របៀបចំអិននំឈីសនៅក្នុង oven នេះ: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

នំផ្សំជាមួយនឹងការឈីក្រុម Fulham បានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ដោយចិត្ដរីករាយដូចគ្នារបស់នាងដើម្បី regale បានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ នៅក្នុងការប្រកាសនៅថ្ងៃនេះគឺមិនមែនជារូបមន្តមួយសម្រាប់នំនំនៅក្នុង oven នេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញ។

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន

មូលដ្ឋាននៃបង្អែមទាំងអស់នេះគឺជាការក្រែម curd ខ្យល់ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ dough នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់បាច់នេះពង, butter ជាតិស្ករម្សៅនិងអំបិល។

បច្ចេកវិទ្យានេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះជាមួយដូចជាភារកិច្ចមួយយ៉ាងងាយស្រួលដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធ។ ដុតនំក្រអូបនិង lush នំឈីស នៅក្នុង oven នេះ (រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម), ប៊ឺបន្ទន់វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករ។ ដើម្បីរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែមឈីដឹងគុណ, ស៊ុត, soda ដុតនំនិងម្សៅ។

បង្អែមមួយត្រូវបាន baked នៅសីតុណ្ហភាពអង្សាប្រមាណមួយរយហុកសិបមួយ។ ចម្អិនអាហារពេលអាស្រ័យលើម៉ាស់នៃ dough នេះ។ ជាញឹកញាប់ការបង្កើតត្រូវបានគ្រប់គ្រងបន្ថែម raisins, សូកូឡា, គ្រាប់ដីឬបំណែកនៃ apricots ស្ងួត។ សមាសភាគទាំងនេះផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនិង aroma ។

កំណែរបស់បុរាណនេះ

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, អ្នកអាចឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនពេកក្នុងការចំអិននំ muffins ឈីសនៅក្នុង oven នេះ (រូបថតនៃបង្អែមនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្រោម) ។ នៅក្នុងលំដាប់មិនដើម្បីផ្អាកដំណើរការនៃការស្វែងរកសម្រាប់សមាសភាគដែលបាត់ខ្លួន, ដើម្បីពិនិត្យមើលជាមុនថាតើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកវាគួរតែមាន:

• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងឈី curd ។
• គូនៃស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់។
• 80 ក្រាមនៃ butter ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅដុតនំ។
• 150 ក្រាមនៃម្សៅ។

ដោយវិធីនេះ, ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការក្រោយនេះអាចប្រែប្រួលបន្តិចឡើងលើឬចុះក្រោម។ ក្នុងករណីនេះច្រើនអាស្រ័យលើមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ឈីស។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ដុតនំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទន់។ ផលិតផល powdery ស្ងួតត្រូវបានគេមុនបាន diluted នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោនិង triturated បានយ៉ាងល្អរហូតដល់រដ្ឋ pasty បានមួយ។

នៅក្នុងចានជាមួយនឹងការឈីសមុនបានរៀបចំជាការផ្ញើស៊ុត, ជាតិស្ករនិង butter បន្ទន់។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលហ្មត់ចត់ទៅលើរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធុងយឺតចាក់ម្សៅដុតនំម្សៅ sifted និងនេះ។ លទ្ធផលដែលគួរត្រូវបានក្រាស់មួយប៉ុន្តែនៅក្នុងម្សៅស្អិតដូចគ្នាដែលត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតរៀបចំ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេទៅចាយ។

ដុតនំនំ curd នាពេលអនាគតក្នុង tins នៅក្នុង oven preheated ទៅមួយរយសាមសិបដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី dough បានរឹង, សីតុណ្ហភាពបន្តិចបង្កើនផលិតផល browned យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បង្អែមរួចរាល់ហើយបានយកចេញពីឡ, ត្រជាក់និងការចុកទៅតែ។ តាមសំណើរបស់លោក sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬចាក់ glaze សូកូឡា។

