រៀនដើម្បីចំអិនអាហារអាស៊ី: កូរ៉េខៀវតិចតួច

នៅក្នុងតំបន់អាស៊ី, eggplant បានរៀនបានច្រើនជាងមុននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ ដូច្នេះ, នៅទីនោះមានច្រើននៃចានទាបដែលដើរខៀវតិចតួច។ ពួកគេត្រូវបានចៀន, stewed, ធ្វើឱ្យកោសិកានិងស៊ុត, អំបិល, ferment, ល សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងជ្រមុជទឹកចូលទៅក្នុងការសំងាត់នៃ ម្ហូបកូរ៉េ។ នាងមានលក្ខណៈពិសេសមួយ: ផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លីណាស់។ ថាពួកគេមិនបាននៅតែធាតុដើមដែលពួកគេត្រូវបាន chopped ការផាកពិន័យណាស់។ សូមមើលពីរបៀបដើម្បីធ្វើខៀវតិចតួចក្នុងការកូរ៉េ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការជ្រើសរើសនៃរូបមន្តល្អបំផុតមួយ។

អាហាររៀបចំ

អនុសាសន៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តម្ហូបអាស៊ីនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បី viands ទាំងអស់នៃ eggplant ។ berry នេះមានសារធាតុពិសេស - solanine ។ ប្រសិនបើវាមិនដកខ្លួនចេញពីផ្លែឈើរបស់ទាំងអស់ម្ហូបនឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់និងការខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែក្លាយជា inedible ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែកាត់ដំបូង eggplant នេះ (បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយរូបមន្តខៀវតិចតួចនៅក្នុងកូរ៉េ), ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 15-30 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងបំណែកក្រោមទឹកកំពុងរត់ដើម្បីយកជូរចត់និងអំបិលលើស។ មែនហើយឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

‧; eggplant

appetizer ហឺរ នៃសាច់និងត្រីនៅក្រោមឈ្មោះនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែររួចហើយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាមវាជាមួយខៀវតិចតួច? eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវ័យក្មេង, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងលាង។ ក្នុងអំឡុងពាក់កណ្តាលរហូតដល់ sinenkie ម៉ោងអនុញ្ញាតឱ្យល្វីងជូរចត់, chop នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាម្រេចការ៉ុតនិងកណ្តឹងបន្ថែមគំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយបន្លែ, ប្រោះចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករនិងអំបិល (ផ្នែកស្លាបព្រាកាហ្វេ), ចងចាំដៃនិងចាកចេញផងដែរ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, បង្ហូរទឹកនិងបន្លែចាក់ពីរស្លាបព្រានៃរដូវកាលស៊ុបសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ លាង Sinenkie និងទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ចម្អិនមិនលើសពីពីរនាទី។ ការបោះ colander មួយច្របាច់ដៃនិង gently ។ ភ្ជាប់សល់នៃបន្លែជាមួយ eggplant បន្ថែម 3-4 cloves នៃខ្ទឹមសនិង minced ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាមួយ។ ឆេះនៅក្នុង Pan រហូតដល់ពាក់កណ្តាលអ័ព្ទនៃពែងប្រេង sunflower មួយចាក់ពួកគេបន្តិចខៀវកូរ៉េ។ បន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយ cider vinegar ផ្លែប៉ោម, កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។

Salad « Sinenky កូរ៉េ "

ពីរ eggplant មធ្យមកាត់បន្ថយ lengthwise និងការដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ទន់។ ពួកគេគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនឱ្យបាត់បង់ការបត់បែន។ Sinenkie បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាងកាត់ដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេ cloves 3-4 ខ្ទឹម chopped ការផាកពិន័យ chopped និងធ្នឹម onions បៃតង។ Pour ទឹក lemon និងបីស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ រដូវកាលជាមួយ pinch នៃម្រេចក្រហមនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

សាឡាត់តិចតួចមួយផ្សេងទៀតយ៉ាងខ្លាំងនឹងយើង, ប្រសិនបើយើងបន្ថែមខៀវតិចតួចនៅក្នុងកូរ៉េ កណ្ដឹងម្រេច, ការ៉ុត, ខ្ទឹមស, dill, ស្រស់ឬ parsley ។ ជា Spice មួយសាកល្បងបន្ថែមល្បាយមួយនៃម្ទេស coriander និងគ្រាប់ល្ងមួយ។ ការស្លៀកពាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺជាទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងការធ្លាក់ចុះនៃ vinegar មួយ។

sinenkie កូរ៉េការ៉ុតមួយថា: «នៅក្នុងអំណាចនៃនាគ "

មួយក្បាលតូចនៃស្ពនិង chop 2 ការ៉ុតមីស្តើង, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងស្ករអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរទឹកនេះ។ រដូវកាលជាមួយ vinegar, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ eggplant បានរៀបចំ (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប) ឆា ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ជាក់ពួកគេនិងបន្ថែមទៅស្ពនិង carrots ។ appetizer នេះគឺជាការល្អជាពិសេសនៅថ្ងៃទីពីរនេះ។