បង្អែមជាមួយ gelatin: គំនិតនិងរូបមន្ត

Dessert ជាមួយ gelatin - ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យរបស់កុមារនិងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងទៀងទាត់ជាមួយគ្រួសារ។ លើសពីនេះទៀតវិធីដ៏ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកសប្បាយចិត្តគឺផ្អែមល្ហែមដោយគ្មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការធ្វើអោយខូចតួលេខ។ មានបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ ចាត់ទុកថាមានប្រជាប្រិយភាពនិងពេញនិយមបំផុតជាមួយអាហារកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

សូមកត់សម្គាល់, បង្អែមជាមួយជេឡាទីនមានភាពសម្បូរបែបណាស់, មនុស្សម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសយករសជាតិមួយក្នុងចំណោមរសជាតិនោះ។ លក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះគឺកាឡូរីទាបដែលជាការបូកសរុបសម្រាប់ការធ្លាក់ចុះនិងអ្នកដែលការពារតួរលេខ។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈពិសេសដ៏ល្អនៃប្រភេទបង្អែមប្រភេទនេះគឺវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយផលិតផលជាច្រើន។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាង: សូកូឡា, ផ្លែឈើស្ងួត, គ្រាប់ឬសូម្បីតែឈីធ្វើដោយខ្លួនឯង។ Dessert ពីឈីក្រុមគ្រួសារ ជាមួយ gelatin ដើម្បីរៀបចំជាធម្មតា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងពិពណ៌នាអំពីចំណុចទាំងអស់នៃដំណើរការដ៏សាមញ្ញនេះ។

កំណែដើម

ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យបង្អែមបី layer នៃឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយ gelatin ។ វ៉ារ្យ៉ង់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសាមញ្ញបំផុតនៃរសជាតិឆ្ងាញ់គឺចាលីច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើននោះទេវាថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍និងជាគំនិតដ៏ល្អបំផុតនៃការព្យាបាលសុខភាពនៅឯពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមមួយប្រភេទជាមួយ gelatin ។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• នៅ 90 ក្រាម។ cherry, lime, lemon jelly;
• ឈីសឈីស 150 ក្រាម។
• Sour cream 50 ក្រាម។
• Cream បួនស្លាបព្រា។
• ស្ករមួយស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្រទាប់ចាហួយ។ នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ 85 ក្រាមនៃជីល្លិ៍ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុង 1 កែវទឹកក្តៅបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរ។ ស្រទាប់ Jelly ត្រជាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ soufflé curd ។ ដើម្បីរៀបចំវាវាជាការចាំបាច់ក្នុងវិធីមួយដូចជា: ឈីក្រុមគ្រួសារ, Cream sour, ក្រែមលោតជាមួយស្ករដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយរំលាយក្រឡុកជីល្លិ៍និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទទួលបានផ្លុំដបដេញថ្លៃ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ស្រទាប់ដើម្បីបង្កកវានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ នីតិវិធីត្រូវតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតទៅស្រទាប់ចុងក្រោយបំផុតនៃចាហ៊ួយ។ បង្អែមឈីស នៅទីបំផុតនេះបង្កករយៈពេលពីរម៉ោងផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីវាអាចត្រូវបានកាត់និងបម្រើ, តុបតែងជាមួយ Cream whipped ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយទោះបីជាវាចំណាយពេលរៀបចំវាក៏ដោយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

បង្អែមទឹកដោះគោជាមួយជែលលីនមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបបឋម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រភេទនេះផ្អែមអ្នកត្រូវការតែជេឡាទីន (30 ក្រាម) ទឹកដោះគោ (750 មីលីលីត្រ) និងស្ករ (100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិហឹរអ្នកអាចប្រើក្លិនឈ្ងុយឬរសជាតិផ្សេងទៀតបន្ថែមវីតាមីនឬជំនួសទឹកដោះគោជាមួយនឹងក្រែមនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ។ មានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចផ្សំទឹកដោះគោជាមួយកាហ្វេបន្ទាន់សូកូឡាកាកាវឬទឹកផ្លែឈើអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ជេឡាទីនអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសទឹកជាមួយទឹកដោះ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺវាល្អ។ សារធាតុធម្មជាតិដែលជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង gelatin, កាល់ស្យូមដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹង - ទឹកដោះគោកាកាវប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការប្រើប្រាស់ឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករធម្មតាធ្វើឱ្យមុខមាត់បែបនេះមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកដទៃ។

