ម្ហូបដំបូងសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល: ស៊ុបជាមួយនឹងអង្ករនិងដំឡូង

ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាប្រពៃណីរុស្ស៊ីជាធម្មតាមានម្ហូបរាវដំបូងនៃសាច់ឬត្រីជាមួយនឹងការ garnish ចាំបាច់និងលើកទីពីរសាឡាត់។ អាហារសំខាន់ជាញឹកញាប់ចាប់ផ្តើមដោយ borsch ឬស៊ុប, ស៊ុបជាញឹកញាប់ចម្អិនជាមួយអង្ករនិងដំឡូង។ នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាពអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងសាច់ឬ បន្លែទំពាំងបាយជូរ ដូចដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយ meatballs ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងចានស្រដៀងគ្នានេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោង (ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើននៃពេលនេះធ្លាក់មកលើដំណើរការញ៉ាំនិងវត្តមានរបស់អ្នកមិនត្រូវបានទាមទារ) និងមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំពិសេសណាមួយទេ។ នៅក្នុងទាំងអស់សូម្បីតែម្ចាស់ថ្មីថ្មោងនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានការពិតណាស់ដំបូងហ៊ាននេះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនបានដឹង ពីរបៀបចំអិនស៊ុប ជាមួយអង្ករនិងដំឡូងដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានអត្ថបទរបស់យើង។

ស៊ុបមាន់មានភាពងាយស្រួល

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារគ្រួសាររបស់អ្នក, ឬគ្រាន់តែចង់រៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំវគ្គដំបូងល្អឥតខ្ចោះ, បន្ទាប់មកជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ការចម្អិន ស៊ុបជាមួយនឹងអង្ករ និងដំឡូងនៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរមាន់ គឺសាមញ្ញបំផុត, សំខាន់បំផុត, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមការណែនាំរបស់យើង។ ដូច្នេះសម្រាប់ញ៉ាំមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 លីត្រទឹកធម្មតា;
• 500 gr ។ សាច់មាន់ - fillet ឬជើង;
• 2 PCs ។ carrots និង onions;
• 3 ដំឡូងតម្លៃជាមធ្យម;
• ពាក់កណ្តាលនៃពែងអង្ករ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិង parsley chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់មាន់លាងល្អនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកមួយ។ ផងដែរវាមានដាក់អំពូលចំនួនពីរ - ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងការ៉ុតមួយអំបិលនិងដាក់ទៅចំអិនម៉ោងមួយកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់មួយយក Pan ពីកំដៅដែលបានយកចេញពីបន្លែទំពាំងបាយជូរនិងសាច់និងរាវ, តាមរយៈការប៉ះពាល់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំស្រទាប់ - វាត្រូវបានធ្វើដើម្បីស៊ុបរបស់អ្នកជាមួយអង្ករនិងដំឡូងជាការច្បាស់លាស់និងស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកត្រូវទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ចេញនៅក្នុង Pan បានកាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងជា slices, carrots ដឹងគុណនិងពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអង្ករមួយ។ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃស៊ុបបន្លែនិងធញ្ញជាតិត្រូវការ, វាជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, ម្រេច sprinkle ជាមួយ parsley បន្ថែម chopped ទៅជាបំណែកតូចមួយនៃសាច់មាន់ឆ្អិននិងបម្រើក្តៅនៅក្នុងតារាង។

ស៊ុបដំឡូង ជាមួយនឹងអង្ករនិង meatballs

រូបមន្តនេះនឹងរីករាយជាមួយនឹងអ្នកភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួន, និងពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួន - មួយចំនួន 40 នាទី។ សម្រាប់មួយផ្នែកធំនៃក្រុមគ្រួសារទាំងមូល, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 gr ។ សាច់ minced, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោមួយ;
• ពាក់កណ្តាលនៃពែងអង្ករ;
• 3 ដំឡូងមធ្យម;
• 1 PC ។ carrots និង onions;
• slices នៃនំបុ័ង 2 ឬនំបុ័ងសស, ទន់;
• 2 tablespoons ប្រេងបន្លែណាមួយ;
• 1 ស៊ុតវាយដំខ្មៅ;
• អំបិល 1 PC ។ ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅនិងម្រេច, peas (4-5 បំណែក) ។

ជាមួយនឹងការកាត់នំបុ័ងឬនំប៉័ងនោះសំបកនិង razamochite crumb នៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសាច់គោ, អំបិល, ម្រេចនិងលាយផងដែរ។ whisk ប្រូតេអ៊ីន, បន្ទាប់មកពួកគេដៃ brushing ខ្វាក់ពីលទ្ធផល meatballs នៅរង្គាលនេះ។ ដំឡូងកាត់ទៅជាបំណែកតូចលាងអង្ករ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកក្តៅមួយលុបដំឡូងនិងស្រូវនិងការចំអិនសម្រាប់ 7-10 នាទី។ ផងដែរវាមានបន្ថែមគ្រឿងទេស: 1 ស្លឹក Bay និង 5-6 peppercorns មួយ។ ស្របគ្នានេះធ្វើឱ្យការបំពង carrots chopped និង onions chopped, ដាក់បន្លែនៅក្នុង Pan frying នេះគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេងនិងការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពីរបីនាទី, កុំភ្លេចកូរ។ បន្ទាប់បន្ថែមមាតិការបស់ Pan frying មួយទៅក្នុងស៊ុបនេះដើម្បី meatballs នៅទាបនិងការចំអិនយូរជាងនេះបន្តិច, 10 ឬ 15 នាទី។ ស៊ុបហ៊ានជាមួយនឹងអង្ករនិងដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជម្រើសទាំងនេះជាមួយឆ្ងាញ់មួយ meatballs ពិសេសរីករាយជាមួយកុមារ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។