តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន spaghetti នៅក្នុង Pan បានដែរឬទេ? spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់: រូបមន្ត

ភាពខុសគ្នានៃ pasta, ម៉ឺនុយរបស់ក្រុមគ្រួសារណាមួយ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយ៉ាងងាយស្រួល, ក្រុមហ៊ុននេះអាចធ្វើអ្វីបានទេ - សាច់, បន្លែ, ត្រី, មាន់ទា។ ផលិតផលបែបនេះគឺការស្កប់ចិត្តណាស់, និងងាយស្រួលប្រែប្រួលតាមរដូវកាលរសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។ វានឹងហាក់បីដូចសូម្បីតែកូនក្មេងដឹងអំពីរបៀបចំអិន spaghetti នៅក្នុង Pan នេះនិងអាចដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយភារកិច្ចនេះ។ ជាញឹកញាប់ទោះជាយ៉ាងណា, ជំនួសឱ្យការចានទឹកមាត់អាហារដ្ឋានអ្វីមួយដែលទទួលបាន, ការទាក់ទាញនិងអាចដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានឃោរឃៅតែប៉ុណ្ណោះ, ប៉ុន្តែមិនមានអារម្មណ៍រីករាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន spaghetti នៅក្នុង Pan នេះ: គោលការណ៍ទូទៅ

ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលសំខាន់មួយចំនួនដែលអ្នកមិនដែលនឹងបរាជ័យ។ ពួកគេគឺជាការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញទៅដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

1. អ្វីដែលសំខាន់បំផុត: សក្តានុពលសម្រាប់ការ spaghetti មួយគួរតែមានខ្ពស់។ ចូរកុំភ្លេចថាទាំងនេះគឺមានជាយូរមកហើយមីហើយពួកគេមិនចង់បំបែក - ទិដ្ឋភាពគឺមិនដូចគ្នានិងដើម្បីម្ហូប pasta អ៊ីតាលីនឹងមិនត្រូវបានទទួលការព្យាបាល។
2. ទឹកត្រូវបានចាក់ជាច្រើន: សម្រាប់រាល់រយក្រាមនៃ spaghetti - មិនតិចជាងមួយលីត្រ។
3. មុនពេល របៀបចំអិន spaghetti នៅក្នុង Pan នោះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរង់ចាំរហូតដល់ទឹករំពុះបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងពិតជាបានបិទការរួមគ្នា។
4. គ្របដណ្តប់ឡើង "មី" គួរតែជាបន្តបន្ទាប់និងបន្តកូររហូតទាល់តែ spaghetti មិនត្រូវបានបន្ទន់។

ប្រសិនបើកម្ពស់របស់ Pan នេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលិច spaghetti ពេលដែលរយៈពេលនៃកម្ចីទិញផ្ទះរបស់ពួកគេដែលវែងដូចដែលពួកគេត្រូវបានដាក់។ ដោយរង់ចាំរហូតដល់ផ្នែកដែលលិចទឹកគឺជាទន់, ស្លាបព្រា pritaplivayut ចេញចុង។

ល្បិចនៃពាណិជ្ជកម្ម

ជំនឿពេញនិយមបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ pasta ថានឹងពិតជាត្រូវការលាងជមែះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មានប្រសិទ្ធិភាពនេះគឺជាការពិតជាសំខាន់នៅក្នុងការគោរពនៃផលិតផល "ទន់" ។ ធ្វើឱ្យ spaghetti ពីស្រូវសាលី durum ពិតប្រាកដនិងពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេនឹងមិនបិទការរួមគ្នាដោយមិនចាំបាច់លាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេចាក់ទឹកដែលនៅក្នុងករណីណាមួយមិនប្រើទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេនឹងមានផលិតផលចុងក្រោយរលុង។ លាងសមាតបិទភ្ជាប់នេះគួរតែត្រូវក្តៅ។

ចុងភៅមួយចំនួនបាននិយាយថា spaghetti ការចម្អិនអាហារដែលមិនត្រូវបានជាប់គាំង, អ្នកត្រូវការជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកក្តៅក្នុងស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ មតិចម្រូងចម្រាស់: ការធានានៃការដូចជាការបន្ថែមមួយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងចានចុងក្រោយនេះអាចមានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីអនុវត្តការបិទភ្ជាប់នៃទឹកជ្រលក់ល្អមួយចំនួនដែលមិនរួមបញ្ចូលប្រេង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចអនុវត្តតាមដំបូន្មាននេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបាន immersed យ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងទឹករំពុះ, ភ្លើងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច, ចាប់តាំងពីការចម្អិនអាហារ spaghetti ក្នុង Pan ជាមួយនឹងទឹកក្តៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ - បន្ទាប់មកទទួលបានចម្អិនខាងក្រៅនិងខាងបិទភ្ជាប់ hardish ។ និងហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាប់គាំង។

