ទឹកជ្រលក់ Tartar និងម្ហូបបារាំងគឺជាអ្វី?

ជាការពិតពាក្យជាច្រើនមានអត្ថន័យជាច្រើនរបស់រុស្ស៊ី។ នេះ - មិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ! Tartar ជាអ្វី? នៅក្នុងការពិត, ប្រសិនបើពាក្យនេះត្រូវបានសរសេរដោយអក្សរធំ (និងភាពតានតឹង - នៅលើព្យាង្គដំបូង), Tartar - កន្លែងដែលជាកន្លែងដែលនេះបើយោងតាម mythology ក្រិក Zeus ទម្លាក់កប៉ាល់ Titanic និង Cronus មួយ។ នៅទីនោះនេះបើយោងតាម Hesiod, ហើយ Cyclops ។ ប៉ុន្តែការចម្អិនអាហារត្រូវបានប្រើអត្ថន័យមួយផ្សេងទៀតនៃពាក្យ "tartaric" នេះ (ជាមួយការសង្កត់សំឡេងនៅលើព្យាង្គចុងក្រោយ) - ឈ្មោះនៃទឹកជ្រលក់បារាំងនិងឯកទេសដែលពាក់ព័ន្ធ។ នៅថ្ងៃនេះហើយនឹងប្រាប់កាន់តែច្រើននៅក្នុងលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ម្ហូបបារាំង: តើអ្វី Tartar?

លើសពីនេះទៅទៀត, ហើយវាមិនមែនដោយមិនមានការយល់ច្រឡំមួយចំនួនចាប់តាំងពីពាក្យនេះបានបង្ហាញចានជម្រើសជាច្រើន។ Championship នេះ - សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាក់លាក់មួយសម្រាប់ចានត្រីភាគច្រើន។ និងការលើសម៉ោង, វាបានធានាសុវត្ថិភាពចំណងជើងនិង steak សាច់គោឆៅនិងចានផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើបច្ចេកវិទ្យាស្រដៀងគ្នា។

ទឹកជ្រលក់: ប្រវត្តិសាស្រ្តតិចតួច

Tartar ជាអ្វី? វាអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈទឹកជ្រលក់ប្រពៃណី ម្ហូបបារាំង។ ឈ្មោះនេះជាក់ស្តែងឫសតាថាអាចឆ្លុះបញ្ចាំងទៅក្នុងកណ្ដាប់ដៃរបស់លោក Louis ទីប្រាំបួនដែលបានឃើញការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងឋាននរក tartaric សង្គ្រាមបុរាណនេះ។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅបារាំង, ជាការពិតណាស់, មានគំនិតមិនច្បាស់ជាអំពី Tatars ខ្លួនឯង។ ដូច្នេះនៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះវាត្រូវបានគេគិតថាចានសំណព្វភាសាតាតារ - សាច់គោឆៅនិង ត្រសក់អំបិល។ បារាំងបាននិយាយថានិងមានឈ្មោះនៃទឹកជ្រលក់ដែលបន្ថែមត្រសក់និងការ capers pickled មួយ។ ទឹកជ្រលក់ខ្លួនវាគឺជាការរំភើបណាស់។ ម្ហូបដែលមានឈ្មោះកម្រមួយមួយដើម្បីទទួលបាននូវប្រជាប្រិយភាពរីករាលដាលនៅទូទាំងពិភពលោក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tartaric (ការស្លៀកពាក់)

ស្ថិរភាពវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងការ mayonnaise, មនុស្សជាច្រើនគិតថារដូវកាលនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ mayonnaise, ដែលត្រូវបានបន្ថែម pickles នោះ chopped ល្អ។ ប៉ុន្តែការយល់ឃើញនេះគឺជាការមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់, ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីស៊ុតលឿង, ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទចម្អិន។ Tartar (ទឹកជ្រលក់) នៅក្នុងកំណែរបស់ខ្លួនក្នុងការចម្អិនអាហារបែបបុរាណគឺជាអ្វី? ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានបែងចែកជាជនជាតិស្បែកសនិង yolks ។ ថ្មី triturated ជាមួយអំបិល, ស្ទ្រីមស្តើងចាក់ប្រេងបន្លែ (នៅក្នុងរូបមន្តបារាំងប្រពៃណី - អូលីវ) ដោយបន្ថែមទឹក lemon និងម្រេចដី។ chopped ការផាកពិន័យ onions បៃតង, ខ្ទឹម, pickles នោះ capers (ពេលខ្លះផ្លែអូលីវ) ត្រូវបានបានបន្ថែមទៀតថានៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះនៅពេលដែលបានទិញយកវាយនភាពទឹកជ្រលក់វាយឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។ មនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមពីការធ្លាក់ចុះនៃ mustard មួយ។ អ្នកអាចជាការពិតណាស់ដើម្បីរៀបចំ Tartar និងដោយមានជំនួយពី blender មួយនោះទេតែទាំងអស់រីករាយនិងប្រភពដើមនៃ tartaric បុរាណក្នុងការវិសភាគរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះថាដំណើរការទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតដោយដៃ។ ទឹកជ្រលក់នេះទៅយ៉ាងល្អជាមួយចានត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រ, ដំឡូងចៀន, ចានសាច់មួយចំនួន។

tartaric សាច់គោ

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែមិនទាំងអស់របស់វានឹងត្រូវបានរីករាយជាត្រូវបានធ្វើរួចនៅលើមូលដ្ឋាននៃសាច់ឆៅនេះ។ ស្រស់ mince សាច់គោនៅលើលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ យើងបានបង្កើតបានជាគំនីគំនរតូចមួយនៃសាច់ minced ជាមួយនឹងសមត្ថភាពខាងលើ, ដែលជាកន្លែងដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែក ស៊ុតឆៅ ដូច្នេះ yolk នៃសំណុំបែបបទដែលបានបម្រុងទុកនោះទេ។ បរិភោគ tartaric សាច់គោ ជាមួយនឹងប្រភេទមួយនៃទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរ (ដោយវិធីនេះ, អាចត្រូវបានដាក់ជូននិងខ្សែភាពយន្ត ទឹកជ្រលក់, ត្រសក់ និង yolks ស៊ុត) ។ និងម្ហូបធ្វើពីសាច់ត្រីដែលស្រដៀងគ្នានិងអាហារសមុទ្រ។