«ជើងក្អែក "(នំ) រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានរូបថត

«ជើងក្អែក "- នំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដល់អ្នកគ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព។ ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនដែលចុះកាលបរិច្ឆេទត្រឡប់ទៅដងសូវៀត - សូម្បីតែនៅពេលដែលស្ត្រីជាម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងបានរៀនទៅចម្អិន។ រូបមន្តនៃការ confection នេះត្រូវបានបម្រុងទុកដល់ថ្ងៃបច្ចុប្បន្ននេះ, អនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនៃនំនេះ។ នំ«ជើងក្អែក "ជាមួយរូបថតនៃរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះមួយចម្អិនងាយស្រួលណាស់ - វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានជំនាញចំណីសត្វដំបូង។

ដើម្បីរៀបចំនំនេះនឹងត្រូវបញ្ជីខាងក្រោមនៃគ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់នំ

• 80 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;

• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការស៊ុត;

• 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

សម្រាប់ Cream:

• 150 butter ក្រាម;

• 130 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ;

• 30 ក្រាមនៃ Cream នេះ;

• 30 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;

• 60 មីលីលីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹង (ស្រាឬ brandy);

• cherries pitted 250 ក្រាម។

glaze

• 80 ក្រាមនៃសូកូឡាទឹកដោះគោមួយ;

• ប៊ឺ 50 ក្រាម;

• សូកូឡាខ្មៅឬទឹកដោះគោសម្រាប់ធូលីដី។

«ជើងក្អែក "- នំដល់ការរៀបចំដែលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំជាមុន - អ្នកត្រូវការពីរបីម៉ោងមុនពេលការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការនេះដើម្បីរៀបចំ cherries ដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញនេះ។ berries ត្រូវតែត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្រាប់ពូជ (ប្រសិនបើ Cherry បានគឺរឹង) និងចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃស្រាដែលបានជ្រើស (ស្រាឬ brandy) ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់ berries ក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 4-5 ម៉ោងដើម្បីធានាថាពួកគេត្រូវបានបំពេញ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនំ

«ជើងក្អែក "- នំ, នំដែលធ្វើពីម្សៅត្រូវបាន biscuit ធម្មតានិងមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានខូចចុះចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកនិងស្ងួតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយផ្តួលលើដែលមានល្បឿនលឿនអគ្គិសនីរហូតដល់វិស័យអប់រំ foamy - បន្តតម្រូវនីតិវិធីដើម្បីរហូតដល់ពេលដូចជាម៉ាសនៃស៊ុតមិនកើនឡើងបីដង។ នៅពេលនេះកើតឡើង, អ្នកអាចចាក់ម្សៅនិងស្ករ។ Pour ពួកគេទៅទន់ភ្លន់, ស្ទ្រីមស្តើង, កូរទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ជ្រៀតជ្រែកនិយមនៅក្នុងទិសដៅពីខាងលើបាត។ មុនពេលផ្ទុះនៃម្សៅដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរីករាលដាលតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។

ទម្ងន់នៃម្សៅស្ករនិងស៊ុតត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាននិងហូរវាចូលទៅក្នុងរាងជារង្វង់នៅលើមួយ parchment, ដុតនំនៅក្នុង oven ដែលធ្លាប់ចាំបាច់ដើម្បីកំដៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 220 ដឺក្រេមួយ។ នៅពេលដែលការនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវតែមានត្រជាក់មិនបានទាញចេញរូបរាង។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃក្រែមមួយនិង glazing បង្កើតនំ

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅនំនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមក្រែមចម្អិនអាហារ, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃប្រេងដែលមានមូលដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលប៊ឺបន្តិចនិងវាយបានយ៉ាងល្អវាជាមួយស្កររលាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម 10 មីលីលីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹងនិងកាកាវ, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីម្តងទៀតការវាយដំ។ ក្រែមរៀបចំ។ ផ្នែកមួយរបស់វានឹងត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់នំ "ជើងក្អែក" - រូបថតនេះនឹងជួយឱ្យយល់ពីរបៀបផលិតផលនេះគួរតែមើលទៅដូចជា។ ផ្នែកមួយផ្សេងទៀត - ដើម្បីបំពេញ cherry ។

ពេលដែលនឹងត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំនិង Cream, វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមការដំឡើងនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតចង់បាននំនេះបានតម្រឹមគែមនេះ, ហើយបន្ទាប់មកដាក់វា prospirtovannuyu cherries ។ នៅពេលនេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ល្អដើម្បីជំរុញ berries Korzh, ចាប់តាំងពីផលិតផលចុងក្រោយនេះបើមិនដូច្នេះទេនឹងបាត់បង់រូបរាងរបស់ខ្លួន។ berries ដែលបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលត្រូវការក្រែម។ ឥឡូវនេះថាភាគច្រើនបំផុតនៃការងារដែលបានធ្វើនំគឺមានរួចរាល់ហើយស្ទើរតែ "ជើងក្អែក" រូបមន្តផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយផ្នែកនៃការបំពេញឡើងរឹងនេះ។

នៅពេលនេះយើងគួរបន្តទៅការរៀបចំនៃការ glaze នេះ។ វាត្រូវបានធ្វើពីសូកូឡានិងប៊ឺ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបមួយនិងត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬនៅក្នុង oven ម៉ៃក្រូវ៉េវបន្ទាប់ពីម៉ាសបានទទួលនេះត្រូវបាន cooled ។

ពេលដែលក្រែមនៅលើនំនោះរឹងបន្តិច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាននិងការដោះលែងពីគែមលាបរូបរាងសាយសត្វនំផ្នែកមួយ ostuzhennoy ជុំបន្ទាប់មកត្រូវការផ្ញើផលិតផលនេះមកវិញនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ការពង្រឹងពេញលេញ។

សំណល់ glaze (តែគូ ស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់) ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកាបូបដែលមានកុម្មង់នំស្តើងខ្លាំងណាស់និងក្បាលទៅ extrude ជាមួយនំទឹកកកក្រែមគូររូបភាពជើងបក្សី។ ជម្រើសជំនួសឱ្យ ថង់នំមួយដែល អាចត្រូវបានប្រើ parchment, rolled ចូលទៅក្នុងកោណដោយមាន orifice ស្តើង។

ពីសំណល់នៃក្រែមសូកូឡាអ្នកអាចធ្វើឱ្យការតុបតែងសម្រាប់នំដែលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃផលិតផលនេះ - គួរប្តឹងឧទ្ធរណ៍ដើម្បីការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំភាគីនំត្រូវការ sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, បន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង confection អ្នកចង់ផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលការដាក់។

«ជើងក្អែក "- នំរូបមន្តមួយចំនួនដែលរួមមានការរៀបចំនៃការនំពីរ។ នេះគឺដោយសារតែបរិមាណក្រែមសូកូឡាដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ confection ។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ុងពីរអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយក 4 ស៊ុត 160 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនិង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, ក្នុងការរៀបចំនំដើម្បីចែករំលែកម៉ាស់លទ្ធផលជាពីរផ្នែកនិងដុតពួកគេជាលក្ខណៈបុគ្គលគ្នា។ ក្នុងករណីនេះនំនឹងបើកការចេញបរិមាណពីរដងបន្ថែមទៀត, ចុកល្អប្រសើរជាងមុននិងសមាមាត្រតុល្យភាពបន្ថែមទៀតនៃក្រែមនិងនំជូត។

«ជើងក្អែក "- នំដែលជាការល្អបំផុតដើម្បីអបអរថ្ងៃខួបកំណើតឬសម្រាប់តែធម្មតានៅពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសារ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!