សាច់ជ្រូកជក់បារី: រូបមន្តដែលមានរូបថត

សាច់ជ្រូកជក់គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់វានិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ប្រហែលជាហេតុនេះហើយបានជាសាច់ជ្រូកបានខិតខំប្រឹងប្រែងដោះស្រាយរឿងនេះជាញឹកញាប់។

អាថ៌កំបាំងនៃដំណើរការ

មនុស្សបានរៀនចេះជក់បារីយូរអង្វែង។ វិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃនេះបានផ្តល់នូវផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជារសជាតិដើមនិងយ៉ាងយូរនៃរយៈពេលផ្ទុករបស់វា។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាជាលទ្ធផលនៃការប៉ះពាល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់រយៈពេលយូរផលិតផលដំបូងបណ្តើរឡើងនូវសំណើមមួយចំនួនដែលវាជាមធ្យោបាយតែមួយគត់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃបាក់តេរីផ្សេងៗ។ សាច់ជ្រូកគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះ។ ទន់ភ្លន់និងទន់ក្នុងកំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅវារក្សាលក្ខណៈមូលដ្ឋានរបស់វាទទួលបានតែរសជាតិបន្ថែមនិងរសជាតិតែមួយគត់។

អាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃឥទ្ធិពលសីតុណ្ហភាពមាន 3 ប្រភេទនៃការជក់បារី:

• ត្រជាក់;
• ក្តៅ;
• លឿន (ដុត) ។

សម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗមានរបបបច្ចកវិទ្យាពិសេស។ យោងទៅតាមពួកគេសាច់ជ្រូកអាចជក់បារីបានក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងឬច្រើនថ្ងៃ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តព្យាបាលដែលបានជ្រើសនិងបរិមាណនៃផលិតផលដើម។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលក្រោយពីសាច់ជ្រូកនេះអាចជក់បារីអាចបន្តប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារផ្សេងៗដែលបង្ហាញពីរសជាតិរបស់ពួកគេ។

សាច់ឆ្អិន

មនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានទម្លាប់ទទួលបានផលិតផលដែលជក់បារីតែប៉ុណ្ណោះដោយការប៉ះពាល់យូរទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ យ៉ាងណាក៏ដោយមានជម្រើសផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កើតសាច់ឆ្អិនដ៏អស្ចារ្យ។ ហើយវាត្រូវការពេលវេលាបន្តិច។ ចំពោះការងារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់ជ្រូក។ នាងមានជាលិកាសាច់ដុំទន់ភ្លន់និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់អ័រម៉ូន។ វាជាប្រភេទសាច់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការជក់បារី។ ផលិតផលប្រភពដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ:

• 1 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូក 3 cloves នៃខ្ទឹមស, 15-20 ក្រាមនៃអំបិល 3 ក្រាមនៃម្រេចដីនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រឿងទេសក្រអូប។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញណាស់:

1. លាងជម្រះសាច់, ស្ងួតវាដោយកន្សែងនិងយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីវា។
2. បានរៀបចំម្ហូបអាហារជាមួយនឹងបំណែកនៃខ្ទឹមស។
3. គ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃធុងប្លាស្ទិចជាមួយអំបិលនិងជាផ្នែកមួយនៃល្បាយដែលទទួលបាន។
4. ដាក់សាច់នៅក្នុងនោះ។
5. ប្រោះសាច់ជ្រូកជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។
6. គ្របគម្របដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, សាច់អាចត្រូវបានប្រែទៅជាពីរដងដើម្បី salve រាបស្មើ។
7. ទទួលសាច់ជ្រូកហើយយកទឹកដែលលាងចេញពីផ្ទៃមុខដោយកន្សែងហើយបន្ទាប់មករុំវាក្នុងកណាត់ហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 ម៉ោងទៀត។
8. បន្ទាប់មកសាច់គួរតែត្រូវបានពាក់បន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវប្រារព្ធធ្វើរយៈពេល 8 ម៉ោងនៅក្នុង electrocaptile ធម្មតា។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានចុកភ្លាមទៅតុ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានជក់បារីតាមរបៀបនេះគឺឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ លើសពីនេះទៀតវិធីសាស្រ្តនេះគឺមានល្បឿនលឿននិងមិនត្រូវការកម្លាំងពលកម្មពិសេសណាមួយទេ។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចដំណើរការបរិមាណវត្ថុធាតុដើមគ្រប់គ្រាន់។

ជក់បារីជាមួយត្រាំ

រូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកដែលជក់បារីនៅក្នុងមនុស្សរួមមានដំណាក់កាលនៃការត្រាំមុនផលិតផលចម្បងនៅក្នុងសមុទ្រពិសេស។ វិធីនេះអ្នកអាចចំអិនសាច់សូម្បីតែសាច់ដុំនៃជាតិខ្លាញ់ viscous ។ លទ្ធផលនឹងអស្ចារ្យណាស់។ សម្រាប់ការងារដែលអ្នកត្រូវការ:

• ខ្ទឹមសសាច់ជ្រូកស្រស់ 5 គីឡូក្រាម 5 លីត្រទឹកធម្មតាម្រេចខ្មៅម្រេចអំបិល 250 ក្រាមស្លាបព្រានិងម្រេចដីខ្មៅ។

បច្ចេកវិទ្យាដំណើរការមានដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កើតទឹកអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកត្រូវតែឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វាហើយបន្ថែមម្រេចជាមួយអំបិលនិងស្លឹក Bay ។
2. សាច់ជ្រូកបានកាត់ជាបំណែក។ វាល្អប្រសើរជាងបើប្រវែងរបស់វាមិនលើសពី 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដាក់សាច់នៅក្នុងរានទឹកអេកូ។
4. ចាក់វាជាមួយនឹងទឹកអំបិលដែលបានរៀបចំដូច្នេះថារាវគ្របដណ្តប់ដុំនីមួយៗ។
5. រក្សាធុងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
6. សាច់ដែលត្រូវបានកែច្នៃត្រូវបានជូតបន្ថែមជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមស (វាត្រូវបានរារាំងជាលើកដំបូងតាមរយៈសារពត៌មានមួយ) ដោយចងភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយក្រាស់និងព្យួរលើទំពក់នៅក្នុងអ្នកជក់បារី។

បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង, ផលិតផលអាចត្រូវបានទទួល។ ដើម្បីប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកបែបនេះគឺចាំបាច់តែបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញរបស់វាតាមធម្មជាតិ។

បច្ចេកទេសជក់បារីក្តៅ

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចទទួលបានសាច់ជ្រូកគ្មានការជក់បារីតិច។ នៅផ្ទះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការងាយស្រួលជាពិសេសនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដំណើរការបំណែកគ្រប់គ្រាន់សាច់ដុំគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងករណីនេះវាមិនសំខាន់ទេថាតើវារឹងឬទន់។ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវបានទាមទារ:

• 2.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូកអំបិលខ្ទឹមសនិងម្រេចខ្មៅ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

1. សាច់ត្រូវបានលាងនិងស្ងួតហួតហែងដូច្នេះមិនមានជាតិសំណើមលើសនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
2. បន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យរន្ធជាច្រើនជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយចាក់ផលិតផលជាមួយខ្ទឹមស។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មករុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងស្លឹកហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
4. រៀបចំកន្លែងសម្រាប់ជក់បារី។ បាតរបស់វាគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្រទាប់នៃបន្ទះសៀគ្វីពិសេសឬ sawdust ។ វាល្អប្រសើរជាងបើវាមកពីដើមឈើហូបផ្លែ។ ការនេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិបន្ថែម។
5. ដំឡើងចានរួចហើយដាក់វានៅលើវាជាបំណែកនៃសាច់ជ្រូកបានរៀបចំ។
6. បិទគម្របឱ្យស្ងៀមហើយដំឡើងជក់បារីលើភ្លើង។

តាមព្យញ្ជនៈក្នុង 2 ម៉ោងសាច់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ប៉ុន្តែ 30 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការសិក្សាអ្នកអាចពិនិត្យមើលវាដោយចាក់នៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយកាំបិត។

រូបមន្តជាមួយសាច់ដែលជក់

កំហុសគឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលគិតថាផលិតផលដែលជក់បារីអាចបរិភោគបានតែជាប្រភេទ។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញច្បាស់លាស់នឹងចម្អិនអាហារដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានជាច្រើនដោយមិនចាំបាច់មានការលំបាកច្រើន។ ឧទាហរណ៍សាច់ជ្រូកអាចជក់ចេញជាមួយដំឡូង។ ទទួលបានជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់និងក្រាស់។ សម្រាប់ការងារដែលអ្នកត្រូវការ:

• 0,5 គីឡូក្រាមសាច់ឆ្អិន 1 គីឡូក្រាមដំឡូងអំបិលខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាមម្រេចដីប៉េងប៉ោះ 1 ក្រាម (500 ក្រាម) នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់វាប្រេងបន្លែនិងបៃតងតិចតួច។

នីតិវិធីទាំងមូលមិនចំណាយពេលច្រើនទេ:

1. ជាដំបូងផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានកំទេច: កាត់ដំឡូងនិងសាច់ចូលទៅក្នុងគូបហើយគ្រាន់តែកាត់ខ្ទឹមបារាំងតាមអំពើចិត្ត។
2. ដើម្បីធ្វើការងារអ្នកត្រូវការដបទឹកជ្រៅ។ វាគឺជាការចង់បានថាវាជាថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។
3. នៅក្នុង saucepan មួយ fry គំនិតនិងបញ្ចូលប្រេងបន្លែមួយចំនួន។
4. បន្ថែមសាច់ហើយឱ្យអាហារក្តៅឡើងជាមួយគ្នា។
5. បំពេញដំឡូងនិងបញ្ចូលទឹក½ពែងឱ្យអស់ 10 នាទី។
6. កូរឱ្យប៉េងប៉ោះជាមួយសមហើយរួមគ្នាជាមួយទឹកបន្ថែមវាទៅខ្ទះ។ Stew សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។

ម្ហូបរៀបចំបានភ្លាមអាចត្រូវបានដាក់នៅលើចាននិងបានបម្រើនៅលើតារាង sprinkled abundantly ជាមួយឱសថ។

បច្ចេកវិទ្យាដើម្បីជួយ

វាមិនតែងតែអាចទស្សន៍ទាយបានពីរូបថតនៃសាច់ជ្រូកដែលបានជក់បារីពីរបៀបដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនមិនសង្ស័យថាអ្នកអាចធ្វើវាសូម្បីតែក្នុងពហុវង់ធម្មតាក៏ដោយ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវមានធាតុផ្សំអប្បបរមា:

• សម្រាប់ស្ករអំពៅទម្ងន់ 300 ក្រាម 3 ក្រាមម្រេចខ្មៅនិងអំបិល 5 ក្រាម។

បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែអនុវត្តជំហានសាមញ្ញមួយចំនួន:

1. សាច់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកដែលមិនក្រាស់ជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាងជម្រះពួកវាជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកជូតជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
3. បំណែកនីមួយៗត្រូវបានរុំដោយសន្លឹក។
4. សំបុត្រភ្នាល់បត់ចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជាហើយបិទជិត។
5. បើកឧបករណ៍ហើយបើករបៀប "ដុត" នៅលើបន្ទះរបស់វា។

តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេល 40-45 នាទីឧបករណ៍អាចត្រូវបានបិទ។ ប៉ុន្តែសាច់គួរតែស្ថិតនៅខាងក្នុងប៉ុន្មាននាទីទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានវាហើយញ៉ាំជាមួយនឹងញ៉ាំអាហារខណៈពេលដែលទទួលបានក្លិនស្អុយដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងម្ហូបនេះនឹងដោះស្រាយសូម្បីតែអ្នកស្រីវ័យក្មេងនិងគ្មានបទពិសោធ។

ការជក់បារីជាមួយអាហារ

មនុស្សជាច្រើនគិតថាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អគឺសាច់ជ្រូកដែលឆ្អិន។ រូបមន្តដែលមានរូបថតតែងតែជួយអ្នកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបធ្វើសកម្មភាពដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់សម្រាប់ការងារ:

• 2 ផោនសាច់ជ្រូកនិងក្បាលពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសសាច់ក្រកចំនួន 70 ក្រាមអំបិល 4 ស្លាបព្រានិងខ្ទឹមបារាំងម្រេចដីពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅក្រូចឆ្មារធម្មជាតិ 12 ក្រាមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងម្សៅធញ្ញជាតិ 2 ស្លាបព្រា។ Laurel និង 120 ក្រាមនៃ parsley ស្រស់។

ដើម្បីចំអិនអាហារឆ្អិនអាំងដែលឆ្អិន - អ្នកត្រូវ:

1. លាងសមាតសាច់ហើយស្ងួតហ្មត់ចត់ដោយប្រើកន្សែងឬកន្សែង។
2. Nashigovat វាជាមួយធ្មេញស្អាតនៃខ្ទឹមស។
3. ពណ៌បៃតង, ម្ទេស, husks និងស្លឹក Bay ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។
4. មានដើម្បីផ្ញើនិងសាច់។ ក្នុងករណីនេះស្បែកនៅលើវាត្រូវតែមាននៅលើកំពូល។
5. បន្ថែមសាច់ក្រក។
6. ចាក់ឱ្យមាតិកាទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ផលិតផលត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
7. ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានហើយបើកភ្លើង។
8. បនាប់ពីចម្អិនដាក់ទឹកដាក់ទឹកឃ្ម់និងអំបិលរួចកូរឱ្យល្អ។
9. ធ្វើឱ្យអណ្ដាតភ្លើងមានទំហំតូចនិងចម្អិនម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
10. ដោយឡែកពីគ្នា, រៀបចំល្បាយនៃខ្ទឹមសកំទេច, coriander, mustard និងម្រេច។
11. សាច់ដើម្បីទទួលបាននិងការដឹងគុណនៃការប្រមូលផ្តុំបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មករុំវានៅក្នុងក្រណាត់ឬ foil និងដាក់នៅក្រោមសារព័ត៌មាន។
12. បន្ទាប់ពីត្រជាក់រួចរាល់ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, bacon ជក់បារីដើមអាចត្រូវបានស្រង់ចេញហើយបន្ទាប់ពីការកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងបានបម្រើជាអាហារសម្រន់មួយ។