ម្ហូបចំហៀងជា Bavarian នៅលើតុរបស់អ្នក: នំប៉ាវដំឡូង

"Knodl (kloss) - នៅអាឡឺម៉ង់មានន័យថាម្ហូបចំហៀងបាវ៉ារៀន, ជាធម្មតាធ្វើពីនំបុ័ង, ទឹកដោះគោ zamochennogov និងដំឡូង (ឆ្អិនឬឆៅ) ដូចគ្នានេះផងដែរដែលពួកគេបន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត Knodl ឆ្អិនឬនំប៉័ងនិងបានបំរើការនំប៉ាវដំឡូងក្តៅ ... ជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីចានសាច់។ ពួកគេត្រូវបានប្រោះមាន butter និង sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណមុនពេលបម្រើ។ អ្វីដែលអ្នកនិយាយ, ម្ហូបដែលគង់នៅស្ថានបរមសុខមួយ!

មេផ្ទះនីមួយព្យាយាមដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលជាអ្នកដែលស្និទ្ធនឹងនាងរាល់ថ្ងៃ។ ស្ទីលម៉ូដសក់ថ្មី, តុបតែងមុខ, សម្លៀកបំពាក់ថ្មី។ ទោះជាយ៉ាងណា, វិធីល្អប្រសើរជាងមុនមួយដើម្បី បង្ហាញពី អស្ចារ្យ, ដែលមានសេចក្ដីស្រឡាញ់ស្រ្តីម្នាក់តែមួយនៅក្នុងពិភពលោកជាងជំនាញធ្វើម្ហូបការ - គ្មាន (សភាវគតិបុរសដែលអ្នកបានដឹង ... គេង, បរិភោគ) ។

ការរៀបចំចានមាត់ទឹកដូចជា gnocchi ដំឡូង "បុរសអំណរ" គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូប។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំនិងធាតុ។ សម្រាប់មនុស្សបីនាក់:

• ដំឡូង peeled (ទំហំមធ្យម 8-10sht ។ );
• ស៊ុតឆៅ;
• គំនិត;
• ម្សៅ (tablespoons 3-4);
• អំបិល;
• Laurel;
• កណ្ដឹងម្រេចផ្អែម!
• 250 ក្រាមនៃ Cream (ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក);
• មារៈបង់រុំ (30 សង់ទីម៉ែត្រ smh90) ។

ធ្វើម្ហូបចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថា rubbed នៅលើ grater អំពូលតូចបំផុត (វាត្រូវបានគេបន្ទាប់មកមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរណ៍នៃការដំឡូងនេះ), បន្ទាប់មកលុបដំឡូងប្រើ blender មួយគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ដំឡូងលាយជាមួយ onions និង squeeze ទឹកតាមរយៈការដំឡូងការ cheesecloth ។ ចានជាមួយលះបង់ទឹកនោះ។ លទ្ធផលលាយដំឡូងក្រាស់បន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹកដំឡូង ត្រូវបាន drained ពីចាននិងបានជាប់គាំងនៅខាងក្រោមនៃផ្កាឈូកស្លេកធំមួយដែលត្រូវបានត្រឡប់ទៅដំឡូង។ ម្សៅនេះ, វាផ្តល់នូវប្រភេទនៃការថ្នាក់ថ្នមម្ហូបមួយ។

ទាំងអស់រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាប់ផ្តើមទៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្នុងអំឡុងពេលការផលិតម្សៅដំឡូងនៅក្នុងការតូចមួយបន្ថែមម្សៅផ្នែកដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការដែលអាស្រ័យទៅលើដំឡូងតើបានវាយ (ព្រមទាំងគុណភាពនៃម្សៅនោះទេ) ។ នៅពេលបន្ថែមម្សៅដើម្បីទទួលបានការចូលរួមគឺជាការមិនចាំបាច់។ អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានមួយ dough ទន់, ក្នុងគោលបំណងដើម្បីអាចរមៀលបាល់ចេញពីវា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមព្យាយាមដើម្បីរមៀលបាល់នេះជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមួយនំប៉ាវទាំងនេះត្រូវបានទទួលបាន tastier ។ ខ្ញុំទទួលបានបាល់បាន - ម្សៅគ្រប់គ្រាន់, បើមិនដូច្នេះទេការបន្ថែមជាច្រើនទៀត។ ឥតខ្ចោះនំប៉ាវដំឡូងរលូនមិនត្រូវការ, នៅក្នុងករណីណាមួយដែលពួកគេបានបាត់បង់រូបរាងរបស់ខ្លួន។

មុនពេលបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ដែលបាននំប៉ាវដាក់ធំទូលាយ, បួនប្រាំលីត្រសក្តានុពលមួយនៃទឹកនៅលើភ្លើង។ ប៉ានបានបំពេញពាក់កណ្តាល។
នេះជាគ្រាប់បានដាក់លទ្ធផលថាស sprinkled ជាមួយម្សៅមួយ។
ទឹកអំបិលរំពុះ (ស្រេចចិត្ត), បានបន្ថែមស្លឹក allspice peas និង laurel ។ ខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, អំពូលមួយ gnocchi dipped ក្នុងទឹករំពុះ។ ប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះស្លាបព្រាធម្មតា។ នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់ទាំងអស់គឺនៅក្នុងទឹកទន់ភ្លន់បំបះបំបោរពួកគេ។ នំប៉ាវមិនជាប់ហើយបិទទៅបាត។ នៅពេលដែលការរៀបចំមួយចំនួនធំនៃនំប៉ាវ, ពួកគេមិនអាចត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជាមួយគ្នា។ រំពុះគួរតែជាផ្នែកមួយនៃគណបក្សនេះ - 25-30 បំណែក។

រំពុះយ៉ាងលឿនមិនគួរត្រូវបានដូច្នេះភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់កម្រិតជាមធ្យម។
នំប៉ាវត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការលើពីរនាទីនិងបោះបង់នៅក្នុង colander មួយនិងការទន់ភ្លន់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពី Pan ជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់!

នំប៉ាវដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប៉ុន្តែ! នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេមិនចង់គ្រាន់តែជាការលិតម្រាមដៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែការបរិភោគនោះទេវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry បាល់។

នំប៉ាវចៀននៅក្នុង butter ។ អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង butter មួយ។ វាគឺដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ចំពោះលទ្ធផលល្អបំផុតជាថ្មីម្តងទៀតនំប៉ាវត្រូវការរីករាលដាលរឿងតិចតួចមួយ។ fry លើភាគីទាំងអស់នោះបែរជាច្រើនដង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់, បន្ថែមជាច្រើនសាច់គោដីមួយ។

បម្រើនៅលើតុត្រូវនំប៉ាវក្តៅជាមួយ Cream sour ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ជាការពិតប្រវត្តិសាស្រ្ត
បន្ទាប់ពីការនំប៉ាវប្រផ្នូលដំឡូង«អំណរបុរស "មិត្តភក្តិជាច្រើន hostess ចាប់ផ្ដើមមានចិត្ដច្រណែនសមត្ថភាពនិងជំនាញរបស់នាង។ សូមប្រយ័ត្ន!

ទំនុករូបមន្តនេះត្រូវបានអនុម័តពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 17 នេះពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់តាមរយៈបន្ទាត់បុរស។