"មាសធុង" - ស្រាបៀរសម្រាប់ការ connoisseurs នៃរសជាតិយ៉ាងខ្លាំង

"មាសធុង" - ស្រាបៀរនឹងមានលក់ក្នុងឆ្នាំ 1999 ។ បៀលប្រាយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងភេសជ្ជៈរសជាតិបែបបុរាណប្រពៃណី - សម្បូរក្រាស់ដោយមានចំណាត់ថ្នាក់នំបុ័ងនិងល្វីងជូរចត់។ ក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ, ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នាំកិត្តិនាមសន្ធឹកសន្ធាប់និងការគោរពអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃម៉ាក "មាសធុង" នេះ។ ស្រាបៀរមានយ៉ាងហោចណាស់ 5 ល្បឿន% ។ ទំនាញដើមគឺ 12% ។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមាន 45 កាឡូរី។ គ្រឿងផ្សំ: ទឹក, ការ hops, malt ស្រូវ និងសុីរ៉ូម្សៅ។

"មាសធុង" - ស្រាបៀរគឺះថាក់ឬមានប្រយោជន៍?

ឥឡូវនេះសេចក្ដីលម្អិតមួយចំនួន។ "មាសធុង" - ស្រាបៀរមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសគ្នា - និងមានះថាក់និងមានប្រយោជន៍។ ដូចជាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ភេសជ្ជៈដែលមានវីតាមីន B និងវីតាមីន PP, ។ វាជំរុញមុខងារត្រឹមត្រូវនៃបេះដូងនិងការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចប្រើវាជាការពិតណាស់មានតែ "សមហេតុផល" ។ បើមិនដូច្នោះទេរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានដាក់ឱ្យគ្រោះថ្នាក់សន្ធឹកសន្ធាប់។ ស្រឡាញ់នៃការទទួលទានស្រាបៀរទៀងទាត់អាចកើតឡើងគ្រប់ប្រភេទនៃជំងឺបេះដូង។ ជាលិកាបេះដូងត្រូវបានបំផ្លាញពីខាងក្នុងដោយសារតែការកើតឡើងនៃការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ pathological នេះ។ ជំងឺនេះត្រូវបានគេហៅថា "បេះដូងស្រាបៀរ" ។ លើសពីនេះទៀតការស្លាប់កោសិកាខួរក្បាលដែលក្រោយមកបានចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមនិងការត្រងដោយតម្រងនោម។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងនៅក្នុងខួរឆ្អឹងខ្នង។ លទ្ធផលនេះអាចជាជំងឺរលាកលំពែង, រលាកក្រពះ, ជំងឺក្រិនថ្លើម, បង្កើនសម្ពាធឈាម។

ការរចនាស្រស់ស្អាត

"មាសធុង" - ស្រាបៀរគឺមិន ហ៊ានប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រៅដប "បុរាណ", ឧទាហរណ៍, សូម្បីតែគ្រាន់តែស្រស់ស្អាតមើលទៅ។ នៅលើកញ្ចឹងករបស់នាងច្របាច់ចេញត្បូងពេជ្រតូច។ ពួកគេបានរំលឹក Shabolovskaya អគារ។ ស្លាកនេះគឺទាន់សម័យខ្លាំងណាស់ផងដែរ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, មិនត្រឹមតែគាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមរចនា។

ស្រាបៀរដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញផងដែរដោយខ្លួនឯងយ៉ាងខ្លាំង។ ប៍នពន្លឺមាស, ស្នោរលុងដូចគ្នា - នៅក្នុងទូទៅ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាការជាវាគួរតែមាន។ ព្យញ្ជនៈពីផ្លដំបូង, អ្នកអាចរីករាយជាមួយស្រាល, រសជាតិផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតគឺមានរសជាតិបន្តិចអង្ករ។

"រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅរដូវកាលបុករដូវរងារ"

ដោយវិធីនេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ, តម្រូវការខ្ពស់ស្រាបៀរ "មាសធុង" ។ ពិនិត្យនិយាយថាអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារ, វាមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួន។ ជាការពិតណាស់ដោយសារតែរសជាតិគឺពិតជាក្រាស់និង tart, បន្តិចផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្រាបៀរនៅក្នុងក្បាលនេះមិនប៉ះពាល់ដល់។ Judging ដោយពិនិត្យរបស់បុគ្គលិកនៃហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងរដូវត្រជាក់វាត្រូវបានក្លាយជាញឹកញាប់ណាស់ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃស្រាបៀរនេះ។ ស្រាបៀរផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់ពូជ "ភាគខាងជើង" ធម្មតាមួយដែលត្រូវបានញ៉ាំជំរុញឱ្យ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នោះគឺថាការសេពគ្រឿងស្រវឹងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផឹកហ្វាំងឡង់។

"សេចក្តីព្រាង", "ភ្លឺ", "បុរាណ"