គន្លឹះចំអិន

បង្អែមទឹកដោះគោជាមួយ gelatin នឹងត្រលប់មកជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោទាំងមូលហើយវាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានផិតក្បាល។ ម្លប់មិនល្អនឹងទទួលបានចាហួយដែលចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ។ ខ្សែភាពយន្តដែលត្រូវបានចាក់ផ្សាយក៏នឹងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដែលអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើវា។ លើសពីនេះទៀតដូចជាបង្អែមមួយអាចយកពណ៌ពណ៌ខៀវដែលមិនល្អ។ ប្រសិនបើគ្មានទឹកដោះគោទេនោះគ្មានករណីណាដែលមិនត្រូវប្រើទឹករលាយស្ងួតទេអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំបង្អែមមាន់ជាមួយ gelatin ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

យក gelatin (ពីរ tablespoons), ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅ (500 មីលីលីត្រ) និងកំដៅ។ នៅពេលដែលល្បាយហើម, ប៉ះពាល់និងលាយល្អជាមួយ Cream sour (500 ក្រាម) ជាមួយការបន្ថែមស្ករ (100 ក្រាម) ។ បន្ថែមក្នុងល្បាយនេះអ្នកចង់ទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យចាហួយ

នៅពេលរៀបចំលាយជាមួយ gelatin អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវពិនិត្យសមាមាត្រដែលត្រូវបានណែនាំនិងកុំឱ្យបំពានបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវត្ថុរាវច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការឬឆ្អិន gelatin វាមិនត្រជាក់ទេហើយចាហ៊ួយនឹងមិនដំណើរការទេ។ យកទឹកដោះពាក់កណ្តាលលីត្រល្អប្រសើរជាងមួយដុំពីរស្លាបព្រានៃ gelatin ដោយគ្មានស្លាយមួយ។ ចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ (250 មីលីលីត្រ) ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។

ពលដល gelatin ហើមូវចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅលាយបន្តិចបន្តួច។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់: សីតុណ្ហភាពអតិបរិមានៃកំដៅអាចមានកម្ពស់ 80 អង្សាមិនច្រើនទេទោះជាយ៉ាងណារលាយ gelatin ល្អនិងនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ សាកល្បងទឹកដោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក - ប្រសិនបើវាក្តៅអ្នកអាចបាញ់ហើយកូរ។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់ល្បាយនេះតាមរយៈ Sieve បាន។

កំដៅផ្នែកទី 2 នៃទឹកដោះគោ (250 មីលីលីត្រ) រំលាយស្ករសទឹកឃ្មុំវីល្លីនឬក្លិនឈ្មោល។ ផ្សំផ្នែកទាំងពីរនៃទឹកដោះនោះចាក់នៅក្នុងចានដែលចាំបាច់និងដាក់នៅយប់ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីដក់លាងសូលុយស្យុងចេញពីសូលុយស្យុងសូមបន្ថយវាពីរបីវិនាទីក្នុងទឹករំពុះ។

ទឹកដោះគោចាហួយជាមួយផ្លែឈើ

Dessert នៃ gelatin ជាមួយផ្លែឈើគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ផ្លែឈើទន់គ្រប់ប្រភេទនឹងមានឱជារសដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះ (ដូចជាផ្លែល្ហុងខៃវីផ្កាអំពែកនិងផ្លែក្រូច) ។ ដោយវិធីនេះវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដើម្បីទទួលបានបង្អែមជាមួយ berries មួយ។ សម្រាប់ឆ្ងាញ់នេះផ្លែឈើដូចខាងក្រោមគឺសមរម្យ: cherry, raspberry ឬ strawberry ។

ព័ត៌មានជំនួយ

ដើម្បីរៀបចំ ចាហួយផ្លែល្ហុងអ្នក គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើនេះ: ទាញដុំថ្មនិងយកកន្ទុយកាត់ចូលទៅក្នុងបំពង់តូចនិងផ្លែក្រូចពណ៌សល្អជាងនៅស៊ីរ៉ូបន្ទាប់មកឱ្យបង្ហូរទឹក។ ចំពោះបង្អែមជាមួយ gelatin ដើម្បីធ្វើការបានល្អផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅលើបាតជាមុន។ ប្រសិនបើចំនួនផ្លែឈើមានទំហំធំអ្នកត្រូវតែបង្កើនបរិមាណជេឡាទីន។ ចំពោះរាល់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើស្រស់អ្នកត្រូវការយកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមមួយស្លាបព្រា។

ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមានស្រទាប់ក្នុងបង្អែមវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រឹងប្រែងឱ្យបានច្រើន។ ល្បាយទឹកដោះគោ -gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកវាត្រូវបានជាប់គាំងទាំងស្រុងបន្ទាប់មកផ្លែត្រូវបានដាក់ចេញបន្ទាប់ពីការមួយផ្នែកថ្មីនៃការ Jelly ត្រូវបានចាក់នៅក្នុង។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងវិញចំនួនដងដែលត្រូវការ។ ផ្លែឈើស្រស់ឬបឺរីក៏ដូចជាផ្លែឈើកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតបង្អែមនេះជាមួយនឹងភាពជោគជ័យដូចគ្នា។

ម្ហូបអាហារ

ឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យការ ទទួលទានរបបអាហារ ជាមួយ gelatin ។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាយើងនឹងត្រូវការផលិតផល:

• 250 ក្រាមនៃ Cream sour;
• 20 ក្រាមនៃ gelatin;
• អាស៊ីតកាល់រីនៅចុងនៃកាំបិត;
• កែវស្ករមិនពេញលេញ
• ផ្លែឈើ (រសជាតិ) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំដូចជា បង្អែមដែលមានរសជាតិ កាឡូរីទាបអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមជំហានដូចខាងក្រោម:

1. Gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅដែលមានទឹកឆ្អិនកន្លះពែងហើយយើងទទូចឱ្យវានៅក្នុងវិធីនេះប្រហែលជាម្ភៃឬសាមសិបនាទី។

លាយសុីជ័រជាមួយអាសុីតសុីលីកនិងស្ករជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬចៀក។

នៅលើអាងងូតទឹកមួយ gelatin ក្តៅរហូតដល់រដ្ឋដែលវារំលាយទាំងស្រុង។ យើងចាក់សមាសធាតុដែលរំលាយទៅក្នុងក្រែមលាបនិងលាយវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

4. យើងចាក់រង្គាលលើកំរិកកកឬយើងចាក់វាទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំជាពិសេស។ បន្ទាប់, sprinkle ជាមួយផ្លែឈើ, សម្រាប់ជម្រើសអាហារគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែឈើទាបកាឡូរី, ដូចជាក្រូច។ នោះហើយជាទាំងអស់ dainty ផ្អែមគឺមានរួចរាល់ហើយ!

Dessert ជាមួយ syrup

ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំ បង្អែមផ្លែឈើមួយ ជាមួយ gelatin ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម: 15 ក្រាមនៃជាតិ gelatin រំលាយក្នុងទឹកឆ្អិនប៉ុន្តែទឹកត្រជាក់ (50 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូមួយ។ ពាក់កណ្តាលពែងស្ករក្នុងកែវទឹកត្រូវតែត្រូវបាន diluted ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួច។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយ gelatin ជាមួយទឹកសុីរ៉ូនិងចាក់ក្នុងទឹកផ្លែឈើ (ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ) ។ ល្បាយនេះគួរត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើណាមួយ (ប្រហែល 50-100 ក្រាម) ដែលចូលចិត្តលាតសន្ធឹងលើផ្សិតហើយចាក់រង្គាលជាលទ្ធផល។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំបង្អែម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នៅពេលរៀបចំបង្អែមជាមួយជេឡាទីនសូមកុំភ្លេចថាពេលវេលាចាក់ថ្មសម្រាប់ប្រភេទឱសថនីមួយៗមានភាពខុសគ្នាហើយប្រសិនបើមានចានមួយចំនួនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងនោះអ្នកដទៃនឹងត្រូវការរោទិ៍នៃការត្រជាក់ដើម្បីរំដោះចាល្យីចេញពីផ្សិតដោយកាត់និងកាត់ តារាង។ Fantasize និងពិសោធន៍ធ្វើបង្អែមជាមួយ gelatin ។