Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត - រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិននៅក្នុងផ្ទះ julienne មាន់និង ផ្សិត។ រូបមន្ត នៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺសាមញ្ញដូច្នេះវាអាចដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។ ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានអនុសាសន៍របស់យើងហើយនាំពួកគេដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីជីវិត។

Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីបុរាណដើម្បីរៀបចំម្ហូបពេញនិយមនេះ។ សូមអរគុណទៅគាត់ថាអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅតុពិធីជប់លៀងឬដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចកាលពីថ្ងៃអាទិត្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម។
• គំនិត - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ក្រែម - 350 ក្រាម។
• ម្សៅ - ពីរ tablespoons ។
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់និងជាមួយ julienne ផ្សិតនៅក្នុង oven ជាមួយនឹង Cream បានដែរឬទេ? រូបមន្តចានឆ្ងាញ់ដែលអាចរកបាននៅទីនេះ:

• សាច់មាន់ឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បន្ទាប់មកត្រជាក់សាច់និងការពិន័យ chop វា។
• peel គំនិតនិង chop Melkoya ។
• ផ្សិតលាងជមែះយ៉ាងល្អហើយហាន់ជាចំណិត។
• fry គំនិតក្នុងការប៊ឺ, ហើយបន្ទាប់មកផ្សិត។
• នៅពេលដែលមានសំណើមលើសហួតដាក់ត្រីត្រាំផលិតផលអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទី Pan នេះអាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននេះ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ស្ងួតម្សៅនៅលើកំដៅទាប, បន្ទាប់មកចាក់វាក្រែម, ម្រេចនិងអំបិល។
• ភ្ជាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់។

បានដាក់ផលិតផលនៅក្នុង cocottes និងសទ្ធាប្រោះនៃការឈីស។ ម្ហូបដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយដើម្បីត្រៀមខ្លួន។

Julien នៅក្នុង oven នេះ

ជាធម្មតាវាគឺជាម្ហូបពេញនិយមរៀបចំនិងបំរើការនៅក្នុងធុងពិសេស។ ទោះយ៉ាងណាមានគឺជាវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារ julienne ។ ទ្រង់នឹងសង្រ្គោះអ្នកបានពេលវេលានិងថាមពលនិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៃការអ្វីទាំងអស់នឹងមិនផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបអាហារប្រពៃណី។

ផលិតផលស្តាំ:

• fillet នៃបក្សី - 500 ក្រាម។
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម។
• onions - 150 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - ស្លាបព្រាពីរ។
• អំបិល, ម្រេច - pinch ពីរ។

ដូច្នេះរៀបចំដើម្បី Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ រូបមន្ត:

• សាច់មាន់ឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។
• ខ្ទឹមបារាំងស្អាតបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលពួកគេ។
• ផ្សិតនិង chop ជាមួយកាំបិត។
• Pour ចូលទៅក្នុង Pan មួយប្រេងបន្លែតិចតួចហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាននេះ។ គំនិត fry ដំបូង, បន្ទាប់មកដាក់វាទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ នៅពេលដែលទឹកដើម្បីធាតិគីមីបន្ថែមទៅនឹងផលិតផលសាច់។
• នៅក្នុងម្សៅឆាខ្ទះស្ងួតដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅពេលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានការងងឹត, ចាក់ Cream ទៅវា។ រំពុះទឹកជ្រលក់, ហើយបន្ទាប់មកនាំយកវាទៅរសជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេសនេះ។
• Pour ទឹកជ្រលក់ Cream ទៅផ្សិតនិងសាច់មាន់, ហើយបន្ទាប់មកបានផ្ទេរផលិតផលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
• ឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងបានប្រោះវានៅលើម្ហូបនេះ។

ចំអិន julienne នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពេលជាមួយ crust ត្នោតមួយអ្នកអាចទទួលបានទម្រង់បែបបទមួយនិងត្រជាក់តិចតួច។ chop ម្ហូប (ដូចជាចំណិតមួយ) ដាក់បំណែកនៅលើចានមួយនិងបំរើពួកគេទៅកាន់តារាង។

Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងផើង

ផើងសេរ៉ាមិចជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ។ រសជាតិផ្សិតក្រអូបស្រស់និងទឹកជ្រលក់ Cream sour ប្រាកដថាធ្វើឱ្យចាប់ចិត្តភ្ញៀវ។ និងគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិបានសួរអ្នកម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងការចំអិនសម្រាប់ពួកគេហ៊ាននិងការផ្គត់ផ្គង់ julienne ។

សមាសភាពនៃចាននេះ:

• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
• ផ្សិត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• Cream sour - បួន tablespoons ។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• មួយគំនិត។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់និងជាមួយ julienne ផ្សិតក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នេះ? រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះ:

• រំពុះរហូតដល់មាន់ fillet ឆ្អិន។ នោះហើយវាបានប្រែក្លាយចេញក្រអូបបន្ថែមបំណែកនៃការទទួលការព្យាបាលការ៉ុតទំពាំងបាយជូរ, ខ្ទឹម celery និងខ្ទឹមបារាំង។
• ផ្សិតនិងសាច់កាត់ទៅជាបំណែកស្មើគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនពួកគេចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគំនិតនិងប៉ុន្មាននាទីនៃការ Cream sour មួយ។
• ដាក់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងផើងតូចមួយដាក់នៅលើផ្ទៃនៃឈីដឹងគុណនេះ។

ការរៀបចំ julienne នៅក្នុង oven preheated ល្អមួយសំរាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគួរតែពិចារណាទំហំនិងទម្រង់បែបបទនៃកំរាស់ជញ្ជាំង។ ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើការទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការក្តៅឬក្តៅ។

