ដួងចិត្តសាច់មាន់, រូបមន្តនៃការយុវជនរបស់ខ្ញុំ

ទទួលបានចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ សាច់មាន់អាំង ដួងចិត្ត, រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេមានភាពងាយស្រួលខ្លាំងណាស់។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost នេះ ដួងចិត្តសាច់មាន់, rinsed ក្នុងទឹកនិងកន្លែងនៅលើ Pan ក្តៅជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យបើក lid, ភ្លើងបានកាត់បន្ថយទៅឱ្យប្រេងឬបាញ់។ ដួងចិត្ត fry លើភាគីទាំងអស់សម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់មាសនៅណ៍។ ដោយសារតែការពិតដែលថានឹងឈរច្រើននៃទឹកសាច់មួយ frying មួយនឹងមិនធ្ងន់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគំនិត, អំបិល, គ្រឿងទេស chopped និង carrots ដឹងគុណ chopped និងបន្តចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី។ ខ្ញុំនៅតែពិតជាដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់និងរដូវកាលនេះ hops suneli តាំងពីឆ្នាំសិស្ស។

ឥឡូវនេះជាញឹកញាប់យើងទិញទឹកចិត្តមាន់ broiler, ពន្លត់ការប្រើវេជ្ជបញ្ជាដូចជានៅក្នុងការដាក់សាច់ណាមួយ។ 1 គីឡូក្រាមនៃចិត្តចំណាយពេល 1 គំនិត, carrot 1, ទឹក 1 ពែង, អំបិល, គ្រឿងទេស, រសជាតិនិងប្រេងឆាសម្រាប់ frying ។ ដំបូងដួងចិត្ត stewed នៅក្នុង Pan មួយគ្របដណ្តប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេស, onions chopped និងសម្លផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ឥតឈប់ឈរឡើងដល់ឡើងជាមួយនឹងទឹកដែលបានយ៉ាងលឿនពុះឆ្ងាយ។ យ៉ាងហោចណាស់ដាក់ carrots ដឹងគុណនិងនាំយកមកនូវម្ហូបមួយរហូតដល់បានធ្វើ។

ម៉ាក់ផងដែរចូលចិត្តប្រុងប្រៀបចិត្ដគំនិតមាន់រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើ, ដែលក្នុងនោះ Cream sour និង butter ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបរិមាណធំនៃទឹក។ ដំបូងឡើយនាងបានពន្លត់ក្នុងការ៉ុតខ្ទះនិង onions, បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលដួងចិត្តមាន់តូចនិងបន្តការចម្អិន 20 នាទី។ 1 គីឡូក្រាមដួងចិត្តប្រើបាន 2-3 onions, carrots 3, មួយ ម្រេច និង clove នៃខ្ទឹមសដែលបានបន្ថែមទៀតថាម្តាយមួយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាត្រូវហូរទឹកឬទឹកក្តៅជានិច្ច ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ពេលពន្លត់។

បន្ទាប់មកបន្ថែម butter (2 tbsp ។ ឆ្វេង) និង Cream គេហទំព័រ (5, សិល្បៈ។ ) N, រីករាលដាលចូលទៅក្នុង Pan មួយនិង stirred ដោយដួងចិត្តនិងបន្លែ។ ម្ហូបនេះបានប្រែចិត្តនាំឱ្ហ៊ាននិងមានជីវជាតិណាស់។ ម្តាយ garnish ចម្អិនដំឡូង mashed, បបរពារាំងនិងការ buckwheat ។

កូនរបស់ខ្ញុំស្រឡាញ់មានចិត្តនៅពេលដែលខ្ញុំចំអិនសាច់មាន់រូបមន្តនៃការដែលនៅតែមាននៅក្នុងសតិរបស់ខ្ញុំតាំងពីក្មេងមក។ នៅក្នុងអន្តេវាសិកដ្ឋានក្នុងអំឡុងពេលសម័យប្រជុំនេះយើងបានប្រមូលផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះពួកគេនិង giblets មាន់។ យើងបានត្រៀមខ្លួនយ៉ាងលឿនដូចដែលមិនមានពេលទំនេរនោះទេប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់ជាធម្មតា! ដើម្បីចាប់ផ្តើមដោយមានចិត្តលីងសម្រាប់ប្រាំនាទីនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, sliced ផ្សិត parsley, ការផាកពិន័យនិង rubbed ឈីស។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងថាសដុតនំមួយជង់ស្រទាប់ជ្រៅដួងចិត្តនិងផ្សិតជាមួយ onions បៃតង។ ក្រែមកំពូលចាក់, sprinkled ជាមួយឈីសនិង dill និងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។

សព្វថ្ងៃនេះខ្ញុំប្រើការ mayonnaise ជំនួស Cream sour និង chopped កណ្ដឹងម្ទេសដំឡូងនិង zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយគែមដែលនៅជុំវិញបេះដូង។ វាប្រែធម្មតា 2 ទៅ 1, ខណៈពេលដែលការរៀបចំសាច់និង garnish ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះក្រុមគ្រួសាររបស់យើងពេញចិត្តចានបានក្លាយជាចានទាំងអស់ដែលចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នេះ។ ខ្ញុំនឹងចែកចាយជាមួយអ្នកពីរបៀបដែលខ្ញុំចំអិនដួងចិត្តសាច់មាន់រូបមន្តនៃការដែលអាចត្រូវបានកែប្រែដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពខុសគ្នាទៅមូលដ្ឋាននិងទទួលបានអាហាររសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ពាងប្រាំមួយដែលខ្ញុំប្រើផោននៃដួងចិត្ត, ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតបង្កកកញ្ចប់, គំនិត, buckwheat 150 ក្រាម, 100 ក្រាម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹង។ នៅពេលដំបូងដែលខ្ញុំបានដាំឱ្យពុះការ buckwheat ប្រាំនាទីដួងចិត្ត fry និងផ្សិតដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅក្នុងផើងនៃដួងចិត្តមាន់, នៅលើកំពូលនៃជង់នៃ buckwheat និងផ្សិត, ខ្ញុំបានចាក់ Cream sour, ដែលត្រូវបានបន្ថែមរដូវកាលនេះ hops ហើយប្រោះឈី suneli នៅលើកំពូល។

នៅក្នុងសក្តានុគ្នា, ខ្ញុំបានឡើងដល់ឡើងជាមួយនឹងទឹកបន្តិចដើម្បីម្ហូបនេះមិនមែនដុតដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 អង្សាមួយ។ បន្ទាប់ពីការបិទផើងសម្រាប់ការចាកចេញពីឡមួយផ្សេងទៀតនៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលរសជាតិនេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ សូមសាកល្បងវានិងមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

ក្នុងគ្រួសារយើងយើងជា fond យ៉ាងខ្លាំងនៃការខុសគ្នា រូបមន្តមាន់។ យើងកំពុងរៀបចំរបស់សត្វមាន់ត្រូវបានទាំងស្រុងនៅក្នុង oven នេះធ្វើឱ្យ វិលសាច់មាន់, មាន់សម្លជាមួយបន្លែ, patties fry និងចំអិន pies ។

ពេលខ្លះយើងចំអិនសាច់មាន់ medallions ដែលបានរកឃើញរូបមន្តនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ចំពោះគោលបំណងនេះពីរសុដន់ (500-600gr) បែងចែកជា 8 បំណែក pickle នៅក្នុង mayonnaise (200 ក្រាម) និងម្សៅ (2 v ។ ឆ្វេង) និងការចាកចេញពីនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, fry ភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។