ត្រីគល់រាំងបាន Crucian នៅក្នុង Cream sour

Carp ដែលជាត្រីផងដែរណាមួយផ្សេងទៀត, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរើសយកសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រស់នេះនៅឡើយទេវាមិនត្រូវនិយាយកុហកនៅក្នុងត្រជាក់និងការស្នាក់នៅក្នុងសំណាញ់នេសាទត្រីគឺជាការមិនច្រើនជាងមួយថ្ងៃ។

នេះក្រអូមមាត់បំផុតនិងងាយស្រួលសម្រាប់គំរូដែលមានទំហំមធ្យម butchering គឺពី 15 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងប្រវែង, រួមទាំងព្រុយកន្ទុយនិងក្បាល។ ចំពោះគល់រាំងដែលមានទំហំធំមានការលំបាកក្នុងការយកចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារទាំងមូលគឺដូច្នេះវាប្រែចេញគល់រាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងខ្នាតតូចនៅក្នុង Cream sour គឺជាទន់ពេកនិងឆ្អឹងតូចដែលមានការលំបាករួចទៅហើយក្នុងការជ្រើសរើសយកក្នុងអំឡុងពេលអាហារនោះនឹងនាំមកនូវបញ្ហាកាន់តែច្រើន។

ត្រីករសម្អត

ត្រីគល់រាំងបាន Crucian នៅក្នុង Cream sour មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេស, វាត្រូវបានជម្រះសម្រាប់រូបមន្តនៅក្នុងវិធីធម្មតានេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងត្រីនៅក្នុងទឹកនៃសារធាតុរអិលនិងសារាយនេះ។ មិនមានកាំបិតមុតស្រួចណាស់ដើម្បីសម្អាតជញ្ជីង។

ដើម្បីធ្វើមាត្រដ្ឋានបានបាញ់ភាពងាយស្រួល, អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសវាឡើងជាមួយនឹងកាំបិតក្នុងទិសដៅពីកន្ទុយដល់ក្បាល, នៅពេលដូចគ្នានេះកាន់ចំណុចកំពូលត្រូវបានសម្អាតមួយដៃលើកទីពីរទៅកាន់ជញ្ជីងមិនបានកំចាត់កំចាយហើយវាមិនមែនជាការចាំបាច់, បន្ទាប់មកប្រមូលវាទាំងអស់នៅលើផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះត្រីភាគីខាងផ្ដន្ទាទោស, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅតាមរយៈការត្រឡប់មកវិញ, យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅកាន់កន្លែងនៅជិតក្បាល។ ហើយរឿងចុងក្រោយដែលត្រូវបានជម្រះពោះ។ នៅក្នុងទីកន្លែងកំណើននៃការធ្វើមាត្រដ្ឋានទំហំតូចព្រុយក្រាស់ច្រើនទៀត, សម្អតជា pliable តិចជាងបន្តិច។

បន្ទាប់ពីត្រូវបានយកចេញខ្នាតលាងត្រីម្តងទៀត vsporov ពោះពីកន្ទុយដល់ក្បាល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងមិនបញ្ចូលវាជ្រៅជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ , មិនមែនដើម្បីកាត់ក្រពះនោមបាន។ យក giblets នេះ។ Yesil បានទទួលស្ត្រីមួយ, បន្ទាប់មកនាងអាចជាមួយនឹងប្រឡាក់, ដែលអាចត្រូវបានស្រង់ចេញនិងបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាឬនៅខាងក្នុងត្រីទុកឱ្យវាទៅចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយវា។

ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីលាងជមែះត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, អាចត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ក្បាលនិងកន្ទុយទៅនឹងអ្នកដែលមិនចង់បរិភោគឱ្យពួកគេដោយគ្មានពួកគេ carp, ដុតនំនៅក្នុង Cream sour, វានឹងមានហ៊ានដូចជា។

ការបណ្តុះបណ្តាល

នៅពេលដែលត្រីនេះត្រូវបានជម្រះ, វាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ frying ។ បើសិនជាមានទំហំធំឬត្រីគល់រាំងក្នុងស្រះទឹកស្រង់ swampy, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីត្រាំវាដើម្បីកម្ចាត់ក្លិននៃសារធាតុរអិលនោះ។

សម្រាប់ត្រាំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយដែល saline មួយនៅឯអត្រានៃការ 1-1.5 ជួបនេះ។ លីត្រ។ អំបិលក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកនិងដាក់ត្រីនាទី 30-40 ។ ចង់បានដើម្បីយកទឹកក្តៅ, គ្រាន់តែនៅខាងលើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចំពោះគល់រាំងវ័យក្មេងរូបនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាបវាជាមួយអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំសម្រាប់ 15-20 នាទីសម្រាប់ salting ។ រំភើបយ៉ាងខ្លាំងអ្នកអាច sprinkle ជាមួយអំបិល, ម្រេចក្រហមឬខ្មៅ។

roasting

ត្រីគល់រាំងបាន Crucian នៅក្នុង Cream sour ត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់ពីមុន frying មួយ។ ដូច្នេះវាជាក្រអូមមាត់ច្រើននិងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ត្រីបានរៀបចំត្រូវរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ម្សៅឬ semolina ។ ដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter និង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពិន័យជាប្រាក់ត្នោតមាស។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍មិនឱ្យ fry ច្រើនពេករហូតទាល់តែឆ្អិនវាមកនៅពេលក្រោយនៅក្នុង Cream sour ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានត្រីនៅក្នុង Cream sour អាចត្រូវបានពន្លត់ដោយគ្មាន frying, វាគឺជាឆ្ងាញ់។ ក្នុងករណីនេះត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយខ្ទះប្រេងដាក់នៅលើស្រទាប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped, បន្ទាប់មកស្រទាប់រៀបចំជាបានត្រីនិងចាក់ Cream, ដូច្នេះថាត្រីទាំងអស់ត្រូវបានលាក់ក្រោម។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងបិទគំរបនោះទេ។ simmer សម្រាប់ 30-35 នាទីបន្ទាប់មក sprinkle ឱសថស្រស់ chopped និងបម្រើ។ ត្រីគល់រាំងបាន Crucian នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង oven នេះ ជាប់យូរជាងភ្លើងបើកចំហមួយដែលមានបញ្ហានៃរសជាតិនិងពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនម្ហូបមួយ។

តោះត្រឡប់ទៅរូបមន្តចៀនត្រីគល់រាំងជាមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះពួកគេផងដែរអាចជាឬ Pan នៅក្រោមគំរបនោះទេ។ ប៉ុន្តែធ្នូបានបន្ថែមទៀតថាមុនចៀន។ អ្នកអាចបន្ថែមជំនួសឱ្យនៃការ onions ចៀនដោយមិនចាំបាច់មានដំឡូងស្រាលអំបិល។ កាត់ចៀនឬបំពងវាគួរតែត្រូវ sliced ។ តើអ្វីដែលខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងដែលត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោម, ហើយបន្ទាប់មកគឺស្រទាប់នៃក្រែមនិងត្រី។

KARA នៅក្នុង Cream បន្ទាប់ពីមុន frying មួយ-ចេះរលត់ 10-15 នាទីនៅលើចានមួយឬនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីមួយ។ វាបានបម្រើទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។