សារ៉ាយសម្រាប់ស៊ូស៊ី

របារស៊ូស៊ីនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើប្រទេសរបស់យើងទាំងពីរឬបីប្រភេទសារាយ។ នេះគឺជាការវិលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - Nori, និងបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salads wakame Hiashi ។ ប៉ុន្តែសារ៉ាយសម្រាប់ស៊ូស៊ីនេះមិនត្រូវបានកំណត់។ សូមពិចារណានេះបួនឬប្រាំប្រភេទចំបងដែលត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់បំផុតមានប្រយោជន៍ដោយសារតែធាតុដាននានា។

Norit

ផលិតផលនេះគឺជាស្រទាប់ស្ងួតស្តើងនៃម៉ាស់បៃតងបង្រួម - ឬជាទុក ការសារាយក្រហម Asakusa-Nori ។ ប្រវែងនៃមួយសន្លឹកឈានដល់សាមសិបសង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែទទឹង - គឺតូចចង្អៀត, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេបត់រួមគ្នានិងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យសម្រាប់ទទួលសម្ភារៈសន្លឹក។

តើអ្វីទៅជាការមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការផ្ទុក seaweed Nori ស៊ូស៊ី? នៅក្នុងកន្លែងដំបូង - គឺ iodine និងម៉ាញ៉េស្យូមព្រមទាំងតំណាងណាមួយនៃនគររបស់ពួកគេលើសពីនេះទៀតប្រភេទនេះ - មួយ storehouse ពិតនៃប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន A, PP,, C,

Nori មានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយនៃខ្យល់សមុទ្រ, យើងត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងម្លប់ malachite - វាជាប្រភេទដែលមានតម្លៃថ្លៃកាន់តែច្រើនវប្បធម៍ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ។ ពួកគេតុបតែងនំអង្ករនិងស៊ូស៊ីអង្ករឆ្អិនរុំ - វិលម៉ាគី, onigiri ។ សារាយត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដាច់ដោយឡែកមួយ, ដុតបន្តិច - ដូច Khlebtsov របស់យើង។

Conboy

ដែលមានទំហំធំ សារ៉ាយត្នោត សម្រាប់ Conboy ស៊ូស៊ីទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិ smoky មាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រយោជន៍, ផូស្វ័រនិងជាតិអ៊ីយ៉ូត, វីតាមីន A និង C, ជាតិដែក។ ពួកគេត្រូវបានប្រើជាជំនួសនំបុ័ងនិងជាតិសរសៃ។ ប្រវែងស្លឹកមួយនៅក្លិបយក្សរបស់បុគ្គលក្រុមគ្រួសារនេះបានឈានដល់ 20-25m!

ហេតុនេះហើយម្ហូបអាហារស៊ីស្ងួត shredded Conboy ។ នេះជាសារ៉ាយបានប្រើសម្រាប់ញឹកញាប់បំផុតស៊ូស៊ីទេតែម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកទំពាំងបាយជូរ dashi Conboy ដែលបានរៀបចំដែលជាផ្នែកមួយថ្លោសនៃដើម។ ដោយវិធីនេះដែលជាអាហារសម្រន់ល្បីល្បាញ Tororo - Conboy ត្រូវបានកាត់បន្ថយជាញឹកញាប់ - ជាមួយនឹងអង្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

មិនត្រូវខ្លាចទេប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលការផ្ទុកនៅលើស្លឹកលេចឡើងខ្សែភាពយន្តស - ធម្មជាតិសមុទ្រនេះ។ មុនពេលបម្រើឬការចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រូវបានលុបចោលជាមួយកន្សែងសើមមួយ។ ដើម្បីឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចងការ knots, Conboy soaked ក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបានដាក់រនុកបន្ទះត្រូវបាន dipped ក្នុងទឹករំពុះ។

សារ៉ាយនិងការធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត Wakame

សារ៉ាយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ូស៊ីផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពនៃការ salads ឆ្ងាញ់និងបំប៉ននេះ។ ឧទាហរណ៍ wakame បៃតងភ្លឺ Hiashi មានរសជាតិ nutty ឆ្ងាញ់, ព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណា, សារាយត្រូវបានលក់ផងដែរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ជាញឹកញាប់នេះ - tinted, ដូចដែលពួកគេដោយខ្លួនគេមានពណ៍ទឹកក្រូច-wakame ត្នោត។

ជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃពិតជាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែនិងការចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ hijiki សណ្តែកនិងប្រេងលាយផងដែរជាមួយនឹងតៅហ៊ូផងដែរដូចជានៅក្នុង onigiri នេះ។ ពួកគេមានពណ៍ខ្មៅស្រស់ស្អាតដូចជាសាខានៃដើមឈើ។ ដូច្នេះ hijiki រូបរាងកំណាព្យដូច្នេះនៅផ្ទៃខាងក្រោយនៃអង្ករ, ជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃការបៃតងនិងខ្ញីកោរសក់ wasabi មួយ។

ជាការប្រសើរណាស់, សារ៉ាយសម្រាប់ Kanten ស៊ូស៊ីបានគេស្គាល់ថាទៅពួកយើងនៅក្រោមឈ្មោះរបស់ agar - ជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ gelatin ។ រោងចក្រនេះគឺជាការល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងរសជាតិនៃ gelatin នេះច្រើន nicer នេះ។ ឃ្វីនថិនមិនត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងការរៀបចំនៃ Jelly ប៉ុណ្ណោះទេថែមស្ករគ្រាប់, នំ, soufflés និងនំ។ ទាំងនេះគឺជនជាតិជប៉ុនប៉ិនប្រសប់!