នំចម្អិនអាហារ "Smetannikov"

ស្រឡាញ់នៃផ្អែមពិតជាដឹងដោយផ្ទាល់ខ្លួនអំពីនំបង្អែមបែបនេះដូចជា "Smetannikov" ។ និង រូបមន្តសម្រាប់ ម្ហូបនេះមានមួយចំនួនធំ។ រួមជាមួយ បុរាណ "Smetannikov" មានគឺជាចំណិតជាមួយ berries, ផ្លែឈើ, សូកូឡា, និងសូម្បីតែមាន់មួយ។ សមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបអាហារ - ក្រែមដែលជាមូលហេតុឆ្ងាញ់នេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វា។

ចំណិតតាថា "Smetannikov"

ដើម្បីរៀបចំនំពីរតូចមួយដែលអ្នកនឹងត្រូវការ: ស្លាបព្រាបាយពីរនៃប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ស៊ុត, ផ្សិតស្ងួត (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) អំបិលនិងស្ករ (tablespoon មួយ), 300 ក្រាមនៃម្សៅសូដា។ សម្រាប់ការបំពេញត្រូវការ 4 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 500 ក្រាមនៃ Cream sour ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ចំណិត "Smetannikov" ដុតនំខាងក្រោម។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនេះបន្ថែម yeast ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយអំបិល, ជាតិស្ករនិងស៊ុត។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមម្សៅប្រេងបន្លែនិងសូដាតិចតួច។ dough នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចាកចេញពីមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ រៀបចំបំពេញ។ Beat ជាតិស្ករនិងស៊ុតបន្ថែម Cream sour មួយ។ dough នេះ ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្នានៃពួកគេ rolled នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតម្ហូបជាមួយ pancake ទំហំធំបន្តិចដុតនំមួយ។ សូមអរគុណដល់ pellet នេះនៅពេលដែលបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលកាងបានបង្កើតឡើង។ ចាក់បំពេញនៅលើ dough នេះនិង gently ពត់កាង។ ដុតនំនំ "Smetannikov" ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូល។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ propechsya បំពេញប្រសើរជាងមុន។

នំ "Smetannikov"

ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនទាមទារឱ្យមានការ 200 butter ក្រាម, 400 ក្រាមនៃ% ក្រែម 20, 2 ស៊ុត 1,5 សិល្បៈ។ ស្ករ, soda ដុតនំ, slaked ជាមួយ vinegar, 2.5 CUPS នៃម្សៅ, vanilla ។ ដូចជាការតុបតែង, អ្នកអាចប្រើសូកូឡា។ ចំពោះក្រែមត្រូវតែ 800 ក្រាមនៃ 30% ក្រែម, 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង vanilla ។ ការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះត្រូវម៉ោង 3-4 ។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិន នំ "Smetannikov"? Knead dough សម្រាប់នំ។ ឧបករណ៍លាយ, បានផ្តួលស្ករនិងស៊ុត។ លទ្ធផលល្បាយដើម្បីបន្ថែម butter (រលាយ), vanilla និងក្រែម។ បន្តិចម្តងកូរ dough នេះណែនាំសូដា, slaked ជាមួយ vinegar និងម្សៅ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចែកជា 2 ផ្នែក (មួយរបស់ពួកគេអាចបន្ថែមកាកាវ 2-3 ស្លាបព្រា) ។ គ្នានៃដុតនំនៅក្នុង oven មួយពួកគេដើម្បីបង្កើត, parchment ដាក់ប្រហែល 10 នាទី។ នៅពេលត្រជាក់, កាត់ស្រទាប់នំ lengthwise ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ក្រែមចម្អិនអាហារ។ ការលាយល្អវាយស្ករនិង Cream sour ជាតិខ្លាញ់។ ក្រែមសេរីភាវូបនីយកម្មអាវជាមួយនឹងនំមួយ (ឆ្លាស់ក្នុងណ៍) ។ សូកូឡាដឹងគុណ garnish ជាមួយអាចព្យាបាល។ មុនពេលបម្រើម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបាន impregnated ផងដែរ។

ដីខ្សាច់ "Smetannikov"

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការស្ករក្រាមនិងប្រេង 100 ដូចគ្នានេះដែរ, 500 មីលីលីត្រនៃម្សៅ 2 yolks ស៊ុតបាន 2 tablespoons នៃក្រែម, សូដា 0,5 លីត្រ។ សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើណាមួយនិងម្សៅ។ ជាការបំពេញនេះអាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញម្តង sour (400 មីលីលីត្រ) និង 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករពីរស្លាបព្រានៃ semolina និងស៊ុត 2 ។ ចូរចាប់ផ្តើម។ Cook បាន "Smetannikov" គឺជាខ្ទាស់មួយ, អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមការណែនាំបានម៉ត់ចត់និងរូបមន្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងបើកចេញ។

frays butter ជាមួយស្ករនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដែលបានទាមទារសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះលើកលែងតែម្សៅ។ អភិបូជាលាយផងដែរ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ dough ដែលមិនគួរជាប់នឹងតារាងនិងដៃ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅក្នុង blender មួយវាយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីបំពេញ។ dough គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងរាងនិងបង្កើត ledges តូច។ នៅលើកំពូលនៃនំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រោះម្សៅ។ កាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងបំណែកនិងការដាក់វានៅលើឥដ្ឋ។ បំពេញបំពេញ។ នៅក្នុងកប៉ាល់ល Smetannikov preheated 40 នាទី។ កាត់នំនេះអាចត្រូវបានតែនៅពេលដែលវា cools ចុះ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!