តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនលៀសនេះ? ដំបូន្មានជាក់ស្តែងមួយចំនួន

ស្ទើរតែគ្រប់តំបន់មាត់សមុទ្រអ្នកស្រុកបានដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនលៀស - និងចានត្រូវបានទទួលបានជាលទ្ធផលគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីភោជនីយដ្ឋានផាកពិន័យមួយ។ គ្រាន់តែចាប់ពីសមុទ្រដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់បានចម្អិននៅក្នុង Pan frying មួយបណ្តោះអាសន្ននៅក្នុងទម្រង់នៃការ clams ជាតិដែកសន្លឹក - ឆ្ងាញ់ពិត។ បានបញ្ចប់ចាត់ទុកខ្ចងបើកចំហ។ តាមក្បួនមួយ, វាគឺជាគ្រឿងទេសនោះទេ, ព្រោះមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលពាក់ទៅនឹងគ្រឿងទេសឆ្នេរ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងវិធីមួយលៀសចម្អិនអាហារសម្រន់មួយយ៉ាងធំដែលមានស្រាសទៅជាស្ងួតឬស្រាបៀរត្រជាក់។

មួយចំនួនបានព្យាយាមលៀសឆៅ។ ការមានអារម្មណ៍រីករាយគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេព្រោះពួកគេអាចនិយាយបានថាគឺជាសួតនៃសមុទ្រ: មួយម៉ោងដែលពួកគេបានតាមរយៈការបានរហូតដល់ទៅបីនាក់និងពាក់កណ្តាលលីត្រទឹកមួយ, ការត្រងទាំងអស់ភាពកខ្វក់, ដូច្នេះបរិភោគលៀសឆៅ, អ្នកពិតជាអ្វីដែលនាងបានត្រងបរិភោគចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងលៀសរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ - គឺជាការជាក់ស្តែង: ពួកគេបានទាមទារឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន mussels, គេស្គាល់នៅក្នុងសម័យបុរាណ។ តាមសមុទ្រក្នុងអំឡុងពេលនៃការតាំងទីលំនៅសម័យបុរាណការជីកកកាយនេះជាញឹកញាប់បានរកឃើញស្រទាប់ទាំងមូលបានបង្កើតឡើងសែលលឺផ្លឹបឭ។ ឥឡូវនេះយ៉ាងសកម្ម mussels បានបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកនិងនៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ, ពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល: សាច់មានជីវជាតិនិងហ៊ានពេញលេញនៃភាពខុសគ្នានៃធាតុដានដែលធ្វើឱ្យពួកគេព្យញ្ជនៈព្យាបាល។ លៀស Cook បាននៅក្នុងវិធីផ្សេង, ហើយនៅពេលដែលអ្នកប្រើណាមួយនៃពួកគេនឹងទទួលបានជោគជ័យម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

លៀសធ្វើម្ហូប

លក់ចេញបានបាញ់ផ្លោងនិងលៀស unshelled របៀបចំអិន - ពឹងផ្អែកលើអ្នក។ លៀស peeled មុនពេលចម្អិនអាហារ, អ្នកគួរតែត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដូច្នេះថាពួកគេមានការបូមខ្សាច់នោះទេ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹង squeak នៅលើធ្មេញនិងលេខមួយស្ទួនសប្បាយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនលៀស បន្ទាប់ពីការ - វាជាការស្រេចទៅលើអ្នក: អ្នកអាច fry ពួកវាឬរំពុះ, ធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបបន្ថែមទៅ salads នេះដើម្បីដាក់ជាម្ហូបឯករាជ្យ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនធំនៃឱសថនិងគ្រឿងទេស - នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ប្រសិនបើមាននឹងមានមនុស្សជាច្រើន, អ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថារសជាតិនៃសាច់នោះ។

លៀសមិនបានព្យាបាលមុនពេលចម្អិនអាហារ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលផងដែរ: ការ clams, លៀសដែលបានបើកបន្តិច, នៅទីនោះមិនអាចមាន - ពួកគេទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានបិទ។ នៅពេលដែលអ្នកបានជ្រើសសែលទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្អាតពួកវាពីសារាយនិងលាងជមែះជាច្រើនដងផងដែរ, មិនឱ្យចាកចេញពីដីខ្សាច់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន mussels នៅក្នុងសែល, ដូចដែលអ្នកសម្រេចចិត្ត។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអ្នកអាចប្រើទឹកជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរឬស្រា។ ពួកគេបានចម្អិនប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់សែលដែលបានពន្លា - វានឹងមានន័យថាលៀសត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកគ្រាន់តែអាចបរិភោគពួកគេឬចម្អិនម្ហូបល្អិតល្អន់ជាង។ ប្រសិនបើមានគ្រាប់ផ្លោងមួយចំនួនធ្វើមិនបានបើកចំហ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបោះបង់ - ពួកគេគឺមិនសមស្របសម្រាប់បរិភោគ។

លៀសជាមួយសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

garnish ទៅខ្យងអាចបម្រើស្រូវអង្ករឬបន្លែ។ ម្ហូបហ៊ានណាស់ - clams ជាមួយ សណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, អ្នកត្រូវការ 200-250 ក្រាមនៃ mussels ឆ្អិន, កញ្ចក់នៃសណ្តែក, ប្តីប្រពន្ធរបស់ខ្ទឹមបារាំងមួយ 2-3 បន្លែស្លាបព្រាបាយ (អាចជាអូលីវ) ប្រេងចំនួនដូចគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមតិចតួច, អំបិល, ជាតិស្ករ។ ចម្អិនណាស់ជាធម្មតា។ clams និងសណ្តែកសាច់ឆ្អិនអាចត្រូវដីនិងអាចត្រូវបានចាកចេញជា។ គំនិត chop និង fry វានៅក្នុងប្រេងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស្ករ, អំបិល, ខ្ទឹម, អាចប្រើទំពាំងបាយជូរសល់ពីលៀសនេះ។ simmer បន្តិច, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់និងចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ទទួលយកទឹកជ្រលក់ចាក់សណ្តែក។ សណ្តែកមួយចំនួនជាមួយនឹងលៀស stewed - ប្រែចេញមិនហ៊ានតិច។ បម្រើម្ហូបនេះគឺមានស្រូវអង្ករញាក់។

ឥឡូវនេះអ្នកមានគំនិតនៃរបៀបដើម្បីរៀបចំ mussels មួយប៉ុន្តែមានវិធីនៃការចំអិនម្ហូបខ្លាំងណាស់។ ព្យាយាមមានតម្លៃមួយយ៉ាងហោចណាស់មួយចំនួននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីឱ្យយល់ថាតើអ្នកដូចជាផលិតផលនេះហើយនៅក្នុងអ្វីដែលសំណុំបែបបទ។