សម្លសាច់គោជាមួយដំឡូង។ រូបមន្ត។

សាច់ប្រពៃណីសម្រាប់តារាងរុស្ស៊ីនិងពិតអឺរ៉ុប - វាសាច់ជ្រូក, សាច់គោនិងបសុបក្សី។ សាច់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំវាជាការសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានស្តីបន្ទោសជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូកសម្រាប់ការពិតដែលថាវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយសារតែការមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់ខ្លួន, សាច់គោនេះគឺជា - មួយ storehouse ពិតនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់រាងកាយ។ វាគឺសម្បូរជាពិសេសនៅក្នុងជាតិដែក, ដែលជាចាំបាច់ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលបានសង្កេតឃើញភាពស្លកសាំងឬកាត់បន្ថយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ខ្លួននៅក្នុងឈាម។ ការផ្គត់ផ្គង់សាច់គោក្នុងរាងកាយយើងត្រូវការប្រូតេអ៊ីននិង B វីតាមីននេះមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់សាច់អាចខុសគ្នា។ ចាត់ទុកថាជាខ្លាញ់ច្រើនបំផុតជាមួយឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកបីជាន់និងយ៉ាងហោចណាស់មួយផ្នែកខាញ់ - fillet ។ វាសំដៅទៅលើសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

លើសពីនេះទៀតអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពចម្រុះសាច់គោធ្វើម្ហូបមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ សម្លសាច់គោពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង ជាមួយនឹងដំឡូង, pies ជាមួយ សាច់សាច់គោ, សាច់គោនិងសាច់ស៊ុប។

ក្នុងលំដាប់មិនឱ្យទទួលបានបាត់បង់នៅក្នុងទាំងអស់ភាពរុងរឿងនេះ, សូមនិយាយអំពីល្បីល្បាញធ្វើម្ហូបរបស់ប្រភេទ - សម្លសាច់គោ ជាមួយនឹងដំឡូង។ appetizing ណាស់ហ៊ាននិងម្ហូបស្កប់ចិត្ដ។
ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវសាច់គោនិយាយថាពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក loin សាច់, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ប៉ុន្តែអាចជាឧទាហរណ៍និង shank ឬឡា។ ដើម្បី ពង្រឹងសម្ល ជាមួយនឹងដំឡូងមិនមែន "បានបំបែក", វាគឺជាបំណងកាត់បន្ថយការសាច់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាជាងនៅតាមបណ្តោយ។ ដូច្នេះលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់កាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងបំណែកតូចនិងកន្លែងនៅក្នុង Pan លាបខ្លាញ់។ ទុកឱ្យសម្លសាច់សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី, ប៉ុន្តែជាទៀងទាត់ខ្លែងហើរចេញពីទឹកមួយចំនួនហើយម្តងទៀតគ្របដណ្តប់គំរបសាច់មិនគួរត្រូវបានស្ងួតពេក។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាញឹកញាប់សួរសំណួរ, របៀបយូរមកហើយដើម្បីចំអិនសាច់គោជាមួយនឹងដំឡូង? ច្រើនអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃសាច់ជាងវាគឺពិបាកនេះយូរជាងនេះវានឹងយកប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយ, សាច់គោ stewed គឺមិនតិចជាងមួយម៉ោងហើយយកល្អ - និងពាក់កណ្តាលមួយ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ស្ទើរតែបន្ថែមទៅគំនិត Pan នេះដែលជាមុនកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬ, ម្រេច, អំបិលនិង simmer សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ នៅ sprinkle បានចុងបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped ស្រស់។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំដំឡូង mashed និងបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀង។ វាអាច sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបន្ថែមស្លាបព្រានៃ butter មួយសម្រាប់រសជាតិ។
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តទៅលាយសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក, សាច់គឺ fatter នៅក្នុងការចំណាយនៃធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះប៉ុន្តែនេះគឺជាផងដែរហ៊ានណាស់។ ដើម្បីទប់ទល់នឹងការកើនឡើងជាតិខ្លាញ់មាតិកា, ប្រសិនបើអ្នកគឺប្រកាន់អក្សរតូចធំទៅវាបម្រើវាជាមួយបន្លែមួយសម្បូរឧទាហរណ៍ជាមួយ salad បន្លែ។

តើអ្នកចង់សាច់គោអាំងនៅក្នុងស្រាបៀរ? បាទ, រូបមន្តនេះគឺជាផងដែរនៅទីនោះ។
សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការដើម្បីកាត់ប្រមាណ 300 ក្រាមព្រមទាំងស្រាបៀរ។ បានយកជាធម្មតាគឺងងឹត, វា blends ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងសាច់សាច់គោ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងត្រូវការដំឡូងទាំងពីរនាក់ប្តីប្រពន្ធរបស់ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ខ្ទឹមសពីរ cloves, ការ៉ុត, អំបិល, ម្រេច tablespoon នៃជាតិស្ករ, និង 100 មីលីលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ដំបូង, chop ការផាកពិន័យសាច់និងដំឡូង។ សូមចាំថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាប្រឆាំងនឹងសរសៃជាជាងនៅតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់មកបានវាយប្រហារកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមនិង carrots ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយបន្ថែមគ្រឿងទេស, ស្ករ, អំបិល។ អង្កត់ធ្នូធ្វើម្ហូបចុងក្រោយ - ចាក់ស្រាបៀរនិងចានសម្លដែលយើងនៅក្នុង Pan នៅប្រហែល 50 នាទី។ ហើយជាការពិតណាស់នៅលើកំពូលនៃបៃតង។
ប្រសិនបើមានការសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយគឺគួរឱ្យខ្ពើមដល់អ្នកបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ - សាច់គោអាំងនៅក្នុង Cream ។

នេះជាលើកដំបូងយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា - នឹងកាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងគូប។ simmer នៅក្នុង Pan មួយដែលមានគំរបបិទ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម onions បានចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់និងស្លឹក Bay សម្រាប់រសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា coriander និងម្រេចខ្មៅ។ នៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែវានៅតែមានដើម្បីបំពេញវាជាមួយនឹងក្រែម, ដែលក្នុងនោះមុនបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនៃមួយនិងលាយគ្រប់យ៉ាងបានល្អដើម្បីជៀសវាងដុំ។ simmer សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីហើយអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។