នំជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យហ៊ាននិងត្រឹមត្រូវ?

ទឹកដោះគោ condensed - ឆ្ងាញ់នេះដែលសូម្បីតែស្រឡាញ់ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះមិនបានឆ្លង។ ក្នុងនាមជាកូនមួយ, ភាគច្រើននៃពួកយើងប្រើវាជាអាហារបំប៉នដល់ផលិតផលម្សៅណាមួយ (pancakes នំឈីស) ឬគ្រាន់តែបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះយើងបានរៀនចំអិនពីវាចានស្មុគ្រស្មាញច្រើនដែលត្រូវការទឹកដោះមិនធម្មតានិងកំណ។ ដុតនំប្រើប្រាស់ Varenko ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសមាសភាគស្ទើរតែទាំងអស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះចំអិននៅនំផ្ទះជាមួយនឹង ទឹកដោះគោ condensed ។

កម្មវិធីនៃទឹកដោះគោផ្អែមនិងពាក់កណ្តាលបញ្ចប់សំណុំនៃសមាសភាគ

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោខាប់បានការអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលបានបញ្ចប់កាន់តែច្រើនទន់, ទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ នេះជាដំណាក់កាលសំខាន់នៃការផលិតនៃការនំណាមួយ - គឺ:

• ដុតនំ;
• ការត្រៀមរៀបចំនៃ impregnation (ជាចម្បងសម្រាប់នំ);
• ក្រែមចម្អិនអាហារ។

ដូច្នេះទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើនៅលើណាមួយនៃដំណាក់កាលនេះ។ ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត - វាគឺជាពេលដែលវាត្រូវបានប្រើជាសមាសភាគសម្រាប់ការរៀបចំនៃក្រែមនេះ។ នំជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពីរបីម៉ោង។ ទាមទារដូចខាងក្រោមសំណុំនៃផលិតផលមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ: 2 ជាតិស្ករក្នុង CUPS 2 ស៊ុត 200 ក្រាមនៃ Cream sour និង butter ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំនិងម្សៅមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Cream: 100 butter ក្រាម, ទឹកដោះគោ condensed 500g, 30 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតនិង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់លីង (សណ្តែកដីល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់) ។

លំដាប់នៃការងារនេះ

នំដែលធ្វើឡើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ដូចខាងក្រោម:

1. ជាដំបូងរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• whisk ស៊ុតរហូតដល់ Foam ក្រាស់មួយ;
• ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករនិងវាយល្បាយម្តងទៀតរហូតដល់វា dissolves;
• ម៉ាស់ខ្យល់បញ្ចូលគ្នាជាមួយ butter បានរលាយតិចតួចនិង sour Cream;
• បំពេញឡើងសមាសភាគដែលនៅសល់និង knead dough នេះ;
• រមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 25-30 នាទី។

2. ឥឡូវអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមការដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• dough រៀបចំគួរតែត្រូវបានចែកចេញជា 3 ផ្នែកស្មើគ្នានិងរមៀលគ្នានៃពួកគេចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ;
• សន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅនិងងាកទៅរកនំដុតនំបី;
• កាត់គែមរលោង, ដើម្បីទទួលបាននូវចតុកោណយ៉ាង;
• សំណល់ដាក់ចុះនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង oven មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះដោយមានជំនួយពីរមៀលមួយពិនពួកគេនឹងត្រូវការ chop ជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។

3. ដើម្បីរៀបចំ Cream:

• រលាយសូកូឡា (អ្នកអាចប្រើក្នុង saucepan មួយឬមីក្រូ);
• Varenko បន្ថែមប្រេងនិងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើ;
• បំពេញឡើងនៅក្នុងល្បាយនៃគ្រាប់មួយនិងលាយម្តងទៀត។

4. ពេលជួបប្រជុំផលិតផល:

