រូបមន្តសម្រាប់ haddock

Haddock - ធំមួយ, សមុទ្រ, ត្រីបាត។ វាគង់នៅទូទាំងតំបន់អាត្លង់ទិចខាងជើង។

ឈានដល់ប្រវែងមួយម៉ែត្រនិងទម្ងន់ដល់ទៅ 20 គីឡូក្រាម។ រូបមន្ត haddock ប្រែប្រួលដែលជាវិធីសាស្រ្តនៃការ preform របស់ខ្លួន។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ៉េម, ផ្សែង, pickle និងអភិរក្សនេះ។

សាច់ Haddock គ្មានខ្លាញ់ជាទាំងមូល គ្រួសារនៃត្រី cod, ប៉ុន្តែមានខ្លាញ់ក្នុងថ្លើមមួយ។

នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់និងភាគីម្ខាងចានបន្លែមួយចាននៃ haddock អាចប្រើបានទាំងដោយឡែកពីគ្នានិងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ សាច់គឺធន់និងនៅតែគួរឱ្យទាក់ទាញនៅពេលដែលរៀបចំ haddock ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការដំណើរការណាមួយឡើយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ឬ haddock: ឆ្អិន, fry, ពន្លត់ប្តីប្រពន្ធមួយ, វានឹងក្លាយជារូបរាងហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ដែលនឹងរក្សាការផ្លាស់ប្តូរថ្មីណ៍។

រូបមន្តសម្រាប់ haddock - cutlets ត្រី

រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំនៃ 4 ដងនេះ

ដើម្បីរៀបចំ meatballs - 30 នាទី

អ្នកត្រូវ:

មួយផោននៃ haddock

ទីក្រុង Salo (200g)

គំនិត, អំពូល (1 បំណែក)

ស៊ុត (1 PC)

ខ្ទឹមស (2 ធ្មេញ)

Dill, (វត្ថុមួយចំនួន)

ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ frying)

ម្រេច, អំបិល

ម្សៅ (សំរាប់បំពងមុនពេល cutlets obvalivaniya)

រៀបចំ:

បំបែកក្បាលនិងកន្ទុយត្រីមួយ។ ជម្រះការគ្រោងឆ្អឹងនាយកដ្ឋានផ្ទៃក្នុងលាង។ រំលងសាច់ដងគ្រោងឆ្អឹងពីរបីតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

គ្រាន់តែ chop ខ្ទឹម, គំនិតនិង bacon ក្នុង grinder សាច់នោះ។

សមាសភាគទាំងអស់នៃការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាអង្ករធំដូចគ្នា។ តាមដានបន្ថែមស៊ុតឆៅនិងលាយម្តងទៀត។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ minced ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បន្ទាប់ពីការបង្កើត patties និងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

Preheat មួយ Pan ។ បាតនៃគម្របខ្ទះប្រេង (បន្លែ) នេះ។ បន្ទាប់ពីការ warming ប្រេងផ្ញើនំនៅក្នុង Pan បាន។ fry រហូតដល់មាស (មាស) សំបក។

cutlets រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយនិងទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តសម្រាប់ haddock - haddock ចៀន

អ្នកត្រូវ:

Haddock (1kg)

ម្សៅឬ breadcrumbs, (សម្រាប់ obvalivaniya មុនពេលចៀន)

ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ frying)

ម្រេច, អំបិល

ឱសថ, សាឡាត់ឬស្ពចិន (សម្រាប់ការរចនាចាន)

lemon (សម្រាប់វគ្គសិក្សារចនា)

រៀបចំ:

ជម្រះការគ្រោងឆ្អឹងនាយកដ្ឋានផ្ទៃក្នុងលាងជមែះយ៉ាងល្អនិងស្ងួត។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកខ្មោចក្នុងផ្នែក។ គ្រឿងទេសបន្ថែមនៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

រៀបចំត្រីសម្រាប់ frying, រមៀលដុំគ្នានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។

Preheat មួយ Pan ។ បាតនៃគម្របខ្ទះប្រេង (បន្លែ) នេះ។ បន្ទាប់ពីការ warming ប្រេងត្រីផ្ញើបំណែកនៅក្នុង Pan frying មួយ។ fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់បាន browned (មាស) សំបក។

បំណែកនៃរួចរាល់ហើយចៀនត្រីនៅលើម្ហូបមួយដើម្បីហុច។ ម្ហូបដាក់សាឡាត់ឬស្ពចិន។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងរង្វង់ឬ slices នៃ lemon ។

ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើការក្តៅអាចដើម្បីដំឡូងឬ garnish ផ្សេងទៀតទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តសម្រាប់ haddock - haddock (baked នៅក្នុងទឹកជ្រលក់)

ពេលរៀបចំ: 11 នាទី

ការរៀបចំរយៈពេល: 25 នាទី

អ្នកត្រូវ:

Haddock (1 HGT)

ទឹកដោះគោ (300ml)

ម្សៅឬ breadcrumbs, (30g)

គំនិត, អំពូល (1 បំណែក)

ប្រេង (ប៊ឺ), (25g)

Kari (ទៅរសជាតិ)

ម្រេច, អំបិល

ស៊ុត (4 បំណែក)

haddock រៀបចំ:

បំបែកក្បាលនិងកន្ទុយត្រីមួយ។ ជម្រះការគ្រោងឆ្អឹងនាយកដ្ឋានផ្ទៃក្នុងលាងជមែះយ៉ាងល្អនិងស្ងួត។

ម្ហូប ovenproof ខ្មោចបានដាក់ចាក់ទឹកដោះគោ។ គ្រឿងទេសបន្ថែមនៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

Preheat oven ទៅ 180 - 190 ដឺក្រេ។ ដាក់ bakeware នេះជាមួយគ្រោងឆ្អឹងនេះ នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំ សម្រាប់ 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះការផ្លាស់ប្តូរទៅជាចានរាងសំប៉ែតឡើងកំដៅទាសករនិងរក្សាក្តៅមួយ។

រំពុះស៊ុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices (ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបបានបញ្ចប់) ។

នៅសល់បន្ទាប់ពីការចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានលតម្រងវាគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បាន។

កិនគំនិតជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ នេះជាគំនិត fry សមុទ្រ Pan នៅក្នុងប្រេង (Cream) សម្រាប់ 5 នាទីនៅកំដៅទាប។ បន្ថែមម្សៅនិងការី។ កូរចៀនម្តងទៀតមួយឬពីរនាទី។ បញ្ចប់ការចៀនឬបំពងយកចេញពីភ្លើង។ Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវាយឺត។ គ្រឿងទេសបន្ថែមនៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ Pan នៅលើភ្លើង។ Cook បាន stirring, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានក្រាស់ល្មម។

ទទួលបានម្ហូបត្រីដុតនំពន្យាពេល។ គែមនៃចាននោះតុបតែងចំណិតពងប្រមូលផល។ drizzle ទឹកជ្រលក់ត្រី។ អាហារត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងតារាង។