រូបមន្តចំណិត

pies និងនំត្រូវបានចាត់ទុកការបង្កើតរុស្ស៊ី, ទោះបីជាវាមិនដូច្នេះទេ។ pies ត្រូវបានគេផ្លាស់ប្តូររួចទៅហើយនៅលើម្ហូបនៃរ៉ូមបុណ្យបុរាណនេះហើយព្រះចៅផារ៉ាអុងអេហ្ស៊ីបមិនបានមើលងាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំផ្អែម។ យ៉ាងហោចណាស់, យើងបានរកឃើញជាច្រើននៃរូបភាពនៃចានបុរាណនេះនៅលើជញ្ជាំងនៃផ្នូររបស់ពួកគេ។ ប្រវត្តិវិទូជឿថាការចម្អិនអាហារដែលបានបំពេញនៅក្នុង pervopirogov គឺជាល្បាយនៃទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើមួយ។ pies រ៉ូម៉ាំងភាពសម្បូរបែបនិងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុង "Satyricon" នៃ Petronius រៀបរាប់ពិធីបុណ្យ Tremalhiona គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀតដែលជាកន្លែងដែល pie ជាមួយជា nightingales បម្រើការផ្សាយបន្តផ្ទាល់។ ពួកគេត្រូវការពិតណាស់មិនបានបរិភោគ Nightingale បានហោះជុំវិញបន្ទប់និងការច្រៀងរបស់គាត់ humored វិវរណៈ។

ចំណិតពាក្យរុស្ស៊ីផ្ទុយទៅនឹងគំនិតពេញនិយមមិនមែនកើតចេញពីពិធីបុណ្យពាក្យនេះ។ វាគឺស្រដៀងគ្នាទៅភាសាក្រិក "Pyros" បុរាណដែលមានន័យថាស្រូវសាលី។ គ្រែ cacophonous របស់យើង - មួយក្នុងចំណោមឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុនៃឫសនេះ។ pies ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានគេហៅថាណាមួយនៅក្នុង parlance សម័យទំនើប, ផលិតផល Bakery ហើយពួកគេបានយកចិត្ដទុកដាក់ទាំងស្រុងពីម្សៅ rye ។ dough សម្រាប់ pies នេះត្រូវបានមេ, នោះគឺផ្សិត។ រូបមន្តចាស់ដុតនំ pies បានជាអកុសលបានស្លាប់។

មួយប្រភេទនំបុណ្យនេះគឺជានំប៉័ងជុំ។ ដុតនំវាទាំងស្រុងទៅនឹងអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយវាតំណាងអំណាចនិងការអនុវត្តនៃគោ, ដែលបានអនុម័តកូនកំលោះទៅភ្លក្សរសជាតិដុំរបស់វា។ ពាក្យនេះបានមកពីនំប៉័ងបុរាណ "Koroviev" នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត - គោនោះ។ ពិធីនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានកែប្រែនេះបានឈានដល់ថ្ងៃរបស់យើង។ តែនៅទីនេះវាមិនច្បាស់លាស់ថាហេតុអ្វីបានជាកូនក្រមុំត្រូវបានផ្ដល់ជាខាំដូចគ្នានៃនំប៉័ងមួយដុំគឺប្រហែលជា ផ្លែឈើនៃ ការរំដោះខ្លួនរបស់ស្ត្រី។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីនោះគឺថាផលិតផលដែលមិនត្រូវបានកិននិងលាយជាមួយគ្នា។ ហេតុនេះហើយបានទៅល្អសម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំ stuffing និង pies ។ ដូចជាផ្សិត, berries, ធញ្ញជាតិ, ឈីក្រុម Fulham ។ នេះជា ត្រីនំត្រី ផងដែរថាមិនបានកាត់ទៅជាបំណែកនិង plastovalas ងើបឡើងវិញឆ្អឹង។ នំសម័យទំនើប - សហជីវិតនៃម្ហូបចាស់រុស្ស៊ីដោយមានការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងការផលិតខាងលិចអឺរ៉ុបសាច់ chopped ការផាកពិន័យនោះទេ។

ដូច្នេះម្ហូបដែលយើងហៅ pies បានបង្ហាញខ្លួនមិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយ - នៅកណ្តាលសតវត្សទី XIX នេះ។ ចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរជា patties រូបមន្តតិចតួចនិងនៅក្នុងទូទៅ, សិល្បៈធ្វើម្ហូប - មួយនៃតំបន់អភិរក្សភាគច្រើនបំផុតនៃចំណេះដឹងរបស់មនុស្ស។ ការរីកចម្រើននៅទីនេះបានកើតឡើងតែនៅក្នុងឧបករណ៍បច្ចេកទេសនៃការដំណើរការចម្អិនអាហារ។ សង្ស័យ, ការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកទេសជារៀងរាល់ការផ្លាស់ប្តូរចានរសជាតិនិងរូបមន្តប៉ុន្តែគោលការណ៍នេះនៅតែមានដូចគ្នា។

រូបមន្ត patties ជាមួយផ្សិត:

ការរៀបចំជាលក្ខណៈ bezoparnym dough yeast, ផ្សិតត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងកំទេច។ ខ្ទឹមបារាំងលីងក្នុងប្រេងរលាយរហូតដល់លាំមាស។ ផ្សិតលាយជាមួយ onions ចៀនបន្ថែមឱសថ, Cream sour, ម្រេចនិងអំបិលទៅរសជាតិបំពេញដោយមិនយក Pan ពីកំដៅនេះ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាគ្រាប់បាល់ដែលរមៀលចេញ thinly, ដាក់ stuffing, បិទឡើងគែម។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 ដឺក្រេមួយ។ សម្រាប់ 10 នាទី។

patties តួកគីរូបមន្ត:

រូបមន្ត dough ដូចជានៅក្នុងការរៀបចំមុននៃវិធីសាស្រ្ត bezoparnym ។ stuffing: អង្កររំពុះនិង fillet តួកគី, chop sirloin, លាយជាមួយ អង្ករចៀន ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។

រូបមន្ត patties ជាមួយ onions:

dough នេះគឺដូចគ្នា។ ចំពោះ stuffing នេះ chop onions បៃតង, បំពេញវានៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករនិងស៊ុតឆ្អិន chopped ។ ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីបង្កើតនំនៅក្នុងវិធីធម្មតា។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

pies រូបមន្តងាយស្រួល:

រំពុះដំឡូង mash បាន។ បន្ថែមស៊ុតម្សៅនិងលាយរហូតដល់រលូន។ សម្រាប់ stuffing ឈីសឈី mash បានបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមស, កូរ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets ឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមនិង Walnut កំទេច។ លាយនិង Cream sour មួយ។

បង្កើត patties និង fry ពួកវានៅក្នុង Pan នៅលើភាគីទាំងពីរ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។