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យអ្នកលក់ដែលពិនិត្យនោះវាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីវិនិច្ឆ័យទំនិញទីផ្សារបានច្រើនបំផុត។ ស្រាបៀរ "មាសធុង, បុរាណ" គឺនៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណា«ពន្លឺ» - ជាភេសជ្ជៈពេញនិយមណាស់ដែរ។ ថ្មី, ក្រុមអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើនបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុង "សេចក្តីព្រាង" ស្រាបៀរ។ កាលបរិច្ឆេត, ថ្នាក់ទីនេះរួមជាមួយនឹងពីរខាងលើបានតំណាងនៅក្នុងអ៊ុយក្រែន។

ក្នុងករណីណាមួយនេះមានរសជាតិផលិតផលស្រាបៀរគ្មានអ្វីលើសបាន។ សម្រាប់ការស្រឡាញ់ស្រាបៀរ - នេះគឺជាអំណោយទានល្អឥតខ្ចោះ។ រសជាតិ malty អ្នកមាននិងអ្នកឆ្អែតត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែខ្ពស់ ដង់ស៊ីតេស្រាបៀរ។

អតិថិជនសម័យទំនើបត្រូវបាន, ជាការពិតណាស់ចូលចិត្តពូជធម្មជាតិ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការផលិតរបស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកនិងក្រអូមមាត់នៃភេសជ្ជៈ, និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថានិន្នាការនេះត្រូវបានពង្រឹងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ "មាសធុង" សមនឹងច្បាប់នេះផងដែរ។ បច្ចេកវិទ្យាសម័យទំនើបដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាប៊ៀដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិ។ ស្រឡាញ់ស្រាបៀរអាចយល់សេចក្តីថ្លៃថ្នូរនៃផលិតផលអស្ចារ្យនេះ។

ពេញនិយមបំផុត

ដូច្នេះភេសជ្ជៈគឺពិតជាអាចឈ្នះប្រជាប្រិយភាពធំសម្បើម។ ស្រាបៀរ "មាសធុង, ពន្លឺ" ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីឆ្នាំ 1999 នៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2009 បានបង្ហាញខ្លួនរួចទៅហើយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន។ វាបានបង្កើតការបង្កើតរបស់ខ្លួនយកទៅក្នុងគណនីចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់នៃរសជាតិសក្តានុពលនោះទេ។ មូលដ្ឋាននៃបច្ចេកវិទ្យារៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ (ដោយគ្មានវិធីសាស្រ្តពិសេសដើម្បីពន្លឿនការផលិត) ។ សារតែនៅក្នុងស្រាបៀរនិងរក្សានូវធាតុសំខាន់ទាំងអស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ស្អាតនិងសំបូរទៅដោយរសជាតិមិនអាចបរាជ័យដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអតិថិជន។ ដោយវិធីនេះ, សារៈសំខាន់សន្ធឹកសន្ធាប់ភ្ជាប់រសជាតិតែមួយគត់បន្ថែមទៀតនិងទន់, ទឹកន្សុតបន្ថែមទៀត។ រីកចម្រើនភេសជ្ជៈញ៉ាំបើយោងតាមត្រូវរូបមន្តបុរាណនេះ, ទៅល្អបំផុតនៃស្ថានភាពរបស់ខ្លួន។

ការត្រៀមរៀបចំ

សូមពិចារណាអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានញ៉ាំស្រាបៀរ "មាសធុង" ។ អ្នកផលិត (Kaluga) គឺប្រកាន់អក្សរតូចធំខ្លាំងណាស់ដើម្បីឱ្យដំណើរការនេះ។ ភេសជ្ជៈបង់ 16 ទៅ 18 ថ្ងៃ។

វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយការ wort hopped ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះបន្តសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ ញ៉ាំស្រាបៀរនៅភោជនីយដ្ឋានស្រាបៀរ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ការ hops, malt និងទឹក។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់ត្រូវចំណាយពេលពី 7 ទៅ 9 ថ្ងៃ។ នៅសីតុណ្ហភាពទាបដំណើរការ fermentation ។ wort នេះត្រូវបានចុកទៅជាសាជីរថក្រោះស៊ីឡាំងមួយ។ នេះបានបន្ថែមទៀតថា, និងប៉។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ wort ការ fermentation នេះត្រូវបានប្លែងទៅជាស្រាបៀរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីប្រើវានៅពេលនេះគឺមិនទាន់បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បន្ទាប់ពីនេះ, នៅតែប្រហែល 10 ថ្ងៃសម្រាប់កាលកំណត់ភេសជ្ជៈមួយ។ នេះតម្រូវឱ្យមានសីតុណ្ហភាពទាប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលនេះ, ស្រាបៀររបស់ខ្លួនក្នុងការទិញភួងរសជាតិ។

ថ្ងៃចុងក្រោយគឺត្រូវបានត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលទីផ្សារ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានត្រងដើម្បីយកសំណល់ផ្សិតត្រូវបាន packed និង "រ៉ូបស្រស់ស្អាត" ។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង។ ស្រាបៀរអាចរីករាយជាមួយនឹងស្រឡាញ់តែរសជាតិខ្លាំង, ទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយយ៉ាងខ្លាំង។