មី "ខ្ទះមួយ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែ: រូបមន្ត។ មីរបស់ចិន

មី "ខ្ទះមួយ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែរូបមន្តដែលយើងនឹងរៀបរាប់ពីមួយចម្អិនយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា។ គ្រឿងផ្សំដែលចូលទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបចៀននេះកូរនៅក្នុង Pan កោណរាងពិសេស។ វាត្រូវបានសំដៅដល់ថាជា "ខ្ទះ" ។ បារម្ភរបស់ខ្លួនគឺថាផលិតផលនេះត្រូវបានមិនត្រឹមតែបានឆាប់រហ័សក្លាយទៅជាពណ៍សុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខុសគ្នាពីការចម្អិនអាហារនៅលើខ្ទះធម្មតាមួយ។

ប្រភេទ

មីចិន "ខ្ទះ" ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺត្រូវទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញពិភពលោក។ នាងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនិងស្រឡាញ់ដូចជាភីហ្សានិង lasagna ។

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើមីណាមួយ:

- ស៊ុត;

- អង្ករ;

- ការ buckwheat;

- ស៊ាំទៅនឹងការទាំងអស់នៃ spaghetti ។

មី "ខ្ទះ" នៅក្នុងផ្ទះជាច្រើនទៀតមានប្រយោជន៍និងជីវជាតិជាងពិន្ទុដែលបានទទួលក្នុងការលក់ម្ហូបអាហារបានរៀបចំ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងមើលជម្រើសល្អមួយចំនួន។

បង្កាន់ដៃដំបូង

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

- សុដន់សាច់មាន់ - 350 ក្រាម;

- ការ៉ុត - 150 ក្រាម;

- paprika - 150 ក្រាម;

- ខ្ទឹមស - ទី 3 cloves;

- onions - 150 ក្រាម;

- ម្រេចក្តៅ - 1 ធាតុក្រាហ្វិក;

- ផ្កាស្ពៃខៀវផ្កា - 250 ក្រាម;

- ទឹកជ្រលក់ខ្ទះ - 150 មីលីលីត្រ;

- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;

- មី buckwheat - 350 ក្រាម;

- ប្រេងល្ងខ្មៅងងឹត។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមី "ខ្ទះមួយ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោមមួយ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើ។ សាច់មាន់និងបន្លែគឺលាងនិងស្ងួតនៅលើផងដែរកន្សែងក្រដាសមួយ។
2. ការ៉ុតជាដំបូងកាត់ - គូប, បន្ទាប់មក onions - semirings ម្រេចនិងសាច់មាន់ - ក្បាលដី។
3. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខាត់ណាកក, វា unfreeze គួរបែងចែកទៅជា florets ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាគឺជាការស្រស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យការធ្លាក់ចុះមុនសម្រាប់ពីរបីនាទីក្នុងទឹកអំបិលរំពុះបន្តិច។
4. ម្ទេសនិងខ្ទឹមបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់បន្ថយឱ្យបានល្អដែលអាចធ្វើបាន។
5. នៅក្នុង Pan ពិសេសគឺពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែណាមួយដែលជារឿងសំខាន់ដែលមិនមានក្លិនទេ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន heated បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅដូច្នេះអ្នកដែល browned តិចតួច។
6. នៅពេលនេះ, ចាក់ទឹកនៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ, toss មីកន្លែងនៅលើចាន។ ដោយធ្វើដូច្នេះបានដាក់នៅក្នុងសាច់មាន់ Pan និងការ៉ុត។ នៅលើកំដៅខ្ពស់, stirring ជានិច្ច, ដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់ flushed បន្តិច។
7. បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមខាត់ណាម្ទេសកណ្ដឹងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយគឺ 8 នាទីលីង។
8. ក្នុងអំឡុងពេលនេះមីនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ នាងបានបញ្ចេញក្នុង colander មួយហើយបានបញ្ជូនទៅ Pan frying នេះ។ ភ្លាម DOD នៅតែ Wok ទឹកជ្រលក់។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និង heated រយៈពេលជាច្រើននាទី។
9. ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិននៅក្នុងមាតិការបស់ Pan ជាមួយប្រេងល្ងរដូវកាលនេះ។ វាមិនគួរមានច្រើនដើម្បីបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីការចៀនឬបំពង Pan ជាមួយនឹងការបរិភោគអាហារមួយដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានយកចេញពីផ្ទៃក្តៅនេះ។
10. មី "ខ្ទះមួយ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែបានបំរើការជាមួយ onions បៃតង chopped ។ នៅលើកំពូលរបស់វាប្រោះល្ង។

រូបមន្តលើកទីពីរ

អ្វីដែលអាចជាការបំពេញនៅមីខ្ទះមួយ? ខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ឧទាហរណ៍ជាមួយបន្លែនិងផ្សិត។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

- ខ្នាតមធ្យម zucchini;

- ខ្ទឹមស (ពីរ cloves);

- មីអង្ករ (100 ក្រាម);

- មួយគំនិត;

- សណ្តែកដីមួយក្តាប់តូច!

- ម្ទេសក្តៅ - pod តូច;

- ផ្សិត - ផ្សិត 5;

- ស្ពចិន - 5-6 ស្លឹក;

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- ប្រេងល្ង - tablespoon មួយ;

- ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- មើមខ្ញីតូចមួយ!