Julien នៅ tartlet

ជម្រើសនេះអាហារមានបុណ្យពិតជានឹងរីករាយជាមួយនឹងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ការរៀបចំបានយ៉ាងលឿនណាស់ julienne ដោយមិនបានទទួលយកការចុងភៅកម្លាំងច្រើនពេក។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម។
• រាល់ការឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
• Cream sour - បីឬបួន tablespoons ។
• ប្រេងបន្លែ - ពីរ tablespoons ។
• គំនិត - មួយដុំ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• Tartlets - កញ្ចប់មួយ។

បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក julienne មួយនឹងសាច់មាន់និងផ្សិត។ អាហាររូបមន្តដើមបានអានដូចខាងក្រោម:

• ពេលនេះយើងនឹងប្រើសាច់មាន់ឆៅបានកាត់ទៅជាបំណែក។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ chop onions និងផ្សិត។
• ផលិតផលទាំងអស់នេះ fry រហូតដល់ចម្អិននៅប្រេងបន្លែបន្ថែមទៅវាអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ Cream sour និងលាយផងដែរ។
• ដាក់នៅក្នុង tartlet stuffing, និងនៅលើកំពូលរបស់វាបានដាក់ឈីស, grated នៅលើ grater ល្អបំផុត។

Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងផ្ញើវាទៅទទេ។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកមួយអាហារស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានអាចត្រូវបានបម្រើភ្ញៀវ។

Julien ក្នុង Pan បាន

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាតិចតួចប៉ុន្តែអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្ដមនុស្សជាទីស្រឡាញ់អាហារឆ្ងាញ់, បន្ទាប់មកយកចំណាំវេជ្ជបញ្ជានេះ។ ចម្លែក julienne, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិតស្រស់ - 500 ក្រាម។
• សុដន់សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• onions - ពីរបំណែក។
• មានជាតិខ្លាញ់ទាប Cream sour - 300 ក្រាម។
• ម្សៅ - បី tablespoons ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិននៅក្នុងឆ្ងាញ់ julienne Pan ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងផ្សិត។ រូបមន្ត:

• នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry គំនិត chopped, និងផ្សិតសុដន់ diced chopped ការផាកពិន័យ។
• នៅពេលដែលផលិតផលនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយពួកវាក្នុងចានមួយនិងបន្ថែម Cream ។ ម្ហូបក្តៅជាងកំដៅមធ្យម។
• Cream sour លាយជាមួយអំបិល, ម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ យកការចាក់ផលិតផលទឹកជ្រលក់។ simmer សម្រាប់ដប់នាទី, ម្ហូប, បន្ទាប់មក sprinkle វាជាមួយឈីស។

អាហាររួចរាល់ហើយត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកបម្រើ។

Julien នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel

យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយផ្សេងទៀតនៃរបៀបចំអិនមាន់និង julienne ផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមល្អឥតខ្ចោះជាមួយនិងសាច់មាន់ផ្សិតក្រអូបដេញថ្លៃ។

ផលិតផល:

• សាច់មាន់ (សុដន់) - មួយដុំ។
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម។
• គំនិត។
• Mozzarella - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - ពីរ tablespoons ។
• ម្សៅ - ស្លាបព្រាមួយ។
• អំបិល, ម្រេចដីនិង paprika - ទៅពីរឬបី pinch ។
• ប៊ឺ - មួយ tablespoon ។
• ក្រែមធ្ងន់ - ពែងពាក់កណ្តាល។

julienne មួយនឹងសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុង oven ជាមួយនឹង Cream នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• វិចិត្រ chop បាន fillet ឆ្អិននិងផ្សិត។ គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ អាហារឆ្អិន fry រហូតដល់។
• កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅដើម្បី skillet បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង fry វាដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេង។ នៅពេលដែលវាទិញណ៍មាស, បន្ថែម butter, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនោះទេ។ នៅចុងបញ្ចប់បញ្ចូល Cream ក្តៅនិងកូរឱ្យ whisk ទឹកជ្រលក់បាន។

នៅក្នុង pots ឬ cocottes ដាក់សាច់មាន់និងផ្សិត, បន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់វែងដូចដែលវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំបកស្រស់ស្អាត។

Julien នៅ multivarka

គ្មានឆ្ងាញ់តិចគឺជាម្ហូបសំណព្វនៃការប្ដូរច្រើន, ប្រសិនបើបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីគ្រឿងបរិក្ខាផ្ទះបាយទំនើប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 300 ក្រាម។
• fillet - 300 ក្រាម។
• គំនិត។
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - tablespoon មួយ។
• ប៊ឺ - ពីរ tablespoons ។
• ម្រេចដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់និងជាមួយ julienne ផ្សិតក្នុង multivarka:

• ផ្សិត, onions និងត្រីត្រាំកាត់ទៅជាបំណែកនិងបន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម butter និងកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 50 នាទី។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច stuffing ។
• បន្ទាប់ពីបាន 20 នាទីបន្ថែមម្សៅនិងលាយផលិតផល។ សូម្បីតែចាក់ Cream និងបិទគំរបនៅលើចានក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីប៉ុណ្ណោះ។

ពេលដែលម្ហូបនោះគឺមានរួចរាល់ហើយស្ទើរតែ sprinkle ជាមួយឈី។ ដុតនំរហូតដល់សញ្ញា julienne ដែលត្រូវបានឮ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឆ្ងាញ់ julienne មួយនឹងសាច់មាន់និងផ្សិត, រូបមន្តដែលអ្នកបានជ្រើសដើម្បីបំពេញអាហារណាមួយ។ ដូច្នេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបម្រើភ្ញៀវរបស់គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកដើម្បីម្ហូបមួយឬសាច់ញាតិតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។