មាន់ដុត

សាច់អាំង - វាជាការងាយស្រួលណាស់, ភាគច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការរៀបចំចានផ្សេងគ្នានៃការដែលសំខាន់។ នៅ glance ដំបូង, វាអាចហាក់ដូចជាលំបាក។ ប៉ុន្តែការពិតមិនដូច្នេះទេ។ អត្ថបទនេះគឺគ្រាន់តែដើម្បីបង្ហាញវា។ ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទមួយដែលហៅថា "មាន់ដុត" គ្រប់គ្នាពេញចិត្តមួយ! មុនពេលដែលអ្វីមួយដូចដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven នេះ, ឥឡូវនេះស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានសមត្ថភាពក្នុងការចំអិន nastoschee បាន សាច់មាន់ចៀន នៅលើទឹកមាត់មួយ។

សម្រាប់ម្ចាស់របស់ នួនជាសួរអគ្គិសនី ភារកិច្ចនៃការទទួលទានអាហាររៀបចំកាន់តែងាយស្រួល។ ចាប់តាំងពីពេលទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារ - ការយកនិងកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅលើមាត្រដ្ឋានត្រឹមត្រូវនិងតាមពីក្រោយកៀកដោយដើម្បីធានាថាម្ហូបនេះមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ ប្រសិនបើមានការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានធ្វើនៅលើដុតនេះលើភ្លើងបើកចំហមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលចំណុចមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍, តែប្រើឈើស្ងួតទាំងស្រុងថាជាអុសសមជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងគោលបំណងធ្យូងថ្ម។ ល្បាយឧស្ម័នជាមួយ kindling ពិសេសត្រូវបាន contraindicated ពិតប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាក្នុងការបរិភោគសាច់ជាមួយនឹងរសជាតិនៃប្រេងសាំងនោះជម្រើសល្អបំផុតនេះទេ - បុរាណមួយពោលគឺ ការប្រើប្រាស់ក្រដាស។

ឥឡូវនេះដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការរៀបចំចាននោះ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានដើម្បីយកសាច់មាន់មួយរដូវកាលនិងអំបិល។ នេះគឺជាជម្រើសងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនអ្វីមួយដែលមិនធម្មតានិងបន្តិចហ៊ានកាន់តែច្រើន, សាច់មាន់អាច marinate មុនពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសវិធីសាស្ត្រទីពីរនេះវាគឺជាលើកដំបូងចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade នេះ។ ល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, វាជាការច្បាស់ណាស់ថាពេលវេលាដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកប៉ុន្តែមានមិនបរិសុទ្ធ marinades ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងជាច្រើននិងអំបិលផ្សេងគ្នា, គឺមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ទៅនឹងបុរស។ ដើម្បីរៀបចំ marinade បានក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់មួយនឹងត្រូវការ: សណ្តែកពែងពាក់កណ្តាទឹកខ្មេះ 2 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon, 4 ស្ករ tablespoons, និយមត្នោត 3 cloves នៃខ្ទឹមស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែលពីរនាទីល្បាយនេះត្រូវបាន heated ។ បន្ទាប់ពីនោះនាពេលអនាគត "មាន់ដុត»ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងការចាក់ marinade ដែលទទួលបាន។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, សាច់គួរតែជាយូរមកហើយដែលអាចធ្វើបានជាពិសេសក្នុង 12 ម៉ោង។ នេះបានយូរទៀតទេ, ដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតវានឹងត្រូវបាន។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម frying មួយជាមួយនឹងសាច់សំណើមសំណល់បានយកចេញដោយកន្សែងក្រដាស, បន្ទាប់មក sprinkle វាជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសនិងឱសថ។ ដូចជាសម្រាប់គ្រឿងទេសដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អបំផុតនៃមាន់ដុតជាមួយនឹងការ rosemary មួយនិង tarragon ។ ប្រសិនបើមានបំណងចង់ផ្តល់ម្ហូបនេះមានរសជាតិ tangy និងមួយហឺរសាច់អាចត្រូវបាន rubbed ជាមួយម្ទេស, ដែលនេះប្រការសំខាន់គឺមិនមែនដើម្បី overdo និងឱ្យសមទៅនឹងការលាយគ្រឿងទេស ម្រេចក្រហម។ រមៀតនឹងអោយសាច់មួយណ៍លឿងឆ្ងាញ់។

ពេលដែលល្បាយ marinade ដែលមិនត្រូវបានប្រើ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅតែអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដើម្បីដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ, សូម្បីតែគ្រឿងទេសដឹងគុណគ្រាន់តែនិងអំបិល។

មាន់ដុតនៅលើ skewer មួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា។ ភាពខុសគ្នាតែពីការ ដុតធ្យូង គឺថាវាជាមុនបានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងពិសេសទៅ Shin ដែលនិងត្រូវបានរុំនៅជុំវិញពីរបីដង, មិនជាប់នឹងស្លាប។ ដូច្នេះហើយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទប់ស្កាត់មិនជាសះស្បើយវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅលើទឹកមាត់មួយ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានគេដុត, ប្រពៃណីឬអគ្គិសនី, រឿងសំខាន់គឺមិនអនុញ្ញាតឱ្យដែនកំណត់នៃការកំដៅរបស់ខ្លួនក្នុងការដុតសាច់មាន់មិនប្ដូរទៅជាអ្វីមួយដូចជាធ្យូង។

សីតុណ្ហាភាពក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពងនៅក្នុងការដុតអគ្គិសនីគួរតែប្រហែល 150 អង្សារឬលើសបន្តិច។ មាន់ដុតនៅសីតុណ្ហភាពដូចជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ បន្ទាប់ពីវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបន្ថែមផ្នែកខាងម្ហូបមួយដូចជាដំឡូងនិងបម្រើ។ ម្ហូបសំណព្វរបស់អ្នករាល់គ្នាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!