ត្រី bream ខៀវ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Zope ត្រី?

អ្នកគាំទ្រនៃចានពីជីវិតក្នុងទឹកមិនតែងតែមានការចូលចិត្តត្រី bream ខៀវ។ រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារពពួកពិសេសមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈ, ចាប់តាំងពី, ដូចសមាជិកទាំងអស់នៃ bream អំបូរត្រីនេះបានកើនឡើង bony ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមានគុណសម្បត្តិជាង "សាច់ញាតិ" របស់ពួកគេ: ដំបូង, bream ខៀវថ្លោសកាន់តែច្រើន, និងទីពីរគ្រោងឆ្អឹងរបស់វាច្រើនមានទំហំធំដោយសារតែការដែលឆ្អឹងគឺមិនតូចដូច្នេះ។ ហើយសំខាន់បំផុត: fillet ត្រីនៅក្នុងហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ, វាសមនឹងយកចិត្តទុកដាក់ទៅវា។

ឆ្ងាញ់ salted

ដូចជាប្រភេទសត្វដទៃទៀតជាច្រើននៃត្រីជាមួយនឹងឆ្អឹងខ្ពស់ឆៅ, ហ៊ានណាស់ទទួលបានប្រឡាក់ bream ខៀវ។ រូបមន្តធានាលទ្ធផលល្អប្រសើរបើទោះបីជាការរៀបចំនេះហើយនឹងចំណាយពេលខ្លះ។ នេះគីឡូក្រាមគ្រោងឆ្អឹងកន្លះដើម្បីចំណិតមធ្យមចំនួនពីរកាត់បន្ថយ។ ក្នុងពីរលីត្រនៃទឹកត្រូវបានចាក់កញ្ចក់នៃអំបិលមួយដាក់ Lavrushka, ម្ទេស, peas, ម្រេច (ក្រហមនិងខ្មៅ) បំពេញចិត្តគ្រឿងទេសរបស់អ្នក - រដូវកាលទាំងអស់ដើម្បីចំអិនសំរេចចិត្ត។ ដាំឱ្យពុះ (មិនលើសពីពីរបីនាទី) brine, យកចេញពីចាននោះ; ពេលដែល cooled បន្តិច, ចាក់ពាក់កណ្តាលពែងនៃ vinegar យ៉ាងខ្លាំងក្នុងវា។ ដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតគឺការប្រើប្រាស់នៃ cider ផ្លែប៉ោមនោះ។ marinade បានត្រជាក់ចាក់បត់ត្រី bream ខៀវ Sudoku, បិទហើយដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតបន្ទាប់មក brine decanted, បំណែកត្រូវបានចាក់ (គីឡូក្រាមទីបីកន្លែងណាមួយ) និងពែងពាក់កណ្តាលដែលបានបំពេញគ្មានខ្លាញ់ ប្រេង unrefined ។ អាចមានក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមួយប៉ុន្តែឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន ត្រី pickled bream ខៀវនឹងមាននៅថ្ងៃបន្ទាប់។

អាល់ម៉ុងការ Zope

ជាមួយនឹងការក្តៅត្រីនេះមានបញ្ហាមួយចំនួន: ឆ្អឹងគឺមានការលំបាក, ពួកគេមានដើម្បីស្ដោះទឹកមាត់ដាក់វាមិនប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សដែលគិត អំពីរបៀបចំអិនត្រី លីង bream ខៀវ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃឆ្អឹងបាន។ សម្រាប់ការនេះ zaparivat អាល់ម៉ុង polstakana សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ, ជម្រះនៃស្បែកនិងអាំងនៅក្នុង Pan ស្ងួតបន្ទាប់មកបានឆ្លងតាមរយៈឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយសម្រាប់កិន។ គ្រាប់ចាក់នំបុ័ងនិង អំបិលសមុទ្រ (នំកែកឃឺ - តិចជាងពាក់កណ្តាលគ្រាប់) ។ លើសពីនេះទៀត, ខៀវចៀនត្រី bream, ដូចនៅក្នុងនំបុ័ងម៉ាកាវធម្មតានៅក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកនៅក្នុងគ្រាប់ - និង Pan បាន។ ប៉ុន្តែដោយសារតែ "សែល" នេះក្រាស់គឺម្ហូបដេញថ្លៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ថែមទៀត។

ទឹកជ្រលក់ Tartar នៅក្រោមការ Zope

វិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារ។ ចំណែកត្រី bream ខៀវកាត់និងបានដាក់នៅក្នុងចានឬ pail ។ ការរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ Tartar ដូចខាងក្រោម: អំបិលរលំល្អ (អាចត្រូវបាន pickled) និងត្រសក់លាយជាមួយ mayonnaise ពន្លឺមួយ។ អនុបាតនេះត្រូវបានរកឃើញដោយបទពិសោធ: មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផ្សេងគ្នា។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយពាក់កណ្តាលជាមួយ mustard ។ នៅ marinade លទ្ធផលបូក bream និងបានយកចេញនៅខៀវពេលយប់នៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ នៅពេល frying breaded នៅក្នុងអ្វីនោះទេមិនចាំបាច់ទេ។ Pan នេះត្រូវតែត្រូវបានរីករាលដាលដោយគ្មានជូត marinade នេះ។ spicy និង yummy!

