នំ "Pavlova" - ពន្លឺនិង airy

មួយចំនួនធំនៃប្រជាជនឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរមួយអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យបានដប់ចានប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិត, នំដាច់ស្រយាល "Pavlova", ដែលនេះជាបង្អែមនៃអូសេអានីនិងជាសញ្ញាសម្គាល់នៃភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ផ្អែមនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់និងបានហៅវា "ពន្លា" ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាក្នុងការរៀបចំរបស់នាងដើម្បីបង្កើតកំណត់ត្រា។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទីក្រុង Wellington ដែលខ្ញុំមាន ispechon បង្អែមនៅសែសិបប្រាំម៉ែត្រប្រវែងនិង Hawk-Beye - ហុកសិបបួនម៉ែត្រ។

នំ«អាណា Pavlova "មានបីស្រទាប់នៃ Meringue ហើយវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងក្រែមនិងផ្លែឈើស្រស់។

ស្រទាប់ដំបូងមាននំមួយដែលត្រូវបាន baked ពីស៊ុតវាយនៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយ, vinegar ស្រា vanillin និងម្សៅពោតដែលលេចឡើងនៅលើច្បាស់ shortcake ផ្ទះ, និងនៅខាងក្នុងវានៅតែទន់។

ស្រទាប់ទីពីរមានមួយនឹង Cream whipped ជាតិខ្លាញ់ទាប, ដែលបានក្លាយទៅជាខ្យល់ដូច្នេះស្រដៀងទៅនឹងពពក។

ស្រទាប់ទីបីមាន berries និងផ្លែឈើ (strawberries, ចេក, ផ្លែប៉ែ, raspberries និង t ។ ឃ) ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបរិភោគផ្លែឈើនិង Cream ត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។ នំត្រូវបានដុតនំនៅមុនពេលតែមួយនិងបានរក្សាទុកនៅក្នុង oven នេះ, មិននៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែមមិនគួរត្រូវបាន impregnated ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួន។

វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថានំនេះ "Pavlova" គួរតែមានខ្យល់និងពន្លឺថាជាចលនាអ្នករាំដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងកិត្តិយសនៃនាដការុស្ស៊ី។

ជម្លោះអំពីកន្លែងដែលជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះមិនបញ្ឈប់រហូតដល់ឥឡូវនេះ។ នៅក្នុងឱកាសនេះទោះបីជាមានការនិយាយដែលអាចត្រូវបានឮនៅក្នុងញូវែលសេឡង់ថា: «នំល្អបំផុតចម្អិនម្តាយនិងឪពុករបស់ខ្ញុំនិងមីងប៉ាត់»។

និងរបៀបដែលវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយយើង? សូមពិចារណាសំណួរនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតនេះ។

ដូច្នេះរៀបចំនំ "Pavlova" នេះ។

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំពោះនំនេះ: បួនប្រូតេអ៊ីនមួយពែងនៃជាតិស្ករបីស្លាបព្រាបាយ cornstarch, អំបិល, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon, មួយស្លាបព្រា នៃ vinegar ស្រា ទាំងដប់ក្រាម នៃជាតិស្ករ vanilla ។

សម្រាប់ Cream: ពីររយហាសិបក្រាមនៃ Cream, ពីរ tablespoons នៃស្ករម្សៅផ្លែឈើនានានិង berries ។

parchment ដុតនំស្បៃមុខនៅលើដែលគូររង្វង់មួយ។

vanilla និងស្ករធម្មតាចូលទៅក្នុងដីម្សៅស្ករគេនាំយកស្លាបព្រាបីនិងនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ។ ប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយទឹក lemon ដើម្បីបង្កើត Foam ទន់វាយជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមជាតិស្ករ។ បន្ទាប់ពីនោះ, មហាជនបន្ត whisking រហូតដល់រហូតដល់ស្នោត្រជាក់មួយ។

នៅលើផ្ទៃនៃម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានចាក់ល្បាយនៃម្សៅនិងជាតិស្ករដែលជា vinegar មួយធំ stirred gently និងបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានទំហំធំរង្វង់។ នំដុតនំនិងម៉ោងកន្លះ (ក្នុងអំឡុងពេលដែលវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបក crispy មួយ) និងដោយគ្មានការយកវាពី oven នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។

នំ "Pavlova" រួចរាល់ស្ទើរតែវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំក្រែមនេះ។ ឱ្យត្រជាក់ក្រែមនេះត្រូវបានលាយជាមួយស្ករម្សៅនិងលោតរហូតដល់រង្គាលក្រាស់មួយ។ berries និងផ្លែឈើគឺលាងនិង obsushivayut ។

ការផ្លាស់ប្តូរ Korzh នៅក្នុងម្ហូបមួយនៅក្នុង Cream ពាក់កណ្តាលការរីករាលដាលរបស់គាត់, កំពូលតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់និងផ្លែឈើ។

ដូច្នេះបង្អែមនេះត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងកិត្តិយសនៃអ្នករាំរបាំរបស់រុស្ស៊ីនាង Anna Pavlova រឿងព្រេងនិទាន។ ប្រសិនបើមានសំណួរអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនេះ, ចម្លើយគឺជាក់ស្តែង - នំ "Pavlova", មានពន្លឺនិង airy ។