ជម្រើសជាមួយ cherries

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមដែលមានលក្ខណៈពិសេសសំខាន់មួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកព្យាយាមនំខ្យល់និងឈីសក្រអូបនៅក្នុង oven នេះ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង dough ដែលបានទាមទារដើម្បីពិនិត្យមើលមាតិកានៃទូទឹកកកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែមានវត្តមានដូចខាងក្រោម:

• 100 ក្រាមនៃឈីសទន់។
• បី tablespoons នៃម្សៅ។
• ពាងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ vanilla ។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• 100 ក្រាមនៃ shortbread ។
• មួយភាគបួននៃកញ្ចប់នៃ butter មួយ។
• 250 ក្រាមនៃ cherries កក។
• បីភាគបួនស្ករពែង។

ដុតនំ muffins ឈីទៅមួយឆ្ងាញ់ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកូននៅក្នុង oven នេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើ cherries កក។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវកាលនេះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយកញ្ចក់មួយនៃ berries ស្រស់មួយ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានិងការ shortbread butter ព្រិល crumbled ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែកនិងបានរីករាលដាលនៅលើបាតនៃផ្សិតធាតុស៊ីលីកូន។

ក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលគ្នា curd រៀបចំនិងស្ករ។ ទាំងអស់ដីល្អដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន។ បន្ទាប់ពីការបាត់ខ្លួនរបស់ដុំពកនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុត, ទឹកដោះគោជូរនិងម្សៅ sifted ។ នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងមូលបានយ៉ាងល្អនិងបានរីករាលដាលនៅក្នុងផ្សិតដូចគ្នាដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូប fireproof ធំពោរពេញទៅដោយទឹក។

ដុតនំ muffins ឈីនាពេលអនាគតនៅពីររយម្ភៃសាមសិបនាទីអង្សា។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញពី oven នេះ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់យកចេញបន្តិចហើយបន្ទាប់មកពីផ្សិតនេះ។ បង្អែមបានបញ្ចប់កំពូលតុបតែងជាមួយស្ករ icing និង cherry berries, ដែលគ្រាប់ពូជនិង squeeze ទឹកបន្ថែមទៀតត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងជាមុន។

ជម្រើសជាមួយ lemon

រូបមន្តនេះគឺជានំឈីក្រុម Fulham មួយឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven តិចតួចខុសគ្នាពីអ្នកដែលបានបង្ហាញខាងលើ។ បង្អែមនេះត្រូវបានគេចងចាំសម្រាប់រសជាតិជូរបន្តិចដោយឡែករបស់ខ្លួន។ វាហាក់ដូចជាដោយសារការពិតដែលថាការធ្វើតេស្តបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងយកដុំថ្មគប់ក្រូចឆ្មានេះ។ អ្នកដែលចូលចិត្ត pulp នៃផ្លែនេះអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើតែទឹកនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ មុនពេលការចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចូលទៅកាន់ហាងដើម្បីទិញផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងការគូរឡើងបញ្ជីអ្នកត្រូវតែបង្ហាញជូនដូចខាងក្រោម:

• 400 ក្រាមនៃឈីស។
• កញ្ចប់នៃការប៊ឺ។
• ពែងកន្លះនៃជាតិស្ករ។
• បួននាក់បានស៊ុតមាន់ស្រស់។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិល។
• បីពែងក្នុងម្សៅ។

ដើម្បីគ្រួសាររបស់អ្នកអាចវាយតម្លៃនំឈីសដុតនំរបស់អ្នកនៅក្នុង oven នេះ, បញ្ជីខាងលើនេះគួរតែត្រូវបានពង្រីក។ លើសពីនេះទៀតវាបានណែនាំមួយ lemon និងស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ។

