Pasta ... Mamma Mia, របៀបដែលវាគឺជាឆ្ងាញ់!

ប៉ាស្តាចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯងគឺហ៊ាននិងអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្ដែតើអ្នកអាចទប់ទល់នឹងការនិងមិនបំពេញឱ្យពួកគេ ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស, ទឹកជ្រលក់សាច់ឬបំពេញ Cream sour មួយនៃផ្សិតនិង onions ចៀន?! និងរបៀបល្បួងអស្ចារ្យដើម្បីចំអិនពួកគេ casserole ឬ pasta មួយ lapshevnik ... - សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ, ខ្ញុំនឹងបំផ្លាញអ្នក!

ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានបង្កើត pasta? បើយោងទៅតាមពាក្យចចាមអារ៉ាម - នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានផ្អៀងនៅក្នុងការគិត Leaning Tower of Pisa, ត្អូញត្អែរប្រភព Florentine និង licks ឥដ្ឋសមុទ្ររបស់ Venetian ទីក្រុងឥតឈប់ឈរ។ មានការជំនួសផងដែរសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះព្រះអាទិត្យតំបន់ប្រយុទ្ធប៉េងប៉ោះ juicy ថ្ពាល់ក្រហម, ស្លឹកអូលីវ rustle នៅក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃរដូវប្រមូលផលនិងការទុំនៅក្នុងធុងពិសេស, ឈីស pickle និងតំណាងអាប់អួរត្រកូលម៉ាហ្វីយ៉ានឹងសំលៀងកាំបិតរបស់គេធំស្រេកឈាម glancing នៅខ្ទឹមវ័យក្មេង។

ប្រញាប់ឡើងប្រញាប់, watered ផងលំហូរ! យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន pasta!

ខ្ញុំស្រឡាញ់ basil និងការ oregano ដែលជនបរទេស tease ពាក្យថា "ការ oregano" នេះ។ ខ្ញុំបានស្នើឱ្យទាំងអស់ដូចគ្នាព្រងើយកណ្តើយក្នុងការចូលរួមនិងការព្យាយាមដើម្បីចំអិនម្ហូបសាមញ្ញរហ័សប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនៃ pasta នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ basil និងសាច់។

មេចុងភៅនេះនឹងបណ្តេញខ្ញុំចេញពីផ្ទះបាយសម្រាប់ពាក្យទាំងនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងនិយាយថាវាជាការគឺ: យក spaghetti, ស្នែង, សែលឬមី - នៅតែមាន! និងរំពុះពួកគេនេះបើយោងតាមច្បាប់នៅក្នុងទឹកអំបិល។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករាល់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិន pasta? ក្នុងករណីណាមួយ, ខ្ញុំបានធ្វើឡើងវិញ: ប៉ាស្តាណាមួយដែលចាំបាច់បោះចូលទៅក្នុងទឹករួចទៅហើយរំពុះ។ ជ្រៀតជ្រែកជាមួយនិងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនបិទការរួមគ្នា, ភ្លើង Bates ទៅមធ្យមនិងការចំអិនសម្រាប់ 8-10 នាទី។ ទឹកពី pasta បានបញ្ចប់ត្រូវបាន drained, ប៉ាស្តាបោះនៅក្នុង colander និងចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡាឬទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង basil

ដាក់នៅលើភ្លើងស្អាតមួយ ខ្ទះឆាតួ-ជាតិដែក និងចាក់បី tablespoons ប្រេងបន្លែ។ កំទេចខ្ទឹម - ពីរឬបី cloves និងព្រៃផ្សៃបោះវានៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងផ្ទះបាយរាលដាលមានក្លិនខ្ទឹមលីងអស្ចារ្យនៃការយ៉ាងលឿននិងការពិន័យ chop គំនិតនេះ។ shredded ចំណិតខ្ទឹមគំនិត, ផ្ញើដូចខាងក្រោម - ចេវនៅក្នុងមាត់ក្តៅនៃ Pan និងការ Browning, កូរ។ វាជាពេលវេលាទៅនឹងសាច់មាន់។ វាគួរតែបន្ថែមទៅ Pan និងលាយជាមួយ zazharki ថាក្នុងអំឡុងពេលរវើរវាយដែលគាត់បានទិញយកមួយដែលមានឯកសណ្ឋាននិងណ៍។ ឥឡូវនេះបន្ថែមពាក់កណ្តាលកែវស្រាស្ងួត។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹករបស់យើងត្រូវជាប់ក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃ pulp juicy នៃប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់និងអាចមានស្បែកអាច chopped ដោយមិនត្រូវបានបម្រុងទុក - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះកិនបានបែរទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ណែនាំ។ ហើយទុកឱ្យស្ថិតសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ក្រុមមិនពិតនោះគឺការពិតនៃ basil តូចបៃតងឬ burgundy-ក្រហម។ ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃអំបិល។ បន្ទាប់ពីលោកបានបន្ថែមជាឱសថមួយអភិជនពង្រឹងភ្លើងបានឆាប់ដូចជាទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះ, យើងបានគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងការគំរបនិងបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពីប្រាំទៅដប់នាទីទឹកជ្រលក់ការ infusion យ៉ាងពេញលេញ។ កាលពីមុនឆ្អិន pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់លាយនិងនឹងដាក់ស្នើទៅតារាង។

គ្រឿងផ្សំ:

បីរយក្រាមនៃ pasta, បីរយក្រាមនៃសាច់មាន់ minced, ពាក់កណ្តាលសំណប៉ាហាំងមួយ (chetyrehsotgrammovoy) ប៉េងប៉ោះ, bunch នៃ basil មួយ, ខ្ទឹមមួយចំនួនគំនិត, មួយរយក្រាមនៃស្រាស្ងួត, អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ប៉ាស្តាកំណែផ្អែម - lapshevnik ជាមួយឈីស

ម្ហូប pasta ផ្អែមដូចកុមារនិងមត្តេយ្យ casseroles សូវៀត ... ច្រានយ៉ាងផ្អែមល្អែមទៅឆ្ងាយបង្ហូរទឹកភ្នែកមួយ។ មិនទទួលបានរំខាន។ ដើម្បីរៀបចំ lapshevnika ប៉ាស្តាមិនចង់ pasta ចាន, បន្ទាប់មកដែលនឹងបំពេញឡើងទឹកជ្រលក់បាន។ Pasta ត្រូវតែស្រូបយកទឹកទាំងអស់។ រហូតដល់ចានឈានដល់មូលដ្ឋានពីររយក្រាមនៃឈីគួរកិននិងលាយជាមួយនឹងការវាយដំទៅក្នុងស៊ុតមាន់ស្នោមួយបោះមួយក្តាប់តូចនៃការ raisins លាងដៃនៃ prisolit អាភៀនមួយ sprinkle ជាមួយស្ករ (ពីរស្លាបព្រាបាយ) និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្នាជាមួយ pasta ។ ពីខាងក្នុងជា butter smazhem ម្ហូបដុតនំ, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងគ្រាប់ពូជ poppy ជួរ lapshevnik ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ហើយនឹងផ្ដល់នូវកំណែដែលបានបញ្ចប់នៃ pasta ផ្អែមជាមួយនឹងការស្ទះនិង butter ឬជូរ ទឹកជ្រលក់ក្រែម។