ការ Zope stewed ជាមួយឆៃថាក្រហមតួលេខ

Braising - វិធីល្អដើម្បីចំអិនដេញថ្លៃ, juicy និងមានប្រយោជន៍ត្រី។ នៅពេលជាមួយគ្នាធ្វើឱ្យព្រិលឆ្អឹង។ Suffice វាទៅប្រមូលរថយន្ត គល់រាំងនៅក្នុង Cream sour បាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ត្រីរូបមន្តនេះ bream ខៀវចម្អិនជាមួយបន្លែ។ គ្រោងឆ្អឹងលេបត្របាក់ទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមនៃការកាត់គំរោះគំរើយ rubbed ជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចនិងកំណត់ឡែកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ គំនិតកាត់ធំតាមអំពើចិត្ត, ការ៉ុតធំនិងមួយភាគបីនៃគីឡូ beets មួយលុប - វាគឺអាចធ្វើបាននៅលើ grater កូរ៉េ។ បន្លែត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង saucepan មួយ sprinkled ជាមួយអំបិលនិងម្រេចប្រេងបន្លែនិងចាក់ចៀនរហូតទាល់តែទន់។ ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែត្រូវបានយកចេញ, បានដាក់បំណែកត្រូវបានស្រោបដោយ bream និងបន្លែដាក់ខៀវចេញ។ ពាក់កណ្តាលមួយពែងចាក់ពីទឹកគ្របដណ្តប់គំរបនិងចានរលត់ saucepan ប្រហែលសែសិបនាទី (អាស្រ័យលើរបៀបដែលត្រីនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយ coarsely) ។

bream ខៀវនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួនជាមួយផ្សិត

សម្រាប់ចានសមផ្សិតធម្មតា។ បក្សី bream ខៀវ Dvuhkilogrammovy, បំបែក, លាងនិង lightly obsushennaya, rubbed ជាមួយអំបិល, គ្រឿងទេសនិងមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។ ផោននៃផ្សិតមួយដែលបានផ្លាស់ប្តូរនិងការសម្អាត។ ប្រសិនបើពួកគេគឺជាតូច, ចូលទៅក្នុងអាជីវកម្មទាំងមូល, ចំណិតកាត់ធំ។ ធុងក្រាស់ជញ្ជាំងក្នុងប្រេងបន្លែគឺផ្សិត pripuskayut ដំបូង; នៅពេលដែលគេផ្តល់ឱ្យទឹកចាក់មួយគំនិតធំចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាស។ ប្រាំនាទីក្រោយមកត្រីនេះត្រូវបានដាក់ bream ខៀវបន្ថែមទឹក (រហូតដល់ទៅពាក់កណ្តាលកម្ពស់កាន់កាប់ដោយ bream ខៀវ) ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លើងមានការថយចុះអប្បបរមា, គ្របដណ្តប់បានបិទ tightly - និងអនុញ្ញាតឱ្យពពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បើសិនជាផ្សិតមួយចំនួនសម្រាប់ garnish គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក, ធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធឬចំអិន buckwheat ។

bream ខៀវជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់ការនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនឆ្ងាញ់យកសាកសពតូចទៅដូច្នេះអ្នកអាចប្រើពួកវាទាំងមូលជាជាងបំណែក។ ត្រីសម្អាត, gutted ត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច, រន្ធត្រូវបានធ្វើឡើងឆ្អឹងជំនីរពាក់ព័ន្ធដែលត្រូវបានបញ្ចូលជម្មើសជំនួស slices នៃ lemon និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ដំឡូងឬ slices, ឬ slices ។ សន្លឹកដុតនំជួរជាមួយ foil, ដែលគួរតែត្រូវបាន lubricated បន្តិច។ នៅលើវាត្រូវបានដាក់ត្រីនៅជុំវិញ - slices នៃការជា root ប្រោះគ្រឿងទេសសមរម្យ។ ខ្មោចត្រូវទៅប្រោះប្រេងបន្តិច។ ដុតនំរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នកំពូលជាមួយ foil និងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ bream ខៀវដុតនំជាមួយដំឡូងឆ្ងាញ់និងបំប៉ន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានអនុវត្តទៅវាប្រៃឬស្រស់បន្លែ - និងឆ្ងាញ់ទាំងអស់។

Cutlets ពី Zope

ត្រីណាមួយ (និងត្រី Zope - ករណីលើកលែងនោះទេ) ត្រូវបានទទួលប៊ឺហ្គឺអស្ចារ្យ, meatballs នៅនិងប៊ឺហ្គឺ។ ជារៀងរាល់ចំអិន - សម្ងាត់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាបានផ្តល់ជូនជាវិធីនៃការរៀបចំមិនធម្មតាបន្តិចសាច់។ ការ Zope gutted យល់យកចេញជញ្ជីង, កាត់ផ្តាច់ព្រុយក្បាលនិងកន្ទុយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីត្រាំគឺជាការមិនចាំបាច់។ ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ទៅជាកំណាត់ធំនិងរមូរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលមានសំណាញ់ធំ។ បន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរទៅជាស្តើងមួយដែលសុទ្ធនិងសាច់គោត្រូវបានដំណើរការជាថ្មីម្តងទៀត, ឥឡូវនេះរួមជាមួយនឹងគំនិត, ខ្ទឹមបី slices ដំឡូងនិងមធ្យមសិក្សា (នៅលើផោនត្រី) ។ ម៉ាស់ត្រូវបានជំរុញស៊ុតនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម, molded patties និងចៀនលក្ខណៈសាមញ្ញឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs, ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត: ជាមួយនឹងដំឡូងមិនជា patties ធ្លាក់ចុះដាច់និងមិនបានបិទ។ លើសពីនេះទៀតជា root យ៉ាងខ្លាំងបំបាក់ទឹកចិត្តស្មារតីនៃត្រីដែលអាចមានសារសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលគាត់មិនចូលចិត្តនោះទេ។