រដូវកាលនេះត្រូវតែស្រួចស្រាវ។ adzhika រូបមន្ត

Adjika - ល្បាយនៃគ្រឿងទេស, ឱសថ, ម្ទេសក្តៅនិងខ្ទឹមដែលជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង Abkhazia ។ ប៉ុន្តែសារៈសំខាន់នៃពាក្យនេះជាមួយនឹងពេលវេលាក្រងស្រាល។ អាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេដែលនៅឆ្ងាយពីដើម។ ក្នុង adjika នេះមិនបន្ថែមប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ។ វាមាននៃ basil, រមៀត, coriander និងឱសថជាច្រើន។ វាលក្ខណៈ Abkhazia ។ រដូវកាលនេះអាចត្រូវបានហៅសំខាន់។ រូបមន្ត adzhika យើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ការពិតមួយចំនួន

ទោះបីជាមានការខ្វះខាតនៃប៉េងប៉ោះណ៍ adzhika នេះ - ក្រហមដោយសារតែចំនួនធំនៃម្រេចក្តៅ។ ប៉ុន្តែមានគឺជាប្រភេទនៃរដូវកាលមួយទៀត។ នេះ adjika បៃតង។ របស់ខ្លួននៅក្នុង Abkhazia ត្រូវបានធ្វើពី ម្រេចបៃតង និងឱសថ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃនេះខ្ញុំ seasoning ជាមួយប៉េងប៉ោះម្ទេស, ផ្លែប៉ោមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងបានហៅវា adzhika ។ រឿងសំខាន់ - វាត្រូវតែស្រួចស្រាវ។ adzhika រូបមន្ត អាចជាបុរាណឬដោយការប្រើថ្នាំទេប៉ុន្តែវានៅតែជាគ្រឿងផ្សំហ៊ាន។

adjika នេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ adjika Abkhaz, យ៉ាងខ្លាំង? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ យក 1 គីឡូក្រាមនៃ ម្រេចក្តៅ, 200 ក្រាមនៃ Walnut, បីភាគបួន tbsp អំបិលស្លាបព្រាធំទាំងបីនៃគ្រាប់ coriander (ដី) ដែលជាធ្នឹមនិងសវ៉ាន់ស៊ុយនិង 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមស។ ម្រេចលាងនិងយកគ្រាប់។ ដៃបន្ទាប់ពីការងារជាមួយនឹងគ្រាន់តែដុតដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្រោមដៃ។ បន្ទាប់មកម្រេចបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ដូច្នេះយើងធ្វើការជាមួយ Walnut និងខ្ទឹម។ បៃតងមាន chop ច្រើនជាមួយកាំបិត។ ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបន្ថែមពួកវាទៅអំបិលនិងល្ង។ ល្បាយមួយនៃស្រួចស្រាវខ្លាំងណាស់។ adzhika រូបមន្តមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារ។ ទុកឱ្យល្បាយនៅលើតុសម្រាប់បីថ្ងៃ stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មក decompose វាទៅធនាគារហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

adjika ធ្ងន់ធ្ងរមធ្យម

ហើយឥឡូវនេះជម្រើសនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ, ប៉ុន្តែខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ នេះគឺពិតជាការចាកចេញពីបុរាណប៉ុណ្ណោះទេថែមឆ្ងាញ់។ យកប្រាំគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ onions, ផ្លែប៉ោមការ៉ុតនិងកណ្ដឹងម្រេច 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, ស្លាបព្រាអំបិលធំពីរបី tablespoons នៃស្ករនិងកញ្ចក់នៃប្រេងបន្លែចង្កោម parsley ស្រស់មួយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ, លាងពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក chop ទាំងអស់ដែលនៅលើបំណែកគ្រឿងផ្សំដែល adzhika ធំ។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសណាមួយដែលងាយស្រួល (grinder សាច់មួយដែល blender, ល) បាន។ ការរីករាលដាលល្បាយទៅក្នុង Pan និងបន្ថែមអំបិល, ជាតិស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ Cook បាន adjika សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ ភ្លើងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យតូចនិងកូរជានិច្ចម៉ាស់។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតនិង lids ជិតស្និទ្ធ។ អាហារសម្រន់ប្រែធ្ងន់ធ្ងរល្មម។ រូបមន្ត adzhika មិនមានម្រេចក្តៅ, ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបន្ថែម។

adjika មុតស្រួចណាស់

ចូរយក 1 គីឡូក្រាមនៃម្រេចក្តៅ, ខ្ទឹមគីឡូក្រាមពាក់កណ្តាល, 500 ក្រាមនៃ coriander ស្រស់ 20 ក្រាមនៃ basil ស្រស់និង fennel ។ ម្រេចជម្រះពីគ្រាប់ពូជនិងរីករាលដាលទៅស្ងួត។ វាគួរតែក្លាយទៅជាស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនោះ, កិនវានៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹម។ បៃតងកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិត។ អ្នកអាចយកសូម្បីតែគ្រាប់ coriander និងលោតពួកគេនៅក្នុងត្បាល់មួយ។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមអំបិលមួយពែង។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ នេះគឺជារូបមន្តពិតប្រាកដសម្រាប់រសជាតិហិរ adzhika រដូវរងារ នៅអាប់ខាស្ស។ រក្សាវាគួរតែត្រូវមានទូរទឹកកក។