- cilantro - 1 ក្រុម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្ទះមីខ្ទះ?

1. ជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតបន្លែនិង។
2. មីស្ថិតនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកបានឆាប់តាមដែលគ្របដណ្តប់នៅលើសក្តានុពលនេះចាប់ផ្តើមញ័រ, ដែលនឹងត្រូវបានយកចេញពីផ្ទៃក្តៅនេះ។
3. មុនពេលដែលនៅក្នុង "Wok" សមុទ្រ Pan preheated ចាក់ប្រេងល្ងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកភ្លាមដាក់ការចំណាយទៅ cloves ផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ stirring ជានិច្ចជាចម្អិនមិនយូរទៀតទេជាងកន្លះនាទី។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិង zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុង slices អំពីទំហំដូចគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានចៀនប្រហែលពីរនាទី។
5. ពេលបានបន្ថែមស្លឹក chopped ល្អនៃស្ពចិនម្ទេសនិងជា root ខ្ញី។ matured នៅក្នុង Pan frying មួយសម្រាប់ពីរនាទី។
6. ប៉ះពាល់បិទមីនិងបានផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan រួមជាមួយស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
7. នៅចុងបញ្ចប់នៃពាក់កណ្តាលមួយនាទីបន្ថែមបៃតង chopped ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, និង Pan ត្រូវបានយកចេញពីផ្ទៃក្តៅនេះ។
8. គម្របម្ហូបបានបញ្ចប់និងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។
9. មីរបស់ចិនជាមួយបន្លែនិងផ្សិតបានពង្រីកនៅក្នុងចានមួយ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើសណ្តែកដីនិង sprinkle ដែលត្រូវការជាចាំបាច់ពីមុនដើម្បី fry ។

មី "ខ្ទះមួយ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែ។ រូបមន្តជាមួយសណ្តែកដីនិងផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

- 200 ក្រាមនៃ noodles ស៊ុត;

- មួយសុដន់សាច់មាន់ (chopped ល្អ);

- 30 ក្រាមនៃសណ្តែកដី chopped coarsely;

- 30 មីលីលីត្រឬប្រេងសណ្តែកល្ង;

- 2 cloves ខ្ទឹម minced!

- ប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រនៃការជា root ខ្ញី chopped ការផាកពិន័យ!

- មួយ minced ម្រេចមានរសជាតិហិរ;

- បី leeks (ផ្នែកសតែយក, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី);

- ការ៉ុតធំ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ផងដែរ;

- 70 ក្រាមនៃផ្សិត;

- 100 ក្រាមនៃ peas បៃតង (អ្នកអាចប្រើបានទាំងស្រស់និងកក);

- 200 ក្រាមនៃស្ពចិន coarsely shredded ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវការ:

- 80 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ;

- សណ្តែក 3 ស្លាបព្រាបាយទឹក!

- 2 tablespoons ទឹកជ្រលក់រកម ;

- ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំ។

ការរៀបចំអាហារ

1. មីត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងការចាក់ទឹករំពុះ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាទន់, អ្នកត្រូវការដើម្បីបង្ហូរទឹកនិងលាងជមែះជាមួយត្រជាក់។
2. នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry សណ្តែកដី។
3. សាច់ឆ្អិនជាមួយបន្លែគឺចង់ដាក់ចម្ងាយខ្លីពីចាន។
4. នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំង "Wok" ត្រូវការចាក់ប្រេងហើយភ្លាមបន្ថែមមាន់។ Stirring ជានិច្ច, ចំអិនម្ហូបរហូតដល់ធាតុផ្សំនឹងមិនត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. នៅក្នុងកន្លែងនៃសាច់គួរដាក់ chopped ក្តៅម្ទេសខ្ទឹមនិងជា root ខ្ញី។ Fry ត្រូវការប្រហែល 30 វិនាទី។
6. នៅពេលបានបន្ថែមទៅ peas និងការ៉ុត។ ត្រូវបានរក្សារហូតដល់ពេលក្រោយមកទៀតបានក្លាយទៅជាទន់បន្តិច។
7. បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានចៀនប្រហែលមួយនាទី។
8. បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងបានរក្សាជាយូរមកដូច្នេះជាការដែលពួកគេនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ មាតិការបស់ Pan គ្រប់ពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាននៅក្នុងវិធីនេះ។
9. បន្ទាប់មកយើងអាចដាក់ស្ពចិននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
10. បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយគឺទឹកជ្រលក់ - សមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងការលាយបញ្ចូលគ្នា។
11. នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងបន្លែត្រូវបានដាក់ មី, សាច់មាន់ សាច់ទៅទឹកជ្រលក់បាន។
12. សមាសភាគនេះត្រូវបានប៉ះពាល់និងយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ 2 អាំងនាទី។
13. រឿងចុងក្រោយបានបន្ថែមទៅក្នុងសណ្តែកដី។ ជាថ្មីម្តងទៀតបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចបម្រើ។ គ្រាន់តែដូចជាការរៀបចំមី "ខ្ទះមួយ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែរូបមន្តសម្រាប់នាងយើងនឹងរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិត។