រូបមន្តសម្រាប់ការនំដូណាត់

នំដូណាត់ - ម្ហូបដែលត្រូវបានចៀនក្នុងពិភពលោក។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅ variously, រៀបចំ, ប៉ុន្តែសារៈសំខាន់របស់ពួកគេនៅតែដូចគ្នា។ នេះខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់ កុម្មង់នំ, ដែលត្រូវបានចៀនក្នុងការជាច្រើននៃ frying មួយជ្រៅ។

សូមឱ្យយើងពិចារណាសាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួល ជារូបមន្តមួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យនំដូណាត់ ជាមួយទឹកដោះគោ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក 150 ក្រាមនៃម្សៅស្ករដូចគ្នា, 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ 8 ស៊ុត 1 lemon, breadcrumbs និងប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ frying នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាការរីករាលដាលនៅក្នុងចាននៃជាតិស្ករដែលបានបន្ថែមទៅ 4 ស៊ុតទាំងមូលនិង 4 yolks ស៊ុតពីខាងឆ្វេង, zest lemon សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងអស់នេះ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk whisk ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅនិងទឹកដោះគោដូច្នេះថាដុំនោះទេ។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយពីរនាក់និងលាយម្តងទៀត។ ហៀរហូរចូលទៅក្នុងសក្តានុពលធំលទ្ធផលដែលបានដាក់វានៅលើភ្លើងយឺតនិងរំពុះវានៅតែបង្ក spatula ឈើរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងនឹងត្រូវការចានធំទូលាយជាមួយនឹងរឹមទាបនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាឱ្យត្រជាក់ dough choux, កាលពីមុនបានតាមស្មើវិញផ្ទៃ។ មិនមានការយកចេញចាន, កាត់ចូលទៅក្នុង dough ពេជ្រគ្មានពួកវាទៅក្នុង crumbs នំបុ័ងដឹងគុណនិងលុបពួកគេនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់, ដែលជារបស់យើងជាមុនផងដែរវាយ។ Donuts ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ frying នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងរហូតដល់ត្នោត។ មុនពេលបម្រើដែលពួកគេគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

អ្នកមិនគិតថានេះគឺជានំដូណាត់ជាមួយស្កររលាយ។ មិននៅទាំងអស់។ សម្រាប់ពលើរបៀបដើម្បីធ្វើការនេះជាប្រភេទនំដូណាត់ - សន្ទនាដាច់ដោយឡែក។ រូបមន្តសម្រាប់ការនំដូណាត់ជាមួយនឹងស្ករម្សៅតិចតួចមួយខុសពីខាងលើ។ ក្នុងចំណោមធាតុផ្សំច្រើនបំផុតនៃវាត្រូវចំណាយពេលឈីក្រុម Fulham ។ យើងត្រូវការដើម្បីយក 600 ក្រាមយ៉ាងហោចណាស់ឈីក្រុម Fulham ត្រូវការចង់បាន។ ប៉ុន្តែស៊ុតនឹងត្រូវគួរឱ្យកត់សម្គាល់តិច - តែ 3 មួយទៀតយកកញ្ចក់នៃម្សៅនិងស្ករច្រើននៃម្សៅស្ករនិងអំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។ ត្រូវការស្បៀងអាហារនិងដុតនំម្សៅឬ សូដា, slaked ជាមួយ vinegar ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូណាត់ជាមួយស្កររលាយ? គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែការលាយស្ករ icing, rubbed រហូតដល់រលូនបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ heaped រំខានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ dough នេះមិនគួរតែអាចរាវដោយសារតែវានឹងមានដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់បាល់។ នំដូណាត់ fry, ដាក់នៅក្នុង colander ឬ sieve ដូច្នេះបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់លើសនិងឥឡូវនេះ, រមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅស្ករពីរដង, និងទទួលបាននំដូណាត់ក្តៅជាមួយស្កររលាយ។

ដើម រូបមន្ត ដូណាត់-ចុង។ សម្រាប់ពួកគេ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 350 ក្រាមនៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលកែវស្រាសស្ងួត, 2 ស៊ុតចំនួន 50 ក្រាមនៃ butter និងស្ករ។ ជាការប្រសើរណាស់, នំដូណាត់សមាសភាគដែលចាំបាច់: អំបិលស្ករម្សៅនិងប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

ការរៀបចំ dough ភាពងាយស្រួល។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានសម្អាតនៅលើ proofer មួយដែលត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough ត្រូវបាន rolled ចេញជា strands យូរមក pyatnadtsatisantimetrovye ដែលគូត្រូវបាន twisted ជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មកបានចូលរួមនៅក្នុងរង្វង់។ ចិញ្ចៀនទទួលបានចៀនក្នុងមួយចំនួនធំហើយបន្ទាប់មកក្តៅ frying មួយ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។ បរិភោគនំដូណាត់គឺមានក្តៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ការនំដូណាត់មិនគ្រប់ប្រសិនបើយើងមិនបានផ្តល់ការពន្យល់អំពីម្ហូបជាមួយនឹងការបំពេញនេះ។ ចំអិនឱ្យពួកគេជាមួយនឹងគ្រាប់និង lemon, ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួស toppings ផ្សេងទៀតណាមួយ។ ចំពោះនំដូណាត់អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅ 6 កែវ, 10 ក្រាមនៃផ្សិតស្ករពាក់កណ្តាលពែង, 2 CUPS នៃទឹកដោះគោ 8 ស៊ុត 6 tablespoons បន្ទន់ប៊ឺ, 100 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡាទឹកនៃ lemon 1, 2 brandy tablespoons ។ សម្រាប់ការបំពេញ: 400 ក្រាមនៃគ្រាប់, ក្រូចឆ្មារនិង 2-3 ពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។

dough នេះត្រូវបានគេច្របាច់, អនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅជិតវិលជុំទី 2 នៃរង្វង់កម្រាស់ស្រទាប់មធ្យម excised ។ មួយដាក់ stuffing, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការមួយផ្សេងទៀតនិងគែមត្រូវបានចុច។ បន្ទាប់ពីការចៀនជាមួយស្កររលាយ sprinkle ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!