Perch រូបមន្ត

មួយក្នុងចំណោមអាហារប្រូតេអ៊ីនមានបំផុតគឺជាត្រីដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងត្រី។ រូបមន្ត គឺមានជាច្រើន, ពួកគេមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

perch រូបមន្ត

មានទម្ងន់ 500g យ៉ាងច្បាស់លាស់បាសនៅលើជញ្ជីងក្នុងទិសដៅពីកន្ទុយដល់ក្បាល។ ពោះវៀនក្បាលនិងកន្ទុយត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការបោះចោល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលបានបញ្ចូលគ្នា perch នៃឱសថនិងគ្រឿងទេស: ម្រេច, basil, oregano, អំបិលនិងខ្ញី។ ពន្យារពេលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ លាងសមាតនិងការកាត់គំនិតចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ម្រេចរបស់ពួកគេ, អំបិលនិងចាក់ vinegar ។

peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉ុតគូប 2 ដំឡូងនិងកណ្ដឹងម្ទេស។ បន្លែដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកន្លែងនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំស្ទើរតែបញ្ចប់។

ដាក់ចេញនៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងអូលីវ ខ្ទឹម pickled 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។

sliced 2 ប៉េងប៉ោះនិងឱសថស្រស់ chopped basil និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

ដាក់នៅលើ perch ដុតនំមួយដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយដំឡូង, onions, carrots, ម្ទេស។ sprinkle ជាមួយឱសថនិង sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយឱ្យបានប៉េងប៉ោះរាបស្មើ, ចាក់ទឹកក្តៅតិចតួចហើយដាក់ដុតនំ។ 45 នាទីក្រោយមកលបិទនិងការតុបតែងម្ហូបជាមួយ Oliver ។

perch រូបមន្ត

រៀបចំ marinade នេះ: នៅក្នុងចានមួយដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ peel ដឹងគុណ lemon និងម្រេច thyme, oregano, អំបិលមួយ។ បន្ថែម 20 ក្រាម នៃប្រេងអូលីវ និង 20 ក្រាមនៃទឹក lemon ។ កាត់ fillet 800g perch ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុង marinade ដែលបានដាក់នៅលើ Pan, oiled ។ ដាក់សម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង oven មួយនិងបន្ទាប់មកបានពង្រីកនៅក្នុងចាននិងបម្រើ។

perch រូបមន្តជាមួយ Ham

ដើម្បីកាត់បន្ថយ 2 perch ទំងន់ 500 ក្រាមអំបិលនិងម្រេចពួកគេចាក់ទឹក lemon និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងដូច្នេះពួកគេប្រឡាក់។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតកញ្ចក់រលោងចាក់ ប្រេងអូលីវ។ កាត់ក្បាលដីជាយូរមក 150 ក្រាមនៃ Ham ។ រមៀល perch ក្នុង breadcrumbs, វត្ថុជាមួយ Ham និងបានដាក់ចូលទៅក្នុងរាង។ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃ 2 គីឡូក្រាមដំឡូង។ គ្របដណ្តប់នៃត្រី, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងចាក់ពីលើ marinade និង mayonnaise ។ chop អូលីវនិង sprinkle ពួកគេម្ហូបមួយ។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោង។

perch រូបមន្ត, stewed ជាមួយនឹងដំឡូងនិង bacon

គីឡូក្រាមកាត់បន្ថយការនិងការអង្គុយដាក់ក្បាលក្នុងសក្តានុពលមួយទឹកសម្រាប់ចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរ។ កាត់ slices នៃដំឡូង 6 ។ នៅក្នុង Pan ទីពីរនេះដាក់ស្រទាប់នៃដំឡូងនិងត្រី។ កំពូលដើម្បីរីករាលដាលក្រែម (កញ្ចក់) ។ chop 3 onions និង sprinkle ពួកគេត្រី។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ការកាត់បន្ថយការពិន័យបំណែកនៃ 150 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ ទទួលបាន Pour ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ការ stew ក្នុង oven រហូតដល់បានបន្ទន់ perch ឆ្អឹង។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងមូល។

perch រូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះ

ត្រីត្រាំដែលមានទម្ងន់ perch 800 ក្រាមនៃអំបិលទៅក្នុងទឹកទឹកនិង lemon ។ ស្នាមវះ 4 ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង«ឈើឆ្កាង»និងអំបិល។ 2 ប៉េងប៉ោះ chopped, គំនិត, 100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដើម្បីចាក់ប្រេងដាក់ perch និង 4 ប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុង Pan frying មួយ fry onions នេះនៅក្នុង lard ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងពែង¼នៃស្រាសស្ងួត។ ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ fillet ត្រីមួយ។ នាទីនៅក្នុង oven នៅ 15 ខ្ទឹមកាត់និងពងរឹងឆ្អិន។ លាយជាមួយនឹង 60 ក្រាមនៃម្តង mayonnaise, Cream និង 25 ក្រាមនៃ mustard ការមិនធ្ងន់ធ្ងរ។ រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រីនេះ។

បាសរូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់គំនិត

ក្បាលនិងឆ្អឹងរំពុះ 4 perch នៅលើភាគហ៊ុន។ នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយដែលរលាយ 40 ក្រាមនៃ butter ។ បន្ថែម 2 onions chopped វិចិត្រ, fillets នៃ perch ។ ប្រោះម្រេច, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរត្រីនិង 200 ក្រាមនៃស្រាសស្ងួត។ ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ Okun ទទួលបានស្លាបព្រា slotted និងចាក់ទំពាំងបាយជូរ 200 ក្រាមនៃ Cream ។ stirring ម្តងម្កាលចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ផ្តួល yolk ស៊ុតដែលលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់នេះជាផ្នែកមួយនៃការបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ គ្រឿងទេស sprinkle បានត្រី, ទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចុកជាមួយអង្ករឆ្អិន។

បាសដុតនំនៅក្នុង foil

លាងសមាតនិងពោះវៀន perch គ្រោងឆ្អឹងនេះ។ លាងជមែះនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខាងក្រៅនិងខាងអំបិល, ម្រេចនិងរដូវកាលរបស់ខ្លួន។ ធ្វើឱ្យមានស្នាមវះផ្ដេកនៅលើ perch carcass និងដាក់ពួកគេនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃគំនិត។ ការរុំត្រីក្នុង foil និងដាក់ម្ហូបអាហារទៅដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ការដាក់ពង្រាយ foil, ដុសត្រីជាមួយល្បាយនៃឈីដឹងគុណនិង Cream sour មួយជាថ្មីម្តងទៀតរុំនិងបានដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។