Tagliolini

ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបានហៅ spaghetti ច្នៃ។ និង hostess ពិតប្រាកដពួកគេតែងតែរៀបចំដោយខ្លួនអ្នក។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានរាងត្រឹមត្រូវនឹងតម្រូវឱ្យមានជាម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់ផលិត pasta ។ ម្សៅបានយកសំណុំបែបបទពីរ: ជាការលំបាកនិងកិនខ្ពស់បំផុតថ្នាក់ទី - ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 ។ សម្រាប់រាល់ 200 ក្រាមនៃល្បាយម្សៅត្រូវបានផ្ដល់ពង។ sifted ពំនូកម្សៅគឺមានដីក្រហូងមួយដែលត្រូវបានជំរុញនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ខាងស្ដាំនៃស៊ុតនិងចាក់អំបិលបន្តិច។ សមនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់ច្របាច់ម្សៅ។ បន្តិចម្តង, ដោយ polstopki, ចាក់ទឹកត្រជាក់ (ចំនួនពិតប្រាកដរបស់វាមិនអាចត្រូវបានបញ្ជាក់, គួរត្រូវបានប្រើជាច្រើនដូចជា "យក" អាហារ) ។ នៅក្នុងហាងនេះគួរតែមានចោតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការពិតរឹង, vymeshennoe មិនឱ្យរលោងនិងការផ្ទុះ dough បានពេញលេញ។ វាត្រូវបានលាក់ក្នុងថង់មួយហើយបានចាកចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើតុ "ដើម្បីសល់»។ បន្ទាប់មក dough នេះត្រូវបានច្របាច់ហើយកាត់ជាជាតិសូដ្យូមតិចតួច។ ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានប្តូរទៅជាអតិបរមានោះចេញមកជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់មួយ។ បានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តមួយដុំវា rolled ភ្លាមចូលទៅក្នុងបីស្រទាប់និងជាថ្មីម្តងទៀតតាមរយៈម៉ាស៊ីនឆ្លងកាត់។ ដូច្នេះហើយ 5-6 ដង, រហូតដល់ dough នេះទទួលបាននូវភាពរលូននិងសូម្បីតែ។ បន្ទាប់មកដាក់ជាចំនួនមធ្យមនិង dough ត្រូវបាន rolled ពិន័យជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃក្បាលនេះត្រូវបានពាក់និងការដាក់តាំងបង្ហាញការកាត់ដែលចង់បាន។ ទទួលបានត្រូវបានចាក់ម្សៅនិង spaghetti ត្រូវបានស្ងួត - អាចមានដោយផ្ទាល់នៅលើតុដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាលឿនជាងមុននៅក្នុង oven preheated ស្ទើរតែ។ ហើយអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយក្នុងការចំអិនខុសគ្នានៃចានអ៊ីតាលីមួយ។

Pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ Pesto

បំរើការជាប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ spaghetti ។ រូបមន្តរបស់ពួកគេបានបង្កើតនូវចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើនមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកអាចទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើហាងនោះទេប៉ុន្តែវាជាការគួរឱ្យធុញនិងមិនហ៊ានណាស់។ យើងផ្តល់ជូននូវបន្តិចនិងព្យាយាមដើម្បីកសាងស្ថានីយឧស្ម័នផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ មួយនៃការទឹកជ្រលក់ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ pasta - pesto ។ មិនគួរឱ្យជឿនិងហ៊ានក្រអូប, វា harmonises យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ pasta ។ សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យមានមួយក្រុមធំនៃ basil - បៃតងតែប៉ុណ្ណោះមិនមែនស្វាយដែលជាធម្មតាអាចប្រើបាននៅលើទីផ្សារ។ ជាមួយនេះ ឱសថមានរសជាតិហិរ ត្រូវបានកាត់ស្លឹកមែកយើងមិនត្រូវការ។ ពីរស្លាបព្រាបាយ peeled គ្រាប់ស្រល់ បន្តិចអាំង - ស្ងួតដោយគ្មានការប្រេងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកជាមួយ basil និង cloves ខ្ទឹមបីនិងបង្វែរទៅ mush ។ បិទភ្ជាប់នេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹង ប្រេងអូលីវ (ពែងពាក់កណ្តាល) អំបិលនិងមួយដុំតូចមួយនៃការឈីស Parmesan ដឹងគុណ។ spaghetti Pesto ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ marinara

គ្រាន់តែ spaghetti ភាពសុខដុមល្អជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅនេះបានយកស្រស់នៅក្នុងការបិទរដូវកាលនេះ - ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ពួកគេនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម (ឬកំប៉ុងទាំងបួននៃ 400 ក្រាម) ។ គំនិតធំ chopped ការផាកពិន័យជាការដែលអាចធ្វើទៅជាការ៉ុតធំត្រូវបាន rubbed ។ ក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលបន្លែឈានដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពួកគេបានបន្ថែមប្រាំមួយបំណែកនៃ chives chopped ។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺនៅតែមានការចូលរួមនិង basil ។ ប្រសិនបើអ្នកមានវាអាចប្រើបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយនឹងខ្ទឹម (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ ប្រសិនបើមានគឺជាស្រស់ chopped, ផ្អាកការបន្ថែមវាទៅក្នុងទីបញ្ចប់ (ហើយបន្ទាប់មកយកពីរស្លាបព្រាបាយ) ។ ពីរនាទីក្រោយពន្លត់រួមគ្នាមួយដែលបានដាក់ប៉េងប៉ោះ mashed ជាមួយ fork មួយចាក់ទឹកពីពួកគេវិវត្ត។ prisalivaem ទំងន់, ម្រេចនិងជាតិផ្អែមជាមួយស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ ពេលទឹកជ្រលក់មកនូវរំពុះទៅមួយ, វាត្រូវតែត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យស្ថិតនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ជំហានចុងក្រោយត្រូវបាន pyurirovanie ម៉ាស៊ីនក្រឡុករបស់គាត់និងបានបញ្ចូលទៅបិទភ្ជាប់មួយ។

