នំឆ្ងាញ់និង lush "គ្រាប់បែក" ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

pies "គ្រាប់បែក" ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទទួលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យ។ ម្ហូបដើមនេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានភ្លាមបទបង្ហាញវាទៅភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុក។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្ត pies ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោស្រស់ 3% - 2 កែវយុទ្ធ;
• ផ្សិតសកម្ម granular (និងអាចត្រូវបានចុច) - 1/3 នៃស្លាបព្រាតូចនេះ;
• ស្ករខ្សាច់ - 08,05 ក្រាម;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ការ¼ស្លាបព្រាផ្នែកមួយបង្អែម;
• ស៊ុតមេមាន់ធំរបស់ - 1 PC ។
• ប៊ឺស្រស់ - 120 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំនៃទំហំមធ្យម - កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ។
• ឈីស - 80 ក្រាម;
• ឈីស - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្រស់ - កំពឹស 1-3;
• dill, parsley, leeks - ធ្នឹម;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ (សម្រាប់អាហារចៀនឬបំពង) ។

ដំណើរការនៃការ kneading នេះ

pies "គ្រាប់បែក" ជាមួយប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីការធ្វើតេស្តណាមួយ។ យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរៀបចំនេះជាមូលដ្ឋានផ្សិតម្ហូបនេះ។ pies ត្រូវបានទទួលពីខៀវស្រងាត់របស់នាងទន់និងជាពិសេសហ៊ាន។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវកំដៅបន្តិច 2 CUPS ទឹកដោះគោស្រស់ដើម្បីរំលាយនៅទីនេះ 5,8 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែម yeast សកម្មនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ vzbuhnet dough នេះ, បន្ទាប់ពីការដែលវានឹងអាចធ្វើបានដើម្បីបន្តម្សៅ។ ទៅវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម 1 ស៊ុត, អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, រលាយប៊័រនិងម្សៅ។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយគ្រឿងផ្សំនិងគួរតែមាន dough ក្រាស់មួយ។ វាគឺមានរហូតដល់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 65 នាទី។ នៅពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតការបំពេញមួយ។

ដំណើរការបន្លែនិងឈីស

patties "គ្រាប់បែក" ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយការប្រើប្រាស់ 2 ប្រភេទនៃឈីស: ឈីសនិងរឹង។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានិងភ្ជាប់ជាមួយ chopped dill, ជា leek និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការទុំ ប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះ គួរតែត្រូវបានលាងជម្រះនៃ peduncles និងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃកំរាស់មិនលើសពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។

វគ្គសិក្សាការបង្កើត

ដោយពេលវេលានៃអាហារបំពេញនឹងត្រូវបានរៀបចំ, សមនិង dough ផ្សិត។ វាត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែក 4, រមៀលចេញស៊ានេះដាក់ពួកគេប៉េងប៉ោះ 2 និងរីករាលដាលនៅលើចំណិតនៃ curd នេះកំពូលជាមួយឱសថក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាធំមួយ។ ដើម្បីនំ "គ្រាប់បែក" ប៉េងប៉ោះប្រែទៅជារលូននិងស្រស់ស្អាតអាហារត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមានចម្ងាយគ្រប់គ្រាន់ពីគ្នា (2-4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង dough ដើម្បីបង្ហាញពីតម្រូវការរបស់ខ្លួនដើម្បីបិទអាងលើកទីពីរ, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់និងមានអង្កត់ផ្ចិតមួយពែងសមរម្យ។

ម្ហូប roasting

pies ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង skillet មួយដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃប្រេង។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងបាតត្រូវបាន browned បើកនំនេះគឺត្រូវបានទាមទារ, ការទទួលយក fork មួយ។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

pies ខៀវស្រងាត់និង ruddy "គ្រាប់បែក" គួរតែត្រូវបានបង្ហាញដល់ភ្ញៀវនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការក្តៅឬក្តៅ។ ដើម្បីចានដើម, ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់នេះ, វាចង់ទៅដាក់មួយតែផ្អែមខ្លាំង, កាកាវឬកាហ្វេខ្មៅ។ ដោយមានបំណងប្រាថ្នាមួយយ៉ាងខ្លាំង pies ត្រូវបានប្រើរួមគ្នាអាចធ្វើការជាមួយ mayonnaise និងជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ spicy ។