• នំឆ្អិនខាញ់ក្រែមនិងជង់ពួកគេ neatly នៅលើកំពូលនៃគ្នា;
• ការ sprinkle កំពូលជាមួយនៅលើដឹងគុណនិងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីដាក់នំជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ដើម្បីឱ្យគាត់អាចស្រូបយកវាជាការគួរ។

stratum ផ្អែម

មានរូបមន្តនំដើមផ្សេងទៀតជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed គឺ។ វាដើរតួនាទីផលិតផលទឹកដោះគោផ្អែមប្រភេទនៃ impregnation ដែលជាឬស្រទាប់មធ្យមរវាង Korzh និង Cream មួយ។ ក្នុងករណីនេះលំហូរផលិតផលនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។

សមាសភាគការធ្វើតេស្ត: 60 ក្រាមនៃ butter និងស្ករ 15 ក្រាមកាកាវ 1 ស៊ុត, 180 ក្រាមនៃម្សៅនិងអំបិលមួយចំនួន។

សមាសភាគ interliner 2 ពាង sgushchenki ឆ្អិនចេក 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនិង cinnamon ។

Cream គ្រឿងផ្សំ: 200 ក្រាម នៃសូកូឡា (ស), 400-450 ក្រាមនៃ Cream រំពាត់, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករ vanilla ។

ដំណើរការរៀបចំស្តង់ដារ:

1. ស៊ុត, ប្រេង, អំបិលនិង whisk ស្ករ។ បន្ទាប់មកជម្មើសជំនួសបន្ថែមកាកាវសូកូឡាប៊ឺសូកូឡាម្សៅនិង knead dough នេះ។ រុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 25-30 នាទី។
2. ដែលបាន dough រមៀលចេញពីស្រទាប់ចាស់ទុំហើយដាក់នៅក្នុង Pan នោះអាហារក្រដាសដាក់។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ មុននៅលើផ្ទៃជាមួយ fork ដើម្បីធ្វើឱ្យបេងេនេមួយចំនួន។
3. រួចរាល់ហើយ, នៅតែនំក្តៅសេរីភាវូបនីយកម្ម lubricate Varenko និងអនុញ្ញាតឱ្យទៅជាត្រជាក់។
4. ដើម្បីរៀបចំក្រែម ក្រែម Whip ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកយឺតណែនាំសូកូឡារលាយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
5. ចេកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ Varenkov ។
6. គម្របរចនានិងក្រែមដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការពីរបីម៉ោង។

នំត្រាំរួចរាល់ហើយចេញដាក់លើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយនឹងការ cinnamon តិចតួច។

កំណែបង្កើនល្បឿនជាមួយ biscuits

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងចងចាំនៃកុមារភាពដើមនេះគឺជាជម្រើសនំជូត។ លោកបានគឺមិនត្រឹមតែងាយស្រួលបំផុតនោះទេតែថែមទាំងលឿនបំផុត។ បង្អែមឆ្ងាញ់មួយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រាន់តែ 30-40 នាទី។ ស្អាតផងដែរ នំជូត ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផលិតផលតិចតួចណាស់: 1 កែវទឹកដោះគោខាប់ធម្មតារបស់, Varenkov, yoghurt និងម្សៅ, 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 3 ស៊ុត 20 ក្រាមនៃកាកាវនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយរបស់។

ការរៀបចំទាំងអស់ងាយស្រួលជាងការដែលមិនធ្លាប់មាន:

1. ការវាយដំពងជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, បន្ទាប់មក knead dough នេះ។
2. Semifinished ចាក់សំណុំបែបបទពីរនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
3. នំត្រជាក់កាត់បន្ថយ crosswise បន្ទាប់ពីបានចូលទៅក្នុងបំណែកទី 2 ។
4. ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោ condensed កាកាវនិងចំអិនក្រែមនេះទៅ។
5. Shortcakes ក្រែមឆ្អិនការ fluff យ៉ាងហ្នឹងទៅហើយបន្ថែមពួកជង់គ្នាទៅវិញទៅមក។

ពីខាងលើ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផលិតផលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែឈើឬគ្រើម។ នេះនឹងធ្វើឱ្យនំនេះគឺមិនត្រឹមតែស្តើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន។