ទឹកជ្រលក់ហ៊ុន Burger រូបមន្ត

អ្នកដែលបានគ្រប់គ្រងរួចទៅហើយដើម្បីចូលរួមក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ, យល់ថាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៊ឺហ្គើរមួយ - នេះគឺជាការមួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃភាពជោគជ័យនៃការដែលបានក្លាយទៅជាផលិតផលពេញនិយម។ ទំងន់ក្រអូបផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេសនិងបុគ្គលិកលក្ខណៈ។

ត្រកូលដើម

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៊ឺហ្គើរនេះមិនមានដើម្បីជាមេចុងភៅថ្នាក់ដំបូង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នាសមាសភាគដែលនឹងបំពេញក្តីរើករាយរសជាតិនៃអាហារនេះ។ ឧទាហរណ៍ពិចារណាជម្រើសមួយដែលល្បីជាងគេដែលទាក់ទងទៅនឹងម្ហូបអាមេរិច។

សម្រាប់វានឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលស្លាបព្រាបាយវិធានការល្អប្រសើរជាងមុន:

• cucumber pickled chopped - 3;
• brine ពីវា - 1;
• mayonnaise - 4;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1;
• mustard និងស្ករ - 0.25 ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៊ឺហ្គើរនេះគឺជាខ្ទាស់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

1. យ៉ាងច្បាស់វាស់សមាសភាគដែលបានជ្រើសទាំងអស់។
2. ប្រមូលផ្តុំផលិតផលរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយនិងការលាយពួកគេ។
3. refrigerate សំរាប់ 30-40 នាទី។ ពេលនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាម៉ាស thickens, និងផលិតផលទៅវិញទៅមកអាចចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ល្បាយនេះគួរតែជាអង្គភាពតែមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពចង់បាន។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅចម្អិនប៊ឺហ្គឺរសជាតិស្រស់ដោយការប្រើទឹកជ្រលក់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាមួយនៃ

ជាពិសេសស្រស់ស្អាតនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ - វាមិនមែនគ្រាន់តែជាទឹកជ្រលក់រសជាតិនិងល្បាយឯករាជ្យណាស់។ លទ្ធផលនេះអាចត្រូវបានសម្រេចបានប្រសិនបើការប្រើប្រាស់គឺមិនទាំងស្រុងសមាសភាគធម្មតា។ ចូរយកឧទាហរណ៍សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៊ឺហ្គើរមួយដែលគេហៅថា "pesto" ។ វារួមបញ្ចូលទាំង:

2 ពែង basil ស្រស់អំបិលពែងមួយភាគបួននៃគ្រាប់ស្រល់ peeled, 3 ខ្ទឹម c loves, 1/3 ពែងនៃប្រេងអូលីវនិងឈីស "Parmesan" ដឹងគុណ, រួមជាមួយម្រេចខ្មៅដីតិចតួច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានជំហានជាច្រើន:

1. គ្រាប់ជាលើកដំបូងដោយមានស្លឹក basil ត្រូវការដើម្បីកិននៅក្នុង blender មួយរហូតដល់រលូន។
2. ដើម្បីបិទភ្ជាប់លទ្ធផលនៃការបន្ថែមដែលនៅសេសសល់និងគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេបានបញ្ចូលល្បាយរហូតដល់រហូតដល់រូបរាងរលោងទទួល។ ទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលសម្រាកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី scrape ប៊ីតនៃអាហារពីភាគីនៃចានម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។ បើមិនដូច្នេះទេវាបានបរាជ័យដើម្បីសម្រេចបាននូវ homogeneity ចង់បាន។

រចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះនឹងទៅល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់និងបន្លែទាំងពីរជាមួយប៊ឺហ្គ័រសមាសភាគ។

កំណែដើម

ដំណើរការនៃការរៀបចំណាស់អាហារដែលមានល្បឿនលឿនដែលពេញនិយមជាធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានបញ្ហា។ វាសមនឹងទទួលការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគឺទឹកជ្រលក់សម្រាប់ ប៊ឺហ្គើរ។ រូបមន្តនេះ នឹងអាស្រ័យលើរបៀបដែលមេចុងភៅរូបនេះចង់បញ្ជាក់រសជាតិនៃធាតុផ្សំនីមួយ។ ការស្រឡាញ់របស់យើងអាចណែនាំឱ្យរំភើបមួយដែលមិនធម្មតាមួយនៃសមាសភាគសមាសភាពរាវ។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានទាមទារឱ្យមាន:

2 tablespoons ទឹកក្រូច, 12 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, អំបិល, ស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាលនៃទឹក lemon, 17 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិងម្រេចតិចតួច។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោមនេះ:

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកងូតទឹហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយប្រេង។ ល្បាយនេះគួរតែមើលទៅរលូននិងមិន delaminate ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។

រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានប្រើជា impregnation ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យទឹកផលិតផល។ សមាសភាគរាវគួរតែមានការងាយស្រួលក្នុងការដាក់នៅលើ slices នៃនំបុ័ងនិងរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ ផលប៉ះពាល់នៃការនេះនឹងមានសន្ទុះខ្លាំង។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមទៀត អាហារដែលហឺរ, វាអាចជាការគួរដើម្បីបន្ថែមទៅផលិតផលបានបញ្ចប់គឺជាមូស្ដាតារាងធម្មតាតិចតួច។

សភាសាមញ្ញបំផុតហ៊ុន Burger

កុមារជាច្រើនស្រឡាញ់ប៊ឺហ្គឺបាន។ ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគឱ្យពួកគេជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។ ប៉ុន្តែតម្លៃនៃការធ្វើដំណើរទៅកាន់ហាង McDonald ដែលជាញឹកញាប់បណ្តាលឱ្យឪពុកម្តាយដើម្បីគិតអំពីអ្វីដែលកូនរបស់ពួកគេបរិភោគ។ ក្នុងករណីនេះស្ត្រីជាម្តាយមានតែមួយផ្លូវចេញ - ដើម្បីចំអិនម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនចង់រៀនច្រើនបំផុត។ ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកអាចនឹងត្រូវការផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

ប៊ុន, ប៊ឺហ្គើរ, សាឡាត់, ប៉េងប៉ោះ, គំនិត, mayonnaise និង mustard ។

ដំណើរការទាំងមូលមានយ៉ាងចំបងពីរដំណាក់កាល: ការរៀបចំនៃការសមា្ភារៈដែលចាប់ផ្តើមនិងការជួបប្រជុំផលិតផល។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប៊ុន។ Cutlets អាចទទួលយកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើឬធ្វើឱ្យវាពី stuffing ដោយខ្លួនឯង។ សាឡាត់គួរតែបំបែកដៃរបស់គាត់ធ្នូនេះ - គ្មានក្បាលដីដែលមានទំហំធំនិងប៉េងប៉ោះ - កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ផ្ទះប៊ឺហ្គឺ - វាគ្រាន់តែជាការលាយនៃ mustard និង mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 ។

បន្ទាប់ពីនោះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់:

1. ផ្នែកខាងក្រោមនៃនំបុ័ងគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីទឹកជ្រលក់ខាញ់។
2. បន្ទាប់មកដាក់វាផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ក Cutlets - ប៉េងប៉ោះ - គំនិត - សាឡាត់។
3. ទន់ភ្លន់ចាក់ការរចនាដូចគ្នានិងការគ្របដណ្តប់ស្លៀកពាក់ពាក់កណ្តាលទីពីររបស់ខ្លួនវិល។

មនុស្សខ្លះចូលចិត្តដើម្បីបន្ថែមកាកសំណល់ទឹកប៉េងប៉ោះតិចតួចឬសូម្បីតែជំនួសពួកគេ mustard ។ នៅទីនេះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៃ hostess នេះ។

ទំព័រដើម "Big Mac"

ប្រសិនបើមានមនុស្សមុនទៅប៊ឺហ្គឺនៅក្នុង "McDonald បានរបស់" ឥឡូវនេះខ្ញុំមានឱកាសមួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់មានអារម្មណ៍រីករាយ, ដោយគ្មានការចាកចេញពីផ្ទះ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការផលិតនៃក្រុមហ៊ុនល្បីដែលបានបង្កើតទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ស្ទើរតែហាសិបឆ្នាំគាត់បានរក្សាទុកវាជាសម្ងាត់មួយប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានសម្រេចចិត្តបន្ទាប់ពីការទាំងអស់ដើម្បីបង្ហាញពីសម្ងាត់របស់គាត់។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយដែលអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺនៅឯផ្ទះ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានផលិតផលទូទៅបំផុត:

mayonnaise, mustard លឿង pickles មួយនៅក្នុងការបំពេញផ្អែមដែលជា paprika តិចតួចនិងម្សៅនៃខ្ទឹមសស្ងួតនិងខ្ទឹមបារាំង។

ដំណើរការរៀបចំទាំងមូលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅឱ្យហ្មត់ចត់លាយនៃសមាសភាគទៅរដ្ឋក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ viscous មួយ។ បន្ទាប់មកវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីប្រមូលជា "សាជីជ្រុង" នៃគ្រឿងផ្សំមុនបានរៀបចំ។

បើយោងតាមច្បាប់គួរតែនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃប៊ុនល្ង។ លើសពីនេះទៀតគឺមាននៅក្នុងផលិតផលលំដាប់តឹងរឹង: ទឹកជ្រលក់, សាឡាត់, ឈីស, មាន់, នំបុ័ង, ទឹកជ្រលក់, សាឡាត់, ត្រសក់, cutlets វិលផ្នែកខាងលើប្រោះល្ង។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រាកដដើម្បីទទួលបានពិតប្រាកដរបស់ "Big Mac ។ "

ជំនួយការដែលមើលឃើញ

ប្រសិនបើបុរសម្នាក់ត្រូវបានគេយកជាលើកដំបូងក្នុងការចំអិនម្ហូបអាហារមួយចំនួនវាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់ដែលអាចគ្រាន់តែចង្អុលបង្ហាញកំហុសនោះទេ។ ការនេះនឹងជួយគាត់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៊ឺហ្គឺបានត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្ត, រូបថតនិងពន្យល់ពេញលេញ - វាគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលត្រូវការចាំបាច់ក្នុងករណីនេះ។ ចូរយកឧទាហរណ៍មួយ hamburger ធម្មតា។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់យកទៅគាត់ថា:

CUPS មួយនិងពាក់កណ្តានៃទឹកដោះ (ឬទឹកធម្មតា), 90 ក្រាមនៃម្សៅ, ម្រេចតិចតួចមួយអំបិលនិងក្រៅណាមួយឡើយ។

រៀបចំផលិតផលនេះកាន់តែប្រសើរក្នុង Pan បាន:

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមម្សៅ diluted នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹក (ឬទឹកដោះ), ជាបន្តបន្ទាប់ល្អហើយបន្ទាប់មកចាក់ខ្ទះក្តៅនេះ។
2. បន្ថែមទឹកដែលនៅសេសសល់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរង្គាលនៅក្រោមការកូរឱ្យថេរ។
3. ស្រូបយកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រហូតដល់និងកំដៅ, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។

បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀតជាបន្ទាន់ឬដើម្បីផ្តល់ឱ្យត្រជាក់តិចតួច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិច្រើនចំពោះអ្នកអ្នកអាចបន្ថែមឈី shredded តិចតួចឬផ្សិត។