bolognese spaghetti

នេះជាម្ហូបរឿងព្រេងនិទានមួយទៀត។ spaghetti ជាមួយ bolognese ទឹកជ្រលក់ ទាំងពីរបានបម្រើការងារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនិងចម្អិននៅក្នុងគ្រួសារក្រីក្រ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៅលើប្រធានបទនេះខ្លាំងណាស់។ នេះគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុតយើងគិតបន្ទាប់។ នៃផ្នែកស្មើគ្នានៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោដែល mince បានធ្វើ osheyka និងចៀនរហូតដល់មិនមានទឹកច្រើនដើម្បីបង្ហួតយក។ carrot, celery និងគំនិតបានធ្វើផងដែរសាច់គោ, វាគួរតែមានរយៈពេលបួនដងតិចជាងសាច់គោ។ នៅពេលឈប់កើនឡើងខ្ទះបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់និងចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់មានសំណើមគឺត្រូវបានបាត់បង់ពីពួកគេ។ វា pours កញ្ចក់នៃស្រាក្រហមនិងដំណើរការនេះម្តងទៀត។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់ស្ទើរតែត្រូវបានចាក់កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានស្រូបយក, ត្រូវបានដាក់ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ (ធនាគារពីរ), មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបន្តបង្រ្កាបដប់នាទី។ ចាក់អំបិលនិងរដូវកាលហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកទឹកជ្រលក់ spaghetti ។ ម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ (និយម Parmesan) ហើយបានបម្រើការនៅក្នុងតារាង។

ទឹកជ្រលក់ឈីស

នេះគឺជាការបន្ថែមទៅ spaghetti ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿដែលរៀបចំងាយស្រួលនិងរហ័ស។ ពីររយក្រាមនៃឈីសត្រូវបាន rubbed ជាពិសេសទទួលបានយ៉ាងល្អដោយលាយពូជខុសគ្នានៃទន់និងបន្ថែមបន្តិច "Dorblu" ឬ analogues របស់វា។ មិនដូចឈីស crumbly សមរម្យឬ Adyghe feta: ជាលើកដំបូងដែលនឹងមិនអាចរលាយ, និងលើកទីពីរនេះនឹង curdle ដុំ។ ក្របខ័ណ្ឌនៃការ butter បាញ់យឺតនៅក្នុង skillet មួយ។ ទៅគាត់ចាក់និងលាយម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយនិងបន្ទាប់ពីការ - កោរសក់ឈីស។ បំផុសគំនិតដែលមានរយៈពេលជាយូរមកហើយជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រូវបានរលាយទៅ Cream ក្រាស់មួយ។ បន្តិចម្តងនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។ ផ្នែកបន្ទាប់ហូរតែនៅពេលមុននេះក្នុងការតភ្ជាប់យ៉ាងពេញលេញជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ ចាក់អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ អ្នកគាំទ្រនៃតិចតួចយ៉ាងខ្លាំងអាចបន្ថែមស្លាបព្រាមួយនៃ mustard ឬពីរ cloves នៃខ្ទឹមសបំផ្លាញមួយ។ អ្នកដែលចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ក្រអូបអាចកាត់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឱសថស្រស់មានរសជាតិហិរ។ ហើយអ្នកអាចយកជំនួសទឹកដោះគោ, Cream, ហើយជំនួសនៃ mustard និងខ្ទឹម - កំទេចគ្រាប់។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

spaghetti ជាមួយនឹងសាច់ណាមួយ, ជម្រើសនេះនឹងគ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះ។ Zazharki ធ្វើពី lukovok អង្ករពីរ។ វាត្រូវបានចាក់ 300 ក្រាមនៃផ្សិត chopped ចូលទៅក្នុងគូប (ស្រស់, កកឬមាប់មគ) ។ នឹងបញ្ឈប់ការបង្ហួតទឹក, ទឹកជ្រលក់ម្ទេសអំបិលពេលហើយ។ ចាក់កញ្ចក់នៃក្រែមពាក់កណ្តាល skim មួយ។ ស្ទើរតែទឹកជ្រលក់មកនូវរំពុះទៅមួយវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងរសជាតិ parsley ជាមួយ។ spaghetti នៅចំណុចនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំរួចទៅហើយ។