ម្ហូបហ៊ាន - សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ

សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ - វាគឺពិតជាមានតំលៃសមរម្យនិងម្ហូបហ៊ានខ្លាំងណាស់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បី hostess ដែលគ្មានបទពិសោធ។ សម្រាប់ការរៀបចំសមដែលជាសត្វបក្សីស្រស់និងកកទោះបីជានៅតែចូលចិត្តការជ្រើសរើសយកសាកសពមិនត្រូវបានទទួលរងការត្រជាក់។ ការរៀបចំមាន់នោះគឺថាវាត្រូវបានរលាយ (ប្រសិនបើមុនដែលបានបង្កក), លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកនិងយកចេញដែលនៅសល់នៃ feathers នេះ។ ជូតជាមួយកន្សែងខ្មោចក្រដាសមួយហើយបន្ទាប់មកលុបវាយ៉ាងល្អជាមួយភាគីខាងក្រៅនិងខាងក្នុងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិង aroma នៃជូតសាច់មាន់ឱសថក្រអូបជាច្រើន។ នៅពាក់កណ្តាលនៃខ្មោចនេះអាចដាក់សាខាទាំងមូលនៃគ្រឿងទេសដូចជា rosemary ឬ basil ។ ជើងមាន់អ្នកអាចបំពេញនៅក្នុង "ហោប៉ៅ", និងអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយមួយ។ នៅលើ Pan លាបខ្លាញ់ឬសំណុំបែបបទពិសេសមួយដាក់សាច់មាន់ទៅក្នុងវិញ។ ល 1 ម៉ោងមាន់ដុតនំនៃការ 190-200 នៅសីតុណ្ហភាពជាគ° ទៀងទាត់, អ្នកត្រូវការដើម្បីខាញ់ជាបក្សីដែលបានចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេលដែលមានជាតិខ្លាញ់ frying មួយ។ ក្នុងករណីនេះមាន់នឹងដុតនិងពណ៍មាសខ្មោចទទួលបាននូវការអស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្ដ្រមាន់ចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានទទួលដោយមានស្បែកខ្លាំងណាស់ crispy និងឆ្ងាញ់។ ថែទាំគួរតែត្រូវបានយកដូច្នេះថាសាច់មាន់នៅក្នុង oven សម្រាប់ឆាល្អ។

ពេលចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានពង្រីកប្រសិនបើមានបក្សីនេះគឺមានទំហំធំណាស់។ សាច់មាន់ដែលទឹកមានពន្លឺបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែមិនផ្កាឈូក។ ទឹកឆាជាលទ្ធផលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ុបឆ្ងាញ់។ វាបញ្ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត, ដែលត្រូវបានបន្ថែមមួយទឹកតិចតួចនិងដាំឱ្យពុះជាងភ្លើងយឺតមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងក្រែមមីលីលីត្រទឹកស៊ុប 50 ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនាងនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និង savory ។ ដើម្បី thicken ទឹកទឹកស៊ុបនេះក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅ។ សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែករួចរាល់ហើយ។ អាហារត្រូវបានចម្អិនទឹកស៊ុបនិងម្ហូបចំហៀងនៃការដំឡូងឬបន្លែផ្សេងទៀត។ សមស្របខ្លាំងណាស់សម្រាប់គាត់ដើម្បីឱ្យមានការ salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។

មាន់ដុតនំ នៅក្នុង oven ជាមួយ horseradish និង Cream sour មួយនេះ:

សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបអស្ចារ្យនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែល lubricates បក្សីនៅខាងក្នុងនិងនៅខាងក្រៅ carcass នេះ។ លាងសាច់មាន់ស្ងួតនិង rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបូកទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលមានដឹងគុណ horseradish 150 មីលីលីត្រការផាកពិន័យមិនបានក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេកស្លាបព្រាបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, បំបែក cloves ខ្ទឹមស 3 ។ សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបាន baked ល្អបំផុតនៅក្នុងម្ហូបរលោងពិសេសនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ មុនពេលបញ្ចប់នៃការរៀបចំនៃ CAP បានត្រូវបានយកចេញនិងបក្សីដែលត្រូវបាន baked រហូតដល់ Golden ត្នោត។ សាច់ឆ្អិននៅក្នុងលក្ខណៈនេះ, ជាខ្លាំងណាស់ juicy និងហ៊ាន។

លគួរឱ្យកត់សម្គាល់មាន់ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងល្បាយដើមទៅអង្អែលខ្មោចអេស្ប៉ាញ។ សម្រាប់ការនេះបម្រើជាមិនតម្រូវឱ្យមានសាច់មាន់ដែលមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, 30 ក្រាមនៃ butter, អំបិលសមុទ្រ, 100 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួត (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 cloves នៃខ្ទឹមស, គ្រឿងទេស, 4 ក្បាលនៃខ្ទឹមស, ម្រេចខ្មៅដី freshly និងផ្អែម, ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងនេះ:

- ស្បែកមាន់ទាត្រូវបានបំបែកនៅលើភ្លៅនិងសុដន់យកចេញកជាយូរមកហើយ;

- butter និងខ្ទឹមកិនឱ្យម៉ត់លាយក្នុង piala ត្រូវបានតូច

- រៀបចំល្បាយនេះត្រូវបាន rubbed ចូលទៅក្នុងស្បែកនៅលើសុដន់និងភ្លៅមាន់នេះ;

- គ្រោងឆ្អឹងគួរត្រូវបាន lubricated ល្អម្រេច, គ្រឿងទេសនិងអំបិល;

- ឈើចាក់ធ្មេញសម្លាប់ស្បែក, ការព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវការតឹងដែលទាក់ទងនៃខ្មោចនេះ;

- ក្បាលកំពូលនៃការកាត់បន្ថយខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវការលាបខ្លាញ់។

រៀបចំចៀនគ្រោងឆ្អឹង 45 នាទីនៅក្នុង oven heated ទៅ220ºCមួយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven រៀបចំជា cloves ខ្ទឹមស។ អគ្គិភ័យនេះគួរតែត្រូវបានបន្ធូរបន្ថយការឡើងទៅ190ºC។ បសុបក្សីចម្អិនអាហារត្រូវផ្សេងទៀត 30 នាទី។ ទៀងទាត់បើកមាន់សូម្បីតែសម្រាប់ដុត។ នៅក្នុងចានជាមួយទឹកដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពងស្រានិងស្រាចាក់ត្រូវបាន evaporated ទៅ syrup មួយ។ សាច់មាន់ធនាគារកណ្តាលជាមួយ lemon, ឱសថនិងខ្ទឹមលីង។