់អាហារដែលអ្នកត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនៃដួងចិត្ត!
• មួយគំនិតអំពូល;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិត;
• 200 មីលីលីត្រនៃក្រែមនេះ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ដួងចិត្តត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងដែលពោរពេញទៅប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយទឹកត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹកទាំងអស់រហូតដល់។ បន្ទាប់មក Pan នេះពោរពេញទៅដោយទឹកបានបន្ថែមទៀតថាអំបិលនិងដួងចិត្ត។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។

នៅពេលនេះផ្សិតលាង, បានដាក់ចេញនៅក្នុង colander មួយដើម្បីកម្ចាត់ទឹកច្រើនហួសហេតុពេកនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងនៅលើ Pan និងចាក់ផ្សិត។ ពួកគេត្រូវបានចៀននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវទាំងអស់ពុះឆ្ងាយ។

នៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែមគំនិត chopped និងធំមួយទាំងមូលនៃចៀនមួយផ្សេងទៀត 7 នាទី។ ដោយមានចិត្ដទឹកឆ្អិនត្រូវបាន drained, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុង Pan មួយ។ ចាក់ក្រែម, និងការទាំងអស់នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនិងម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed កំដៅទាបមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ទឹកស៊ុបក្នុងចិត្ដគំនិត multivarka?

ដួងចិត្តសាច់មាន់បានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងការ multivarka ។ ឱសថស្រស់ឬស្ងួតត្រូវបានគេប្រើ។ សម្រាប់អាហារទាមទារ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃដួងចិត្តមាន់!
• 3 រឿងគំនិត;
• មួយការ៉ុតមធ្យម;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• បៃតង;
• អំបិលនិងក្រៅផ្ទះដើម្បីរសជាតិ។

ដួងចិត្តបរិសុទ្ធលាងបានយ៉ាងល្អហើយបើសិនជាចង់បាន, ផ្នែកដែលមិនចាំបាច់។ ការកាត់បន្ថយការចម្អិនអាហារលឿនជាងមុនពាក់កណ្តាល។ carrots ជម្រះនិង rubbed ប្រហែល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជម្រះពី peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អាហារដែលចម្អិនទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុង multivarku ។ ប្រេងត្រូវបានបន្ថែម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 45 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ឬ "ពន្លត់" ។

រូបមន្តប៊ុលហ្គារី

ចិត្តរបស់ទឹកស៊ុបមាន់អាចត្រូវបានរៀបចំបានច្រើនល្អ, ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនផ្សេងទៀតជាងដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ សម្រាប់ចានប៊ុលហ្គារីទាមទារឱ្យមាន:

• 500 ក្រាមនៃដួងចិត្ត!
• កណ្តឹងមួយម្ទេស;
• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• គំនិត 1 ក្បាល;
• មួយការ៉ុត;
• 3 cloves ខ្ទឹមស;
• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• អំបិលនិងក្រៅផ្ទះដើម្បីរសជាតិ។

ចិត្ដលាង, សម្អាតនិងកាត់បន្ថយបន្លែ។ Multivarka បានដាក់នៅលើរបៀប "ដុតនំ" ។ ដួងចិត្តរៀបចំនិងដាក់ត្រូវបានដើម្បីបង្ហួតទាំងស្រុងសំណើម។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots, ប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកស៊ីអ៊ីវចាក់អំបិលនិងរដូវកាល។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Multivarka បញ្ចូលក្នុងរបៀប "ពន្លត់" ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 60 នាទី។

លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ

ទឹកស៊ុបមាន់ដួងចិត្តមានលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ។ ដើម្បីសាច់នេះបានប្រែទៅជាចេញដេញថ្លៃនិង juicy បន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ការសរធាតុចិញ្ចឹម Leach និងផលិតផលសាច់ត្រជាក់ផ្តល់នូវភាពរឹង។ seasoning សម្រាប់ចានជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រាស់មួយសមាសភាគប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងជាច្រើន។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជាញឹកញាប់ Passero ជាមួយ carrots និង onions ឬបន្លែផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះត្រូវបានបានបន្ថែមចិត្ដគំនិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុង Pan នោះទេប៉ុន្តែមុនរំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនចាំបាច់ដើម្បីចាប់ពេលនេះនៅពេលដែលលំហូរទឹកផ្កាឈូកពីការបញ្ឈប់សាច់។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរដូចគ្នា។

ទឹកជ្រលក់ដល់ដួងចិត្តមាន់បានប្រែទៅជាក្រាស់ច្រើនទៀត, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។ ដើម្បីជៀសវាងដុំ 1-2 ស្លាបព្រានៃផលិតផលមានឥទ្ធិពលក្នុង beaker ទឹកត្រជាក់ឬក្តៅមួយ។ ពេលដែលដុំពកទាំងអស់ត្រូវបានច្របាច់ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាយឺតឬ saucepan ។