រូបមន្តមីច្នៃ។ បន្លែ Ayntopf ជាមួយមីនិងផ្សិត។

មិនមេផ្ទះរាល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តម៉ឺនុយរបស់វា មីផ្ទះ ដឹងរឿងប្រភពដើមនៃចានស៊ាំនិងហាក់ដូចជាដូចជាហ៊ាននេះ។

ប៉ុន្តែមីត្រូវបានបង្កើតដូច្នេះជាយូរមកហើយនៅថ្ងៃនេះថាកំណត់ពេលវេលាពិតប្រាកដនិងទីកន្លែងនៃប្រភពដើមរបស់វាគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្នូររបស់ព្រះចៅផារ៉ាអុងអេហ្ស៊ីបគំនូរដំណើរការផលិតមីកញ្ចប់ត្រូវបានរកឃើញហើយនៅក្នុងការតាំងទីលំនៅ Etruscan ទាក់ទងទៅនឹងសតវត្ស IV ន គ, បានរកឃើញប្រដាប់ផ្ទះបាយ, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ថាមីដែលយើងស្គាល់និងស្រឡាញ់នៅថ្ងៃនេះ, បង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសចិនក្នុង III បានសហវត្សមុនគ។ មីបានក្លាយជាម្ហូបបែបប្រពៃណីក្នុងពិធីមង្គលការនិងថ្ងៃកំណើតដោយសារតែប្រទេសចិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយភាពជាប់បានយូររបស់ខ្លួនជានិមិត្តរូប។ វាត្រូវបានគេជឿថាបានយូរជាងមីនៅក្នុងម្ហូបនេះបានយូរជីវិតរបស់មនុស្សដែលបានបរិភោគវា។

ក្នុងមីរូបមន្តអឺរ៉ុបត្រូវបាននាំដោយធ្វើដំណើរអ៊ីតាលីល្បីល្បាញរបស់ Marco Polo ដែលបានរស់នៅអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក្នុងប្រទេសចិន។ និងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្គាល់ផលិតផលនេះនៅក្រោមពេត្រុសខ្ញុំហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកមីបានក្លាយជាផ្នែកមួយថេរនៃម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ផ្តាច់មុខរបស់ខ្លួន រូបមន្តសម្រាប់មីបានធ្វើឱ្យផ្ទះ, គ្រួសារជាច្រើនបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនិងជាពិសេសមានមោទនភាពចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះ។ យើងបាននាំយកទៅមួយនៃវ៉ារ្យ៉ង់មីនៅឯផ្ទះរបស់លោកអ្នកយកចិត្តទុកដាក់។

សម្រាប់រូបមន្តនេះដែលអ្នកត្រូវការ: 400 ក្រាមនៃម្សៅ; 2-4 បំណែកនៃស៊ុត; ស្លាបព្រា 5-10 ទឹកត្រជាក់; អំបិល។

ជាដំបូងរែងម្សៅ, ហើយបន្ទាប់មកព្យាយាមបើកវានៅក្នុងស៊ុតនិង sechem ការរួមគ្នាដើម្បីកំទេចអាហាររដ្ឋកាំបិត។ ម៉ាស់ទទួលបាន, ធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់បន្តិចហើយចាក់ទឹកជាមួយអំបិលរលាយហើយយ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ។ ថែទាំគួរតែត្រូវបានយកដូច្នេះ dough នេះគឺឯកសណ្ឋាននិងត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងនៅជាប់នឹងមីជាមួយគ្នាហើយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ chopped ។ បន្ទាប់ពីការលាយ, គ្របដណ្តប់កន្សែងផ្ទះបាយជាមួយ dough មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមីនៅផ្ទះទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការពេលវេលាយូរនិងដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនកាន់តាមយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នៃការតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិទ្យា។ dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន, ហើយបន្ទាប់មកពួកគេទៅឱ្យគ្នាបានរមៀលចេញពីស្រទាប់ស្តើងនិងស្ងួត។ នៅពេលដែល dough គឺស្ងួត sprinkle វាសេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយម្សៅ, មូរទុកដាក់នៅលើគែមនៃក្រុមប្រឹក្សាភិបាលផ្ទះបាយនិងកាំបិតមុតស្រួចខ្លាំងណាស់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្គម (ដែលយើងគួរតែចងចាំថានៅពេលដែលចម្អិនមីកើនឡើងនៅក្នុងទំហំដូច្នេះទទឹងក្បាលដីនេះគួរតែមានតិចតួចបំផុត) ។ នេះជាលទ្ធផលដាក់នៅលើមីសន្លឹកដុតនំនិង sprinkled ជាមួយម្សៅនិងស្ងួតទន់ភ្លន់នៅក្នុង oven នេះ, ហើយបន្ទាប់មក dosushit ផ្សេងទៀតក្រៅផ្ទះ។ មីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្តសម្រាប់មីច្នៃនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំ ayntopfa ពន្លឺនិងជីវជាតិបន្លែ (ប្រភេទនៃការក្រាស់ ស៊ុប) ជាមួយមី និងផ្សិត។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវ: ក្បាលតូចមួយនៃផ្កាខាត់ណាដែលជាមធ្យម zucchini; 1 carrot, គំនិតតូច; 1, ការម្ទេសផ្អែម; 100 ក្រាមនៃផ្សិត; ល្បាយមួយនៃការស្ងួតបៃតង; ប្រេងបន្លែ; cloves 2-3 នៃខ្ទឹមស; អំបិល។

ផ្សិតស្អាតលាងសមាត, កាត់ទៅជាបួនផ្នែកប្រសិនបើផ្សិតគឺតូចនិងប្រាំបីផ្នែក - ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំ។ រំពុះនៅក្នុងទឹក saucepan, អំបិលនិងផ្សិតដាក់ចូលទៅក្នុងវានិងការចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមទៅផ្សិតបានបែងចែកទៅជា florets តូចមួយនៃផ្កាខាត់ណា, កាត់ចូលទៅក្នុង julienne zucchini ធំក្បាលដីម្រេចផ្អែម។ នៅពេលជាមួយគ្នា, fry បាន carrots ដឹងគុណនិងគំនិត diced ល្អក្នុងប្រេងបន្លែនិងបញ្ជូនពួកគេទៅនៅសល់នៃបន្លែនេះ។ នៅពេលដែលផ្សិតនិងបន្លែស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប chopped និងខ្ទឹមគ្រឿងទេសនិង simmer ទាំងអស់គ្នាសម្រាប់ការប៉ុន្មាននាទី។

ដោយប្រើរូបមន្ត មីច្នៃ, ចំអិនមីនេះ ដោយឡែកពីគ្នាទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរមីលាងជមែះជាមួយទឹកហើយដាក់នៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ Ayntopf តុបតែងជាមួយ parsley និង dill ។

រូបមន្តសមាសភាគមួយដែលជាអារេមីផ្ទះគ្មានទីបញ្ចប់ - ស៊ុបចានទីពីរនិងសូម្បីតែបង្អែម (ឧ, puddings មីច្នៃជាមួយនឹងផ្លែឈើនិង berries) ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាការដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta បានធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះនិងឆ្ងាញ់ស្ត្រីគ្រប់នឹងអាចផ្តល់ឱ្យ rein ដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេនិងការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបគ្មានអ្វីប្រៀប & ជាមួយផលិតផលនេះ។