ក្បួនដោះស្រាយ

ដំបូងមួយតាមរយៈការតភ្ជាប់ចាន rubbed អេក្រង់និងប៊ឺមុនឈីបន្ទន់មួយ។ ទាំងអស់ whisk ផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូនមួយ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានណែនាំស៊ុតឆៅនិង stirred ជាថ្មីម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះមកក្នុងសមត្ថភាពដូចគ្នានៃការផ្ញើការ lemon, អំបិល, soda ដុតនំបានដំណើរការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងស្ករ។ ចុងក្រោយកាលពីមុនម្សៅស្រូវសាលីគ្រប់គ្រង Sieve បាននិង dough ច្របាច់គឺមិនមែនជាក្រាស់ពេក។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលទៅបង្កើតបានជាចំនួនតូចលាបខ្លាញ់នៃ butter និងបញ្ជូនទៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven នេះ។ បង្អែមត្រូវបាន baked នៅសីតុណ្ហភាពនៃការមួយរយប៉ែតសិបអង្សាមួយទៅសាមសិបឬសែសិបនាទី។ នំឈីសត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង oven cooled, sprinkle បានជាមួយនឹងស្ករម្សៅនិងបានបំរើការជាមួយតែ។

ជម្រើសដោយគ្មានការស៊ុត

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺជាការរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនជាបង្អែមឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ទើរតែ toppings ណាមួយរួមទាំង raisins, ស្ករគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្រស់។ ដើម្បីគ្រួសាររបស់អ្នកអាចព្យាយាមបង្អែមមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham ។
• សម្រាប់ពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោមួយ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំ។
• ពែងកន្លះនៃម្សៅ។
• 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ក្នុងនាមជាសមាសភាគបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានប្រើអំបិលនិងស្ករ vanilla ។ ដូចជាសម្រាប់ទឹកដោះគោ, វាត្រូវបានជំនួសជាញឹកញាប់ជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

នៅក្នុងចានធំបញ្ចូលគ្នាដែលរលាយមុនប៊ឺនិងស្ករ។ ល្អទាំងអស់គឺជាដីទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ knead curd នេះ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកម្មវិធីជំនួយធម្មតា។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមឈីក្រុម Fulham បានរៀបចំនៅក្នុងចានជាមួយនឹងការលាយប្រេង។ ផងដែរវាមានចាក់ទឹកដោះគោនិង whisk ផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលផ្ញើ pinch អំបិល, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ sifted មួយ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែឈើ candied និងការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយមួយដុំតូចមួយនៃការ butter ។

នំឈីសដុតនំជាប់នឹងឡកំដៅដល់ទៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេសម្រាប់ហាសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបានយកចេញពី oven បង្អែមនោះត្រជាក់និងមានអាហារញ៉ាំទៅតែ។ នៅលើការស្នើរសុំ, វាត្រូវបានចាក់សូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។

ជម្រើសដោយមានចេក

នំ, ចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ របស់លោកស្មើភាពគ្នាសប្បាយចិត្តក្នុងការបរិភោគបានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការឈីសជាមួយចេកផ្តល់ឱ្យបង្អែមនេះមានរសជាតិផ្អែមតែមួយគត់។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង dough ដែលបានពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងរបស់អ្នកដែលអ្នកត្រូវការ។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកវាគួរតែមាន:

• 150 ក្រាមនៃ butter ។
• ពែងស្ករ granulated ។
• 250 ក្រាមនៃឈីស។
• បួននាក់បានស៊ុតមាន់ស្រស់។
• 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ចេកទុំធំមួយ។

សមាសភាគជាការបន្ថែមទៀតនៃការបែកបាក់ដែលត្រូវបានប្រើ vanillin និងទំពាំងបាយជូរ។

ជាស្តុកដាក់ផលិតផលមួយដែលបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅប៊ឺទន់និងស្ករ។ ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដីទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែម vanillin, ស៊ុត, ឈីសនិងទំពាំងបាយជូរ។ មាតិកានៃធុងមួយ whisk ដែលកំពុងរត់ក្នុងល្បឿនទាបឧបករណ៍លាយនិងត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីមុន sifted និងម្សៅដុតនំ។

ចម្អិន dough ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិត, លាបខ្លាញ់ដាក់នៅលើកំពូលរបស់វាកាត់មុន slices និងចេកបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven preheated នេះ។ បន្ទាប់ពីសែសិបនាទីបង្អែមប្រហែលជាបានយកចេញពី oven, ត្រជាក់, sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងការចុកទៅតែ។