Burrata - វាគឺជាអ្វី? ប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃការឈីសនៅអ៊ីតាលី

ឈីអ៊ីតាលី Burrata គឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារសំណព្វនៃម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ឈីស។ Burrata - វាគឺជាអ្វី? នេះឈីអ៊ីតាលីដែលធ្វើពីទឹកដោះគោក្របីស្រស់នេះជាមួយការបន្ថែមនៃគោ។ ប្រភេទសត្វនេះគឺជាឈីសស្រស់និងអ៊ីតាលីទៅដល់ក្រុមដែលមានជាតិសរសៃនោះទេ។

ឈីសជាច្រើនត្រូវបានធ្វើពី 15-16 សតវត្ស។ ឈី Burrata បានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យមួយរយឆ្នាំមកហើយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដោយស្តង់ដារនៃការឈីសនេះ, នេះគឺជារយៈពេលខ្លីមួយ។ ប៉ុន្តែបើទោះបីនេះ burrata បានយកជាកន្លែងដែលមានភាពសក្ដិសមនៅលើតុនៃការស្រឡាញ់ឈីបានឈ្នះពានរង្វាន់ជាច្រើននិងការធ្វើម្ហូបអន្ដរជាតិបានក្លាយទៅជាពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។

រឿងរ៉ាវនៃការ

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលយើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យឈីស mozzarella ។ ឈីសនេះត្រូវបានស្រឡាញ់និងការគោរពបូជាដោយសូម្បីតែការចម្អិនអាហារអ៊ីតាលី។ ក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្មរបស់ខ្លួននៅតែធ្វើឈីត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានប្រើ។ មួយរយឆ្នាំក្រោយមក cheesemakers សម្រេចចិត្តស្វែងរកការប្រើប្រាស់មួយសម្រាប់ពួកគេ: សំណល់នៃការកាត់ទៅជាបំណែកតូចបន្ថែមទៅលើទម្ងន់នៃក្រែមស្រស់តូចនិងដាក់ដុំលទ្ធផលនៅក្នុងកាបូបពិសេសនៃម្សៅ។ បន្តិចក្រោយមកសម្រាប់ការរុំឈីសបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើស្លឹកចេកវ័យក្មេង។ ទៅនឹងសំណួរ "ឈី Burrata វាគឺជាអ្វី?" ជនជាតិអ៊ីតាលីកំប្លែងឆ្លើយថាវាជាកូនឥតខាន់ស្លារបស់ mozzarella, រូបរាងនៃការដែលបានប្រារព្ធឡើងយូរនៅក្នុងសម្ងាត់។ នៅក្នុងការពិត, ការចាប់ផ្តើមការផលិតនេះមាន ប្រភេទនៃការឈីស, អ្នកផលិតឈីសអ៊ីតាលីបានស្ថិតនៅក្នុងការប្រញាប់ដើម្បីបើកពិភពលោកនិងចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយនរណាម្នាក់នៃការរកឃើញរបស់គាត់នោះទេ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាស្រដៀងគ្នានៃ mozzarella និង burrata នេះវាគឺច្បាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ឈីក្រោយនេះគឺខុសគ្នាវាយនភាពឆ្ងាញ់បន្តិចបន្ថែមទៀតនិងរសជាតិ creamy បញ្ចេញសម្លេង។ ប្រសិនបើយើងពិចារណានៅក្នុងបរិបទនៃការឈីស burrata នេះរូបថតនឹងបង្ហាញយើងថាវាមាននៅក្នុងការជាច្រើននៃការបំពេញ creamy មួយ។ នេះធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតែមួយគត់កាន់តែច្រើន។

ទំងន់និងកាឡូរី

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាភាគច្រើនគឺពិតជាឈីកាឡូរីខ្ពស់។ លក្ខណៈពិសេសឈី Burrata កាឡូរីមួយធំ - 335 ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។ ឈីប្រូតេអ៊ីនសូន្យចំនួនទឹកប្រាក់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងទេប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់បានច្រើនជាង 90 ភាគរយ។ ដោយទម្ងន់របស់វាគឺឈីសតូចណាស់ (100-650 ក្រាម) ។ ហាងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីកាត់ជាយូរមកហើយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

សមាសភាពនិងការប្រើប្រាស់

Burrata ឈីអ៊ីតាលី - វាគឺជាអ្វី? វាគឺជាការ ពេញលេញនៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានបរិមាណកូលីគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពនៃឈាមនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់របស់ខ្លួននៃបន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុល។ Burrata គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធឆ្អឹងព្រោះវាមានជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ។ ឈីសផងដែរមានវីតាមីន B ដែលទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យនៃការឈីស Buratti, វាត្រូវតែត្រូវបានចុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយអាហារផ្សេងទៀត។ ឈី Buratti, វាគឺជាអ្វី? នេះជា ម្ហូបដាច់ដោយឡែកពេញលេញដែលអាចជាការតុបតែងពិតនៃតារាងមានបុណ្យ។ ដើម្បីបើកបានយ៉ាងពេញលេញឈីរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលការផ្តល់អាហារដល់ការត្រួតពិនិត្យពីទូទឹកកកនិងសង្កត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ឈី Burrata បរិភោគជាមួយនំបុ័ងធម្មតាឬ crostini crispy (បំណែកតូចមួយនៃនំបុ័ងចៀន, sprinkled ជាមួយប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមលាប) ។ អ្នកអាចដាក់ឈីសជាមួយអូលីវខ្មៅប៉េងប៉ោះស្រស់មួយដែលជក់បារីនិង Ham ហឺរ, basil ស្រស់ឬ ប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួត។

Salad ជាមួយឈីស Burrata

នៅរដូវក្តៅស្រស់ជាមួយ burrata ល្បីល្បាញបានរៀបចំឈីយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាអាចត្រូវបានដាក់ជូនជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបក្តៅសំខាន់។

ដើម្បីរៀបចំ salad ជាមួយ burrata មួយអ្នកត្រូវតែយកមួយ 150 gr ។ ឈីស, គូនៃប៉េងប៉ោះទុំក្រហមដែលជាក្រុមតូចមួយនៃ basil, សាឡាត់, គ្រាប់ស្រល់និងស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវពីរឬបី។

មេចុងភៅអ៊ីតាលីបាននិយាយថា«ឈី burrata, វាគឺជាអ្វី? នេះគឺជាការល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលតម្រូវឱ្យមានរហ័សចម្អិនអាហារតិចតួចបំផុតពេល! តាមក្បួនមួយ, ឈីសបានបំរើការជាមួយប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលីមួយ។ ប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃ salad ជាមួយឱសថស្រស់និងគ្រាប់មួយ "។

ដូច្នេះ, សាឡាត់លាងជាមួយទឹកត្រជាក់, រីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយ។ sprinkle ជាមួយគ្រាប់។ នៅកណ្តាលនៃការតែងនិពន្ធក្រហមបៃតងដែលបានដាក់ឈីស Burrata ។ ម្ហូបក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែកដែលអ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ង crisp ឬ baguette, toasted នៅក្នុង oven នេះ។

ជនជាតិអ៊ីតាលីបានកាត់ភ្លាមខណៈពេលដែលកំពុងបម្រើម្ហូបឈីសនោះទេប៉ុន្តែចុងភៅត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាកចេញពីនីតិវិធីនេះនៅពេលនៃការបម្រើ។ សូមឱ្យភ្ញៀវគ្នាកាត់ឈីសនៅក្នុងចានរបស់គាត់ impregnated លេចធ្លាយដុំនំបុ័ង crispy ក្រែមនិងដើម្បីរីករាយយ៉ាងពេញលេញឈី burrata រសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។