ត្រសក់ salted ។ រូបមន្តចម្អិនអាហាររុស្ស៊ី

វាគឺជាពេលវេលាដើម្បីយកដំណាំនៃ cucumbers, ដែលជារីករាលដាលនៅផ្នែកកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, វាជាពេលវេលាដើម្បីស្តុកទុកឡើងនៅលើ រូបមន្តនៃ បន្លែទាំងនេះ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pickles និង marinades, salads និងការរៀបចំផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលអនាគត, ពី immemorial ពេលវេលាគោរព salted នៅរុស្ស៊ីត្រសក់។ មានមួយចំនួនទឹកប្រាក់សន្ធឹកសន្ធាប់នៃការរៀបចំនៃជម្រើសអាហារសម្រន់អស្ចារ្យនេះ។ ចូរយើងពិចារណាមួយចំនួននៃពួកគេ។

ត្រសក់ salted ។ រូបមន្តបុរាណ

វិធីសាស្រ្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃចំនួនលេខអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនេះដោយគ្មានការបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលធ្វើឱ្យការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រសក់មានតែរសជាតិស្រស់របស់ខ្លួននិងក្លិន។

គ្រឿងផ្សំដែល

• 5 ត្រសក់ទំហំមធ្យម;
• លីត្រទឹកកន្លះ;
• 1 តុ។ លីត្រ។ អំបិល;
• តារាងកន្លះ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. បន្លែលាងបន្ថែមទឹកនិងទុកវាសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ។ ជាមួយ cucumbers ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាននេះនឹងបើកចេញយ៉ាង juicy និង crispy ។
2. ត្រសក់ស្អាតបត់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានទាមទារខាងលើនៃបន្លែនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងធុងនៃមួយលីត្រ។
3. ដើម្បីរៀបចំ brine រំពុះទឹកដោយបានរំលាយនៅទីនេះអំបិលនិងស្ករ។ ត្រជាក់បន្តិច (រាវគួរតែក្តៅ) និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទៅត្រសក់នេះ។ រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រសក់គួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយយប់។

ត្រសក់ salted ។ រូបមន្ត "ត្រជាក់"

វិធីសាស្រ្តនេះផងដែរតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំជាមុននៃម្ហូបអាហារប៉ុន្តែ - មិនដូចមុន - មានសារធាតុបន្ថែមនៃឱសថនិងគ្រឿងទេស។ រៀបចំត្រសក់អំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់, ដូច្នេះទទួលបានរសជាតិហឹរស្រាលតែកំណត់ត្រាដែលមិនរំខានការមិនបន្លែក្លិនពិត។

គ្រឿងផ្សំដែល

• 10 ត្រសក់ទំហំមធ្យម;
• ប្តីប្រពន្ធ sprigs ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• ប្តីប្រពន្ធ sprigs dill,;
• ប្តីប្រពន្ធ sprigs basil;
• តារាងកន្លះ។ ផ្ទះសំណាក់។ អំបិល;
• 4 cloves ខ្ទឹមស;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• 5-6 peas allspice;
• សន្លឹក 2 lavrushki;
• 2 clove;
• មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់ពូជល្អិត។

ការត្រៀមរៀបចំ

នៅក្នុងពាង 2 លីត្រដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំដែលមានស្រទាប់ខាងក្រោម:

1. ពាក់កណ្តាលនៃឱសថទាំងអស់, mustard, ម្រេច, lavrushki ផ្កាក្លាំពូ chopped នៃខ្ទឹមស;
2. ពាក់កណ្តាល chopped ត្រសក់កំណាត់ធំ;
3. ពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់និងបៃតង, sprig នៃ clove មួយ;
4. slices នៃត្រសក់និងសំណល់ជាតិនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសនេះ។

អំបិលរំលាយនៅក្នុងទឹកឆ្អិនមួយត្រជាក់។ មាតិកានៃកំប៉ុងចាក់ទទួលបានជាមួយ brine នេះ។ បិទគំរបនិងការដាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពធម្មតា។ ថ្ងៃត្រសក់ប្រហែលពីរកន្លះនឹងរួចរាល់!

ត្រសក់ salted ។ រូបមន្តរហ័ស

ប្រសិនបើអ្នកចង់ pamper ដោយខ្លួនឯងទាំងនេះឆ្ងាញ់បន្លែនិងពេលចាកចេញតែពីរបីម៉ោង, អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តបញ្ចេញមតិនេះ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់ជ្រាបប្រៃ បានយ៉ាងលឿន?

គ្រឿងផ្សំដែល

• កន្លះត្រសក់គីឡូក្រាម;
• 1 កន្លះ tsp ។ ផ្ទះសំណាក់។ អំបិល;
• 2 cloves ខ្ទឹមស;
• ធ្នឹមបៃតងតូច (dill ឬ parsley) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

cucumbers លាងកាត់ទៅជាបំណែកធំដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ ផងដែរមានការបំពេញអំបិល, toss ខ្ទឹម sliced និងបៃតង chopped ល្អ។ កញ្ចប់គែមនិងស្មើល្អមួយអ្រងួនឡើងមាតិការបស់វា។ ទុកឱ្យត្រសក់សម្រាប់ 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - និងអ្នកកំពុងធ្វើរួច!